Kami terbiasa memasak bakso dengan saus berbahan dasar tomat, tetapi bagaimana jika kami mengganti bakso dengan saus kental tebal yang dipadukan dengan bakso dari daging, unggas dan ikan.
Bakso ayam dalam saus krim
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- daging ayam - 550 g;
- serpih oat - 35 g;
- susu - 20 ml;
- telur - 1 buah;
- Bawang putih kering, thyme - 1/2 sdt.
Untuk saus:
- kaldu ayam - 740 ml;
- pati - 5 g;
- champignons - 230 g;
- krim lemak - 135 ml;
- mentega - 25 g.
Persiapan
Bumbui daging ayam dan tambahkan oatmeal dengan telur dan susu. Tangan dengan hati-hati menggabungkan forcemeat dengan komponen lain, dibagi menjadi bagian yang sama, masing-masing gulung dan berwarna coklat di panci hangat.
Secara terpisah goreng jamur pada mentega cair sampai mereka melepaskan kelembaban berlebihan. Penggemar memanggang bawang bisa menambah jamur dengan onion ring dan menggorengnya bersama. Untuk jamur lay out bakso dan isi mereka dengan campuran pati dan kaldu ayam dengan krim lemak. Bakso dalam saus jamur krim harus dimasak setidaknya selama 20-25 menit atau sampai matang.
Bola ikan dalam saus krim
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- bawang - 145 g;
- roti putih - 3 irisan;
- bawang putih - 3 gigi;
- telur - 1 buah;
- ikan cincang - 740 g;
- kupas 1/2 lemon.
Untuk saus:
- mentega - 25 g;
- adas - 85 g;
- daun bawang (bagian putih) - 2 buah;
- anggur putih kering - 55 ml;
- kaldu ikan - 240 g;
- krim - 120 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 110 g.
Persiapan
Kami menggabungkan semua bahan untuk daging cincang dengan remah roti putih dan campuran bakso.
Pada minyak yang dipanaskan, kita membiarkan adas dan daun bawang, dan ketika mereka menjadi lunak, tuangkan anggur, biarkan hampir sepenuhnya menguap dan mengisinya dengan campuran kaldu dan krim. Tambahkan tomat, dan kemudian keluarkan dengan lembut bola-bola ikan. Masukkan bakso dalam saus krim selama 15-20 menit.
Bakso dalam saus krim keju
Bahan-bahan:
- daging ayam - 480 g;
- krim keju - 190 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- krim - 130 ml;
- kaldu sayuran - 130 ml;
- telur - 1 buah;
- keju keras - 35 g;
- terigu - 85 g;
- mentega - 35 g.
Persiapan
Bumbui daging ayam dan campurkan dengan telur, parutan keju, dan setengah tepung. Kami membuat daging cincang dari bakso dan coklat pada setengah dari semua mentega.
Setengah sisanya dilarutkan dalam panci dan dengan cepat menggoreng bawang putih di atasnya. Taburi bawang putih dengan tepung dan tuangkan kaldu. Untuk saus yang dihasilkan, tambahkan krim keju dan krim, biarkan saus menebal dan hubungkan dengan bakso. Setelah 15 menit, hidangan bisa dicicipi.