Verguny - Gula goreng Ukraina, yang dibuat dari adonan tanpa lemak, seperti kuas kayu yang terkenal. Di tengah-tengah strip berbentuk berlian yang panjang, buatlah potongan di mana produk itu keluar, pertama-tama, letakkan di ujungnya, lalu goreng.
Dalam pengujian untuk vergan, selain tepung terigu, telur, gula dan mentega (atau krim asam, krim) harus dimasukkan, vodka (rum atau buah brandy) juga perlu ditambahkan untuk meningkatkan rasa, rasa, dan tekstur adonan. Dari brushwood, vergones dicirikan oleh kandungan gula yang lebih rendah, sejumlah besar telur, komposisi menggoreng mungkin termasuk smallet dan mentega.
Memberitahu Anda bagaimana memasak vergones lezat di kefir. Yang paling penting untuk tujuan ini kefir kandungan lemak sedang atau tinggi adalah cocok. Alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan minuman lain yang menyerupai susu, tanpa gula, tentu saja.
Subur subur dari adonan di kefir dengan vodka - resep
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2 cangkir, mungkin sedikit lebih banyak;
- kefir - 1 gelas;
- telur - 2-3 pcs.;
- krim alami - 2-4 st. sendok;
- garam - 1 sejumput;
- soda makanan - 1 cubit;
- gula - 2-4 sdm. sendok;
- vodka dengan rasa netral - 1-2 sdm. sendok;
- minyak sayur olahan untuk menggoreng;
- gula bubuk - untuk taburan;
Untuk mengisi krim asam:
- krim asam - 1 gelas;
- gula bubuk - 2 sdt.
- vanilla atau kayu manis;
- jus lemon.
Persiapan
Telur bisa dikocok sedikit sebelumnya. Atau lebih seperti itu: tepung terigu dicampur dengan yogurt, krim, telur, gula, garam, dan vodka. Aduk adonan, Anda dapat mencampur dengan spiral. Mari kita uji jarak 15-20 menit.
Dari adonan kami menggulung lapisan dan memotong produk berbentuk berlian yang panjang. Di tengah setiap bagian adonan, buat potongan di tengah sejajar dengan sisi yang lebih besar. Kami mengambil verif untuk ujung siku-siku, menariknya ke dalam lubang dan mengubahnya.
Kami memanaskan minyak di penggorengan (atau dalam wajan, dalam panci, di dalam kuali). Ini akan lezat jika Anda menambahkan sedikit lemak babi dan / atau mentega cair ke minyak sayur. Dalam proses menggoreng, penggorengan tidak boleh merokok, jadi waspada terhadap kekuatan api.
Goreng adonan goreng ke rona emas yang indah, lepaskan dengan hati-hati dengan suara bising atau forceps. Sebarkan tidak terlalu dekat pada piring.
Anda dapat menaburkan vergones dengan gula bubuk atau menuangkan krim asam, dibumbui dengan vanili atau kayu manis, sejumlah kecil gula bubuk dan jus lemon. Jika Anda mau, krim asam dapat disajikan dalam mangkuk terpisah dan ada beberapa senapan yang mencelupkannya ke dalamnya. Dalam pengisian, Anda dapat menambahkan sedikit cokelat atau cokelat cair.
Untuk vergongs baik untuk melayani, teh yang baru diseduh, kopi, kakao atau jenis minuman lainnya. Anak-anak dan banyak orang dewasa akan senang jika Anda melayani perawan dengan kolak hangat buah-buahan kering.
Sebagai alternatif, Anda dapat menyiapkan adonan untuk verfon di kefir pada ragi, dalam hal ini mereka akan tetap lunak bahkan lebih lama.
Vergones ragi
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2 cangkir, mungkin sedikit lebih banyak;
- kefir - 1 gelas;
- telur - 2-3 pcs.;
- krim alami - 2-4 st. sendok;
- garam - 1 sejumput;
- ragi kering - 1 sachet (6-7 g);
- gula - 2-4 sdm. sendok;
- minyak sayur olahan untuk menggoreng;
- gula bubuk - untuk taburan;
Persiapan
Adonan untuk vergunov dengan mudah dan tanpa zatey melakukannya dengan cara bentuk-bebas.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambahkan ragi kering. Uleni adonan. Sebelum bergulir ke lapisan, membentuk dan menggoreng vergones, biarkan adonan datang di tempat yang hangat selama 40 menit. Ketika vergun terbentuk - letakkan mereka di atas papan yang bersih dan biarkan jarak menjadi 15-20 menit. Berikutnya - goreng.