Populer di hamparan utara daging rusa terkenal tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena manfaatnya. Lagipula, daging game kaya protein, oleh karena itu, memberikan kejenuhan bahkan dari porsi kecil, sementara tidak merusak kesehatan, karena praktis tidak mengandung kolesterol.
Jika Anda berhasil mendapatkan kelezatan di wilayah produk kami, maka pertanyaannya: "Apa yang bisa dimasak dari daging rusa?", Siapa pun di antara pecinta game akan segera menyarankan Anda untuk membuat irisan daging. Hidangan yang dibuat dengan daging cincang dari rusa ketika dimasak dengan benar sangat empuk dan gurih.
Cutlets dari daging rusa - resep sederhana
Bahan-bahan:
- daging cincang dari daging rusa - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- kentang - 1 pc.;
- telur - 1 buah;
- krim asam (lemak) - 1 sdm. sendok;
- peterseli - 1 ikat;
- garam, lada - secukupnya;
- breading - 5 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 300 ml.
Persiapan
Dalam bawang putih cincang, peras bawang putih, tambahkan bawang cincang halus, parutan kentang, telur dan sesendok krim asam atau krim asam (atau, lebih baik, keduanya). Kami melewati daging cincang melalui penggiling daging sekali lagi dan menikmati bumbu dan bumbu cincang.
Kami melanjutkan ke formasi irisan daging kami, sebelumnya menolak daging rusa (tidak ragu-ragu dengan ayunan melemparkannya ke atas meja 10 kali berturut-turut). Lebih mudah untuk memotong sayatan dengan tangan yang basah, dan untuk meningkatkan tekstur, akan lebih baik untuk menggulungnya dengan remah roti.
Goreng irisan daging dari daging rusa dalam sejumlah besar minyak zaitun ke tingkat panggang sedang. Kami melayani dengan saus favorit untuk hiasan sayuran.
Potongan daging pedas dari daging rusa
Biasanya pemburu kawakan mengambil rempah-rempah dan cuka sebelum memasak permainan untuk menghilangkan bau khas dan memberikan rasa pedas yang menyenangkan, jadi jika Anda menjadi liar, tidak tumbuh di peternakan rusa, maka kami merekomendasikan menggunakan resep berikut.
Bahan-bahan:
- daging rusa - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- roti - beberapa potong;
- Susu - 5-6 sdm. sendok.
Untuk marinade:
- anggur kering - 100 ml;
- garam, lada - secukupnya;
- Dijon mustard - 4 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- rosemary - ½ sdt.
Persiapan
Sebelum menyiapkan isian, daging rusa direndam dalam anggur dengan tambahan bumbu dan mustard selama 1 jam. Daging yang direndam kita melewati penggiling daging bersama dengan sepotong lemak, bawang dan melunak di remah roti susu. Dalam daging cincang kita tambahkan telur dan sedikit garam, kemudian bentuk irisan daging yang biasa dan goreng dalam minyak sayur hingga keemasan. Selamat makan!