Pancake yang diisi dengan ikan merah adalah salah satu camilan dingin yang paling populer yang tidak bisa hanya menghias meja rumah, tetapi juga cukup konstan dalam menu perjamuan dan resepsi yang elok. Dan, meskipun popularitas seperti itu di pesta makan malam, kesederhanaan dan kecepatan memasaknya mengejutkan.
Cara memasak pancake dengan ikan merah - resep
Bahan-bahan:
- Susu - 0,5 liter;
- minyak sayur - 40 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1,5 gelas;
- garam;
- mentega - 60 g;
- Ikan merah ( sedikit asin atau diasap) - 400 g.
Persiapan
Gula adalah komponen wajib dari setiap pancake, tidak hanya makanan penutup, tetapi bahkan mereka yang akan diisi dengan daging atau ikan. Di piring, yang akan membuat adonan, tuangkan garam dan gula, tuangkan telur, minyak sayur dan aduk rata. Kemudian tambahkan susu, tetapi tidak semua, gram 450 dan ulangi prosedur pencampuran. Dan hanya setelah itu, tuangkan tepung terigu. Tepung sama sekali berbeda karena kuantitasnya yang ditentukan dalam daftar bahan dapat menjadi besar dan tidak cukup. Adonan harus cair, tetapi tidak sepenuhnya air, setelah dimasak perlu istirahat setidaknya selama setengah jam. Adonan cair selalu menjadi lebih tebal setelah istirahat, ini disebabkan oleh fakta bahwa tepung menyerap kelembapan dan membuat adonan lebih tebal, tetapi pada saat yang sama, adonan yang baik seperti itu menjadi jauh lebih elastis. Dan konsistensinya dapat diubah dengan menambahkan susu atau air minum sederhana. Setelah itu, aduk rata dan saring, dan singkirkan benjolan yang tidak perlu, yang terbentuk dalam tes cair bahkan oleh koki terbaik.
Sekarang, bahkan jika Anda memiliki lapisan Teflon, lumuri wajan secara harfiah dengan setetes minyak sayur dan dengan sendok tuangkan adonan ke tengah penggorengan, ya itu di tengah, sehingga akan lebih mudah untuk mendistribusikannya dalam wajan dengan kemiringannya. Anda dapat mengubah pancake seperti spatula, atau dengan garpu dan tangan, tetapi ini membutuhkan keterampilan dan kehati-hatian. Mereka tidak harus dipanggang sampai keadaan kue, karena mereka masih perlu digulung .
Pancake lay out satu lawan satu, pra-pelumas dengan mentega. Potong ikan menjadi irisan panjang, taruh di tepi pancake yang sudah didinginkan dan gulung ke dalam tabung, pecinta tanaman hijau dapat meletakkan ranting dill dan peterseli.
Gulungan pancake dengan ikan merah dan keju
Bahan-bahan:
- susu - 0,5;
- minyak sayur - 40 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- keju "Philadelphia" - 200 g;
- dill - ½ pensil;
- tepung - 1,5 gelas;
- garam;
- mentega - 60 g;
- ikan merah (sedikit asin atau merokok) - 300 g.
Persiapan
Siapkan pancake tipis yang lezat, yang akan menjadi dasar gulungan. Untuk melakukan ini, tepung harus diayak dan diperiksa untuk kelebihan barang. Di dalam mangkuk pencampuran, campurkan bahan-bahan cair terlebih dahulu, lalu tambahkan tepung. Dan pastikan untuk meninggalkan sisa adonan, itu pada dasarnya
Saat mengeluarkan setiap pancake dari piring, jangan lupa untuk melumasi dengan sepotong mentega.
Variasi isian dari ikan merah untuk pancake, tidak terlalu banyak, tetapi salah satu yang paling populer menggabungkan ikan dengan krim keju. Ikan harus dipotong sangat tipis, secara harfiah menjadi transparan, dan hanya harus dipotong. Sekarang, ketika pancake telah mendingin, masing-masing, di seluruh permukaan satu sisi, lemak dengan keju, taburi dill, dan dari atas berbaring ikan, kemudian gulung dengan kuat ke dalam gulungan. Untuk pakan, potong secara diagonal.