Krim keju cottage untuk kue juga akan menghamili kue apapun, cocok untuk lapisan padat, mereka dapat menghias makanan penutup, mendekorasi permukaan dekorasi yang menarik. Persiapkan itu tidak sulit, Anda perlu mempersenjatai diri dengan resep yang baik dan produk berkualitas, hasilnya akan selalu mengesankan.
Bagaimana cara membuat kue krim keju?
Pilihan impregnasi atau dekorasi kue ini sangat mudah dilakukan dan sangat murah. Siapkan krim keju cottage untuk kue masing-masing dapat memasak, Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi tertentu yang menyertai setiap resep.
- Keju cottage dipilih rendah lemak atau menengah lemak (0-9%), sebaiknya tidak granular.
- Massa krim harus halus, tanpa biji-bijian. Sebelum menyiapkan krim dadih untuk kue, produk ini dilubangi dengan blender dan diseka lebih lanjut melalui saringan.
- Jika Anda membeli produk curd siap pakai, pastikan untuk mencobanya, mungkin sudah dipermanis, fakta ini harus diperhitungkan ketika menambahkan gula ke dalam komposisi.
- Jika resepnya menyediakan pemanis, gunakan bedak. Ini larut lebih cepat, dan keju cottage tidak akan menjadi cair.
- Curd cream untuk resep kue bersifat universal, dapat ditambah dengan segala macam bahan aromatik: vanila, coklat, sirup berry.
- Krim seperti ini mudah untuk diwarnai, tetapi dalam hal ini lebih baik menggunakan pewarna gel, mereka cerah dan larut lebih merata.
Krim keju keju keju
Keju cottage dan krim keju untuk kue dimasak sangat cepat, asalkan keju cottage disiapkan terlebih dahulu. Ini perlu diubah menjadi massa yang halus, menembus dengan blender. Keju krim seperti itu menjaga bentuknya sangat baik, cocok untuk lapisan padat di antara kue dan bahkan untuk menciptakan pola pada permukaan pencuci mulut. Dengan krim ini, Anda bisa membuat kue "telanjang".
Bahan-bahan:
- mascarpone - 300 g;
- Massa curd - 200;
- bubuk - 100 g;
- krim 33% - 100 ml.
Persiapan
- Kocok krim dingin sampai puncak.
- Mascarpone kocok dengan bubuk.
- Kombinasikan keju cottage dengan mascarpone, tambahkan krim kocok.
- Aduk rata dan gunakan untuk lapisan kue.
Krim krim krim untuk kue
Krim keju cottage dan krim asam untuk kue disiapkan ketika sama sekali tidak ada waktu untuk membuat makanan penutup yang kompleks. Ini sempurna menghamili kue apapun: biskuit, pasir atau wafel. Jika Anda membutuhkan krim yang lebih padat, gunakan bubuk pemutih selama proses mencambuk. Krim semacam itu dapat dibuat dalam warna, melengkapi komposisi dengan sirup berry atau pewarna gel.
Bahan-bahan:
- krim asam 25% - 300 ml;
- massa keju cottage - 250 g;
- gula bubuk - 100 g;
- Bubuk-pengental - 1 sachet;
- vanila.
Persiapan
- Kocok krim asam dengan bubuk dan bubuk.
- Tambahkan dadih halus dan vanila.
- Krim keju cottage untuk kue akan siap digunakan setelah 15 menit pendinginan.
Krim krim krim untuk kue
Krim keju cottage yang lezat untuk kue disiapkan sederhana dan cepat. Jika Anda takut untuk bekerja dengan krim, gunakan produk asal nabati, itu pasti akan merusak konsistensi yang diinginkan dan tidak akan terkelupas. Keju cottage lap dua kali untuk konsistensi yang paling halus atau gunakan produk yang dibeli, itu tidak lagi mengandung biji-bijian.
Bahan-bahan:
- krim untuk mencambuk - 200 ml;
- massa keju cottage - 250 g;
- gula bubuk - 100 g;
- jus lemon - 1 sdt;
- vanila.
Persiapan
- Kocok krim sampai menggandakan volume dan konsistensi padat.
- Tambahkan jus lemon, bubuk, dan vanila.
- Terus berdetak, masukkan keju cottage.
Krim keju cottage dan susu kental untuk kue
Curd cream dengan susu kental untuk kue sangat lezat, cukup manis, Anda dapat menambahkannya dengan cocoa, kacang, vanila, dan jika makanan penutup tidak disediakan untuk anak-anak, Anda dapat menambahkan sedikit minuman kopi. Ini juga akan merendam setiap kue, terutama cokelat atau kue dadar. Jumlah bahan ini cukup untuk merendam kue biskuit tiga lapis.
Bahan-bahan:
- susu kental - 1 b;
- berat keju cottage - 300 g;
- minuman keras kopi - 50 ml;
- mentega - 150 g.
