Di antara buah hutan, cranberry sangat menonjol - berry ini terutama kaya akan asam bermanfaat, memperpanjang masa muda, vitamin dan mikro. Jika buah dikumpulkan banyak, muncul pertanyaan, bagaimana memasak lingonberi - dengan gula atau tanpa - untuk musim dingin.
Melestarikan vitamin
Jika tidak perlu menyimpan buah beri untuk waktu yang lama, biasanya cranberry disiapkan, digiling dengan gula, resep ini tidak cocok untuk panen musim dingin, tetapi vitamin tidak hilang.
Bahan-bahan:
- beri, dibersihkan dari puing - 2 kg;
- gula pasir - 2 kg.
Persiapan
Dalam pengolah makanan, kami memetik buah beri, yang pertama kami pilah, menyingkirkan tambang yang kering dan rusak, kami isi dengan air mendidih dan keringkan. Grind dalam kentang tumbuk. Kami tertidur dengan gula dan mencampur, menunggu gula larut dalam pure berry. Kami meletakkan benda kerja kami di stoples steril, tertutup rapat dan disimpan di kulkas. Namun, jika campuran ini didekomposisi menjadi wadah plastik kecil dan beku, maka Anda dapat bertahan hingga musim semi. Jika Anda tidak memiliki kombinasi atau chopper, Anda akan mendapatkan cowberry dengan gula untuk musim dingin jika Anda melewatkan buah beri melalui penggiling daging. Jangan lupa untuk mencuci penggiling daging dengan baik terlebih dahulu agar benda kerja menjadi berkualitas.
Varim
Jika Anda tidak memiliki freezer besar, dan Anda ingin menyimpan buah beri sampai musim berikutnya, Anda harus mengorbankan beberapa vitamin. Cowberry dalam sirup dengan gula untuk musim dingin juga cukup bermanfaat.
Bahan-bahan:
- cranberry, daun dari ranting dan daun - 2 kg;
- gula pasir putih domestik - 3 kg;
- jus jeruk segar - 2 liter.
Persiapan
Kami akan menyiapkan buah beri: kami akan mengatasinya, kami akan mencucinya dan mengeringkannya. Kami tertidur dengan gula dan meninggalkan mereka selama sekitar 5-8 jam. Isi dengan jus dan mulailah memasak. Jika tidak ada waktu untuk menunggu, hangatkan jus dengan gula, aduk untuk membuat sirup, tuang ke cranberry dan masak. Saat campuran mendidih, buat api terkecil dan jangan lupa untuk diaduk. Setelah seperempat jam, Anda bisa mengemas buah beri dalam botol yang disterilkan dan menggulungnya.
Resep yang tidak biasa
Cowberry dengan gula untuk musim dingin disiapkan dalam banyak cara, resep siapa pun dapat memilih dari daftar besar pilihan. Jika Anda suka beri, tetapi selai dan kompot yang biasa membosankan, kami menyiapkan hidangan baru. Lingonberry basah dengan gula untuk musim dingin - rasanya sangat enak.
Bahan-bahan:
- beri dari cowberry besar matang - 2 kg;
- garam besar tanpa aditif - 1 sdm. sendok;
- pembersih kualitas putih gula - 2 cangkir;
- rempah-rempah (lada harum atau merica lainnya, perbungaan cengkeh, daun salam, ketumbar , bawang putih kering dan biji dill) - secukupnya;
- air murni yang direbus - 5 liter.
Persiapan
Buah yang dicuci murni ditempatkan di enamel setidaknya 10 liter. Kami mengubah rempah-rempah dan (jika diinginkan) ramuan harum. Saat menuangkan, larutkan campuran gula dan garam dalam air. Cranberry tertutup menutupi sedemikian rupa sehingga kapasitas udara, tetapi tidak mendapatkan puing dan serangga. Kami memiliki sekitar satu minggu hangat, dan kemudian membawa mereka ke ruang bawah tanah. Kami mendapatkan camilan, suguhan, dan kesempatan untuk mengejutkan semua orang dengan hidangan yang tidak biasa, dan vitamin untuk waktu yang lama.