Es krim buatan sendiri adalah pilihan yang sangat lezat dan menyegarkan untuk hidangan penutup musim panas. Kami ingin memberi tahu Anda hari ini cara membuat es krim pistachio. Ini memiliki rasa yang kaya luar biasa, penampilan yang menyenangkan dan tidak mengandung aditif kimia, berbeda dengan memperlakukan dibeli.
Resep untuk es krim pistachio
Bahan-bahan:
- krim 20% - 500 ml;
- pistachio - 200 g;
- gula pasir - 120 g;
- telur - 1 buah;
- mint segar - 1 tangkai.
Persiapan
Jadi, pertama-tama, kita membersihkan dari cangkang pistachio, atau kita langsung membeli asinan siap pakai. Beberapa kacang dikesampingkan untuk hiasan, dan sisanya diremas dengan blender sampai menjadi remah-remah.
Sekarang, secara terpisah kocok telur dengan gula sehingga massa homogen diperoleh. Selanjutnya, ambil segelas krim, panaskan sedikit dan secara bertahap tuangkan ke dalam massa telur, sambil masih mencambuk. Secara terpisah cambuk sisa krim sampai busa tebal, lalu campurkan dengan campuran telur-susu.
Setelah itu, tambahkan remah pistachio, campurkan udara ini dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam pembuat es krim. Kami memasak sekitar 40 menit, sehingga sebagai hasilnya kami memiliki es krim tebal yang lembut. Jika Anda tidak memiliki rumah dengan perangkat semacam itu, maka cukup tuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam wadah dan kirimkan ke freezer selama 3 jam. Selama waktu ini kami mengambil camilan dari kulkas beberapa kali dan mencampurnya dengan seksama. Sebelum disajikan, letakkan es krim pistachio yang sudah jadi pada vas gelas kecil, hias bagian atasnya dengan pistachio cincang dan daun mint segar.
Es krim pistachio dengan kacang almond
Bahan-bahan:
- pistachio hijau - 2 item;
- gula - 0,5 item;
- susu - 2 item;
- kuning telur - 4 buah;
- ekstrak almond - 0,5 sdt.
- whipped cream - 1 sdm.
Persiapan
Dalam food processor, giling 1 gelas pistachio dan setengah porsi gula ke massa homogen. Kemudian kami memasukkan massa ini ke dalam panci dan menuangkannya dengan susu. Kami menaruh piring di atas api yang lemah dan, sambil diaduk, didihkan. Kemudian dengan lembut keluarkan dari piring dan tambahkan ekstrak almond. Dalam mangkuk kecil, aduk kuning telur dengan sisa gula, dan kemudian perlahan-lahan kenalkan massa pistachio panas dan tuangkan lagi ke dalam panci.
Kami mengirimkannya lagi ke api kecil dan memasak, mengaduk, sampai campuran mengental. Setelah itu, saring ke dalam mangkuk besar dan biarkan mendingin selama tepat 2 jam. Selanjutnya, masukkan krim kocok dan pistachio yang dihancurkan, campurkan dan sebarkan massa ke dalam wadah. Kami menghilangkan kelezatan selama beberapa jam di dalam freezer, mencampur es krim setiap setengah jam.
Es krim Pistachio di rumah
Bahan-bahan:
- gula bubuk - 100 g;
- krim 35% - 300 ml;
- susu - 100 ml;
- kuning telur - 4 buah;
- pistachio - 200 g.
Persiapan
Pertama, giling kulit pistachio yang sudah dibersihkan dengan blender, lalu campurkan dengan susu dan taruh di api yang lambat. Segera setelah susu mulai mendidih, keluarkan dari panas dan dinginkan hingga sekitar 40
Setelah itu, kami menghapus citarasanya selama 10-15 menit di kulkas untuk pendinginan lebih lanjut. Pisahkan dengan baik krim dengan sisa gula bubuk sampai busa tebal terbentuk. Sekarang kita mengeluarkan massa yang didinginkan dari kulkas dan menghubungkannya dengan krim kocok. Kami menuangkan es krim yang sudah jadi ke dalam wadah plastik, tutup dengan tutup dan lepaskan selama 4 jam di dalam freezer.