Semua ragam resep "Medovikov" memungkinkan Anda untuk melampaui batas pencuci mulut berlapis-lapis dengan krim asam, yang kami rencanakan, memberi tahu Anda cara memanggang kue madu dengan puding dalam resep.
Kue "Honey feather" dengan custard ringan
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- madu - 115 ml;
- soda - 5 g;
- gula pasir - 45 g;
- margarin atau minyak - 105 g;
- tepung terigu - 290 g;
- cuka - 15 ml;
- telur - 4 pcs.
Untuk krim:
- gula pasir - 95 g;
- buah vanili;
- kuning telur - 4 buah;
- susu - 715 ml;
- mentega - 115 g;
- tepung terigu - 55 g.
Persiapan
Kami memulai kue madu dengan custard dari krim itu sendiri, yang perlu untuk menggabungkan kuning telur, yang sebelumnya dicambuk secara terpisah, dengan gula. Campur tepung dan susu, letakkan piring dengan campuran di atas api kecil. Setelah 5 menit, tuangkan susu ke kuning telur dan kocok bahan-bahan tersebut. Kembalikan panci ke kompor dan setelah 7 menit, masukkan krim ke dalam mentega potong dadu. Ketika terakhir akan bubar, puding bisa menjadi dingin.
Untuk biskuit, campurkan madu, telur dan gula pasir, tuangkan dalam minyak dan tambahkan soda cuka. Tempatkan dasar biskuit di atas bak air mendidih dan didihkan, diaduk, dikurangi 7-8. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi. Bagi benjolan menjadi delapan bagian, gulung keluar, masak masing-masing dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat sampai menjadi kecoklatan. Anda dapat menyiapkan kue madu dengan puding dalam wajan, menggoreng kue yang digulung dalam api kecil. Masing-masing kue dengan krim dan tempat di atas satu sama lain. Hiasi pencuci mulut dengan potongan dari kue, digiling menjadi remah-remah.
Kue madu coklat dengan puding
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- tepung terigu - 460 g;
- bubuk kakao 45 g;
- telur - 2 buah;
- minyak atau margarin - 95 g;
- madu - 55 ml;
- soda - 2 sendok teh;
- gula bubuk - 230 g;
- krim asam - 75 ml.
Untuk krim:
- susu - 240 ml;
- gula pasir - 95 g;
- tepung terigu - 15 g;
- pati jagung - 10 g;
- Mentega - 145 g.
Untuk glasir:
- mentega - 115 g;
- bubuk kakao 25 g;
- air - 30 ml;
- gelatin - 5 g;
- gula pasir - 45 g;
- krim asam - 65 g.
Persiapan
Untuk mengocok biskuit, putar telur dan bubuk menjadi massa yang lembut. Untuk mengalahkan telur tambahkan madu dan mentega cair bersama dengan krim asam. Kocok semua bahan bersama-sama, dan kemudian lanjutkan dengan menambahkan bahan kering di wajah ke campuran tepung, soda dan coklat. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi tiga, dan kemudian panggang masing-masing potongan selama 18 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.
Kami lolos ke krim. 2/3 susu hangat. Di sisa susu, encerkan tepung, pati dan gula. Kemudian tuang ke dalam minyak. Tambahkan larutan ke susu hangat di atas kompor, hangatkan krim sampai mengental dan dingin sepenuhnya. Lumasi setiap kue dengan krim, susun dengan tumpukan. Buat glasir dengan melarutkan gelatin dalam air, dan kemudian memanaskan larutan dengan bahan-bahan yang tersisa dalam air mandi. Isi kue dengan frosting dan biarkan beku.
Resep untuk kue madu dengan puding
Bahan-bahan:
Untuk krim:
- susu - 245 ml;
- krim - 190 ml;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 35 g;
- pati - 5 g;
- buah vanili.
Untuk ujian:
- susu - 55 ml;
- margarin atau minyak - 95 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 260 g;
- gula - 35 g;
- ragi - 1 1/4 sdt.
Untuk impregnasi:
- mentega - 55 g;
- gula - 35 g;
- madu - 30 ml;
- segenggam serutan almond.
Persiapan
Panaskan krim dengan susu dan vanilla pod. Tuangkan campuran cairan panas kuning dan gula, dan kembalikan ke api. Masukkan kanji ke dalam krim dan biarkan di atas api sebentar.
Komponen tes, hubungkan dan biarkan selama satu jam. Bagi adonan menjadi dua, taruh dua bagian dalam cetakan dan biarkan selama setengah jam, lalu panggang selama 25 menit pada 180 derajat. Lumasi biskuit dengan krim dan tuangkan impregnasi dari meleleh dalam mentega mentega dengan madu dan almond.