Persiapan
- Kocok minyak lunak ke putih.
- Tuangkan susu kental, tanpa menghentikan mixer, tambahkan keju cottage.
- Krim kental untuk kue harus mengental di dalam kulkas selama 30 menit.
Keju cottage dan krim yoghurt untuk kue
Yoghurt krim dari keju cottage lunak untuk kue disiapkan untuk krim asam, hanya dalam hal ini adalah mungkin untuk menggunakan makanan penutup manis dengan pengisi berry. Krim seperti itu akan merendam kue dengan baik, karena tidak terlalu kental. Untuk kue biskuit bahkan sirup pun tidak bisa digunakan, kue akan menjadi sangat lembab dengan rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
- Yogurt stroberi - 200 ml;
- massa dadih - 200 g;
- pengental untuk krim - 1 sachet;
- bubuk - 50 g.
Persiapan
- Kocok yogurt dengan bubuk dan pengental.
- Tambahkan keju cottage, terus kocok hingga halus konsistensi halus.
- Krim keju cottage dengan yogurt untuk kue dapat dilengkapi dengan buah utuh, menuangkannya ke tahap memasak akhir.
Curd cream dengan gelatin untuk kue biskuit
Krim keju cottage dengan gelatin untuk kue ternyata sangat padat. Hal ini digunakan untuk interlayer antara kue biskuit, tidak menetap selama impregnasi. Penting untuk tidak berlebihan saat mencambuk, massa dapat menjadi zephyr dan berubah menjadi marshmallow, yang kemudian sulit untuk diletakkan di permukaan kue.
Bahan-bahan:
- Massa kurdi - 500 g;
- krim - 100 ml;
- bubuk - 100 g;
- jus lemon - 20 ml;
- gelatin - 20 g.
Persiapan
- Tuangkan gelatin 50 ml air panas, biarkan mengembang.
- Kocok krim, tambahkan bubuk dan keju cottage, tumbuk dengan baik sampai tekstur ringan, tuangkan jus lemon.
- Jangan hentikan mixer, tuangkan dalam gelatin yang bengkak.
- Terus kocok sampai kue keju untuk kue biskuit menjadi padat.
Keju cottage dan krim mentega
Krim dadih massal untuk kue berbasis minyak akan keluar padat, lembut dengan rasa yang sangat seimbang. Penting untuk memilih kualitas, minyak segar, kandungan lemak 82%. Tambahan komposisi dengan vanillin atau coklat. Dalam proses pemukulan, gunakan bubuk dari gula tebu, itu akan memberi rasa karamel ringan pada krim yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- massa dadih - 400 g;
- minyak 82% - 200 g;
- bubuk - 100 g;
- vanila.
Persiapan
- Kocok minyak lunak ke putih, tambahkan bubuk, terus kocok sampai krim udara ringan diperoleh.
- Tambahkan keju cottage dan vanili, aduk lagi.
- Dinginkan krim sebelum digunakan.
Keju cottage dan krim pisang untuk kue
Krim krim pisang-pisang untuk kue biskuit bagus, kue bisa putih atau cokelat. Atau bahkan dibeli. Buah-buahan akan membawa catatan yang sangat menarik untuk makanan siap saji, mereka harus sedikit matang, lembut. Permen pisang harus cukup, tetapi jika Anda berpikir krimnya tidak terlalu manis, tambahkan beberapa sendok gula bubuk.
Bahan-bahan:
- Massa kurdi - 500 g;
- pisang matang - 3 buah;
- gula bubuk - 2 sdm. l.;
- jus lemon - 20 ml.
Persiapan
- Pisang tumbuk dengan garpu, tuangkan jus dan mulai mencambuk, tambahkan keju cottage.
- Jika perlu, tambahkan gula bubuk, gunakan segera.
Krim krim untuk dekorasi kue
Untuk menghias indah permukaan makanan penutup, Anda membutuhkan krim kue krim kental. Itu bisa dibuat seperti itu dengan menambahkan gelatin atau berdasarkan mentega. Hias makanan penutup hanya dengan krim dingin, penting bahwa ruangan itu keren. Dari massa yang dipersiapkan dengan baik menciptakan segala macam pola yang menarik, bunga atau bentuk yang lebih rumit.
Bahan-bahan:
- massa dadih - 200 g;
- krim untuk mencambuk - 150 ml;
- vanilla;
- gula bubuk - 100 g;
- jus lemon - 20 ml;
- gelatin - 20 g;
Persiapan
- Rendam gelatin dalam sedikit air hangat.
- Kocok krim sampai puncak, masukkan massa dadih.
- Jangan hentikan mixer, tuangkan bubuk, vanila dan masukkan gelatin.
- Krim ditempatkan dalam kantong manisan dan ditanam di permukaan makanan penutup, membuat pola.