Labu - produk yang sangat berguna. Ini unik karena dapat juga digunakan untuk membuat kursus kedua, dan makanan penutup dari itu meninggalkan yang menyenangkan. Di bawah ini Anda sedang menunggu resep untuk membuat labu souffle.
Soufflé dari labu - resep
Bahan-bahan:
- labu mentah - 100 g;
- susu - 150 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 40 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- gula bubuk, kayu manis - secukupnya.
Persiapan
Labu dipotong-potong dan dibawa ke siap di microwave atau oven. Lelehkan mentega. Ini juga bisa dilakukan dalam microwave, atau bisa juga dilakukan di pemandian air. Tambahkan tepung ke dalamnya dan mencampurnya, seharusnya tidak ada gumpalan. Tuangkan susu secara perlahan, campurkan lagi dan tuangkan gula. Biarkan massa mendingin. Kami memecahkan telur dengan rapi, sehingga tupai terpisah dari kuning telur, dan mengocoknya hingga terbentuk busa yang kuat. Kocokan harus cukup panjang - 5-7 menit. Kami mengubah labu menjadi puree. Dalam pure labu yang dihasilkan, tuangkan campuran susu, lalu perkenalkan kuning telur dan aduk. Setelah itu, masukkan dengan sangat lembut massa protein dan campurkan spatula dari atas ke bawah. Lumasi bentuk dengan mentega dan taburi dengan kayu manis. Kami menuangkan massa yang disiapkan di atasnya dan mengirim cetakan ke oven. Panggang souffle sebaiknya 20 menit dalam oven yang sedikit dipanaskan - cukup akan menjadi suhu 175 ° C. Sebelum disajikan, labu souffle dapat ditaburi dengan gula bubuk, dan sebagai suplemen krim asam itu sempurna.
Labu souffle dengan apel - resep
Bahan-bahan:
- Labu kupas - 400 g;
- Mentega 0 40 g;
- apel - 4 buah;
- Kayu manis tanah - 0,5 sdt.
- gula - 3 sdm. sendok;
- yoghurt tebal alami - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- air 20 ml.
Persiapan
Apel dikupas dari inti dan kulitnya. Daging dipotong menjadi kubus atau irisan. Labu juga dipotong kecil-kecil. Dalam wajan, lelehkan mentega dan masukkan apel ke dalamnya. Rebus selama sekitar 5 menit di atas api kecil sampai apel diizinkan menjadi jus dan menjadi lunak. Setelah itu, tambahkan kayu manis dan gula. Dalam penggorengan dengan apel, tambahkan labu. Tutupi penggorengan dengan penutup dan di atas api kecil memadamkan labu dengan apel sampai lunak. Kemudian matikan api dan ketika bahan kami sedikit dingin, masukkan ke dalam blender. Tuang dulu sekitar 50 ml yogurt dan kocok hingga halus, lalu secara bertahap tambahkan sisa yogurt, lanjutkan mengocok. Dalam mangkuk, tuangkan gelatin, tuangkan dalam air dan diamkan selama sekitar 5 menit. Kemudian tempatkan wadah di atas air mandi dan aduk, pemanasan sampai massa agar-agar menjadi cair. Secara bertahap tuangkan ke dalam haluskan, terus mengocok. Poin penting - isi blender harus hangat, jika tidak ada biji-bijian yang terbentuk, dan souffle labu dan apel tidak akan mengeras. Massa yang dihasilkan dituangkan ke kremankami dan dimasukkan ke dalam kulkas. Satu jam setelah 2 labu-apel souffle akan siap!
Labu souffle di multivariat
Bahan-bahan:
- labu - 200 g;
- apel - 1 buah;
- manga - 2 sdt.
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. sendok;
- susu - 110 ml.
Persiapan
Labu mendidih hingga keadaan semi-siap sedia, lalu digiling dengan blender. Di puree yang dituangkan dalam susu, tuangkan mangga dan aduk. Kami menempatkan massa di atas api dan, sambil diaduk, didihkan. Setelah itu, angkat dari api dan tambahkan parutan apel. Saat memecahkan telur, pisahkan dengan hati-hati menjadi kuning telur dan protein. Yang terakhir dicambuk menjadi busa yang kuat. Tapi kuning telur dengan gula. Kami memperkenalkan campuran gula kuning ke dalam massa labu, mencampurnya, dan kemudian menambahkan massa protein dan mencampur lagi, tetapi sangat hati-hati, agar tidak merusak struktur udara. Cetakan silikon diisi dengan massa yang diterima dan kami menempatkannya ke dalam mangkuk multivarquet, yang dimaksudkan untuk memasak masakan untuk pasangan. Masak labu souffle dalam multivark 30 menit.
Souffle dari labu dengan keju cottage untuk anak-anak
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- labu - 200 g;
- telur - 1 buah;
- kismis - secukupnya.
Persiapan
Labu menggiling dengan parutan, tambahkan telur dan keju cottage. Kami mencampur semuanya dengan garpu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis dan mencampur lagi. Kami menyebarkan massa pada cetakan, cocok untuk digunakan dalam oven microwave. Dan panggang soufflé labu dengan keju cottage selama 5 menit.