Bagel adalah kue lezat dengan berbagai isian, yang diberi nama karena bentuknya menyerupai tanduk binatang. Mereka dipanggang dari berbagai jenis adonan, dan untuk mengisi selai , susu kental, selai tebal, selai atau kacang. Mari kita cari tahu hari ini bagaimana menyiapkan bagel yang subur dan kaya di kefir.
Bagel dengan kefir tanpa ragi
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- terigu - 600 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 2 buah;
- gula bubuk - 4 sdm. sendok;
- minyak sayur;
- gula vanila - 1 sachet;
- garam, soda - cubit;
- selai - untuk mengisi.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda cara menyiapkan bagel di yoghurt. Jadi, mentega sedikit melunak, tambahkan telur, garam dan gula, vanili secukupnya. Campurkan semuanya secara menyeluruh dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai seragam.
Kefir menuangkan ke dalam mangkuk terpisah, melemparkan sejumput soda, mencampur, dan secara bertahap menuangkannya ke dalam campuran minyak dan meremasnya. Kami menyaring tepung sebelumnya melalui saringan dan secara bertahap menuangkannya ke dalam massa yang disiapkan. Sekarang kita menguleni adonan lembut dan elastis, yang persisnya selama 30 menit kita bersihkan di lemari es, dibungkus dalam film makanan. Dan pada saat ini kita menyalakan oven dan memanaskannya hingga suhu 150 derajat.
Kemudian kami menggulung adonan yang sudah didinginkan ke dalam lapisan tipis, setebal 5 mm, memotongnya menjadi segitiga yang sama dan menyebarkan selai tebal kecil di sisi lebar masing-masing.
Lalu, bungkus dengan lembut segitiga-segitiga di dalam roti dan taruh di atas loyang, diminyaki dengan minyak sayur. Panggang produk dalam oven selama sekitar 30 menit, sampai matang. Setelah itu, dengan lembut taruh bagel panas dengan selai di kefir di atas piring yang indah dan taburkan sesuka hati dengan gula bubuk.
Resep untuk bagel pada yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- mentega - 200 g;
- ragi kering - 5 g;
- tepung terigu - 650 g;
- telur - 2 buah;
- vanillin - 1 sachet;
- gula bubuk - secukupnya;
- baking powder - cubit;
- susu kental rebus - untuk mengisi.
Persiapan
Tuang mentega terlebih dahulu dari kulkas dan biarkan selama beberapa jam untuk mencairkan es pada suhu kamar. Kemudian taruh dalam mangkuk, uleni dengan garpu, tambahkan telur, garam, dan vanilin. Kefir dicampur dengan bubuk pemanggang, kami mengencerkan ragi di dalamnya, mencampurnya dan menuangkan semuanya ke campuran minyak. Secara bertahap tuangkan tepung dan remas adonan sampai menjadi lengket dan elastis.
Selanjutnya, kita membaginya menjadi beberapa bagian, masing-masing membentuk bola, menggulungnya menjadi kue dan memotong menjadi 8 sektor. Sekarang masukkan susu kental rebus dan bungkus segitiga ke tengah. Kami menutup loyang dengan kertas roti, meletakkan bagel yang telah disiapkan dan mengirimkannya ke oven yang telah dipanaskan selama sekitar 30 menit. Panggang produk pada suhu tidak lebih dari 160 derajat hingga coklat keemasan. Setelah itu, taburi bubuk gula dan panggil semua orang ke meja!
Bagel di kefir dan margarin
Bahan-bahan:
- krim asam - 200 ml;
- margarin susu - 200 g;
- tepung terigu - 350 g;
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh;
- gula - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- selai - secukupnya.
Persiapan
Semua bahan, kecuali selai, dicampur dalam mangkuk dan remas adonan homogen yang sedikit berumbai. Kami menghapusnya selama 15 menit di lemari es, dan kemudian gulung ke lapisan sekitar 3 milimeter tebalnya. Kemudian potong menjadi beberapa sektor, susun isian dan berubah menjadi bagel. Kami mentransfer semua produk yang dihasilkan ke baki kue, diolesi dengan minyak, dan dikirim ke oven selama sekitar 30 menit. Kami memanggang roti pada 180 derajat sampai matang.