"Philadelphia" - keju krim lunak, dapat dikaitkan dengan makanan lezat, tidak murah, dan tidak di setiap toko dapat ditemukan. Jadi kami memutuskan untuk memberi tahu Anda cara membuat keju Philadelphia di rumah. Lagi pula, ada banyak resep lezat dengan penggunaannya. Secara khusus, cheesecake asli Amerika dimasak hanya dengan keju ini.
Krim keju "Philadelphia" - resep
Bahan-bahan:
- susu pasteurisasi - 1 l;
- telur - 1 buah;
- kefir - 500 ml;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- asam sitrat - pada ujung pisau.
Persiapan
Jadi, bagaimana cara membuat keju Philadelphia? Kami menuangkan susu ke dalam panci, meletakkannya di atas api kecil, aduk sesekali, dan tambahkan garam dan gula sebelum mendidih. Ketika susu mendidih, segera tuangkan kefir pada suhu kamar dan aduk sampai massa dibatasi. Kami menutupi saringan dengan kain kasa, dilipat menjadi 4 lapisan, di bawah bagian bawah kami mengganti wadah, ke mana whey akan mengalir, dan kami menuangkan campuran dadih ke dalam saringan. Kira-kira menit sampai 15-20, whey akan mengalir. Selama waktu ini, Anda dapat mencampurkan dengan lembut beberapa kali dengan sendok, tetapi Anda tidak dapat menekannya dengan cara apa pun. Sekarang dalam mangkuk terpisah kita mengalahkan 1 telur dengan penambahan asam sitrat sampai bentuk busa. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan perlahan-lahan adonan hangat, dan aduk rata, atau kocok mixer ke keadaan homogen. Massa yang dihasilkan didinginkan dan digunakan sesuai kebutuhan. Yah, itu saja, seperti yang Anda lihat, cukup mudah untuk membuat keju "Philadelphia". Selamat makan!
Cara membuat keju "Philadelphia" dari keju cottage
Bahan-bahan:
- dadih bebas lemak - 500 g;
- krim kadar lemak 30% - 200 g;
- krim asam 20% kadar lemak - 200 g;
- garam, dill dill hijau - secukupnya.
Persiapan
Dipoles dengan baik dengan mixer, kami juga menambahkan krim asam dengan keju cottage, rasa garam, dan menambahkan dill hijau yang dihancurkan. Semua tercampur rata dan biarkan selama 1 hari pada suhu kamar, sehingga keju sudah matang. Setelah waktu berlalu, kita menggeser "Philadelphia" ke kulkas,
Jadi, kami telah memberi tahu Anda beberapa opsi cara membuat keju "Philadelphia" di rumah dari produk yang benar-benar terjangkau dan murah. Pilih salah satu yang paling Anda sukai dan nikmati rasa keju yang lembut. Ini sangat bagus untuk sandwich. Selain itu, sering digunakan bersama dengan bahan-bahan lain sebagai isian untuk gulungan.
Persiapan keju buatan sendiri adalah kegiatan yang mengasyikkan, oleh karena itu, resep untuk memasak keju Adyghe dan keju Mascarpone pasti akan masuk ke dalam perbendaharaan kuliner Anda resep untuk produk susu ini.