Daging sapi rebus dengan saus krim asam lembut akan mengungkapkan rasa dari setiap hiasan. Hidangan panas ini sangat ideal untuk musim dingin, karena sangat bergizi dan memuaskan. Tentang cara memadamkan daging sapi dalam krim asam, baca terus.
Resep untuk daging sapi direbus dalam krim asam
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- daging sapi - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- kaldu sapi - 250 ml;
- anggur putih - 125 ml;
- pasta tomat - 70 g;
- Dijon mustard - 1 sdm. sendok;
- paprika - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 1 butir;
- parsley.
Persiapan
Daging sapi dipotong menjadi kubus besar. Di bagian bawah anglo kami menuangkan tepung dan melemparkan daging di atasnya. Kami tuangkan dalam tepung untuk menutupi daging sapi secara merata. Setelah daging di anglo kami mengirim jamur cincang besar, kaldu daging sapi , anggur, pasta tomat, mustard dan paprika. Tutup tutup anglo dan tinggalkan hidangan dengan api kecil selama 2-2 1/2 jam. Setelah waktu berlalu, tambahkan krim asam ke daging sapi, campurkan dan biarkan di atas kompor selama 30 menit lagi. Selesai ditaburi bumbu dan disajikan dengan hiasan kentang tumbuk, misalnya.
Daging sapi direbus dengan krim asam
Bahan-bahan:
- bacon - 4 irisan;
- daging sapi (tenderloin) - 1 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam - 1 1/2 sdt sendok;
- merica - 1/4 sdt.
- Marjoram kering - 1/2 sdt;
- anggur putih kering - 2/3;
- krim asam - 2 item;
- peterseli segar.
Persiapan
Bacon diiris dan digoreng sampai berwarna coklat keemasan. Kami memotong daging sapi menjadi potongan besar dan menggorengnya pada lemak yang telah dipanggang dari daging hingga warna keemasan. Bawang dipotong menjadi cincin besar dan dikirim ke daging panggang bersama dengan bawang putih. Kami memasak semuanya bersama selama 5 menit.
Bumbui daging dengan garam, lada, marjoram, dan tuangkan anggur. Kami membawa cairan dalam anglo sampai mendidih dan menutup anglo dengan penutup. Rebus daging sapi dengan krim asam 1 1/2 jam dengan api kecil. Pada akhir memasak, air diberi krim asam, aduk dan angkat dari api. Taburi hidangan dengan bumbu dan paprika sebelum disajikan. Anda dapat menyajikan hidangan ini secara terpisah dan dengan hiasan sayuran.
Daging sapi, direbus dengan krim asam dan jeli dari kismis merah
Daging sapi dengan krim asam bisa menjadi hidangan yang lezat jika Anda menambahkannya dengan jeli kismis dan menambahkan buah juniper ke dalam rendaman.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 2 kg;
- seledri - 3 batang;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- anggur merah kering - 1 1/2 item;
- daun salam - 2 pcs.;
- rosemary - 1 cabang;
- thyme - 1 cabang;
- minyak sayur;
- tepung - 1/4 dari item;
- cuka anggur merah - 1/4;
- pasta tomat - 1/4;
- kaldu ayam - 700 ml;
- jeli dari blackcurrant - 3/4 item;
- garam, lada;
- krim asam - 1/2 sdm.
Persiapan
Dalam mangkuk yang dalam, potongan-potongan daging sapi dicampur dengan irisan seledri, wortel dan bawang. Isi daging dengan anggur, tambahkan rosemary dan thyme yang dihancurkan. Jika Anda memiliki buah juniper di tangan, tambahkan juga. Daging benar-benar dicampur dengan bumbu dan sayuran dan dibiarkan di bawah film di lemari es untuk malam, tanpa lupa untuk mencampur daging sapi beberapa kali
Daging yang sudah diasinkan diambil dari piring dan digoreng dengan minyak sayur, bersama dengan sayuran di anglo. Segera setelah daging berubah warna menjadi keemasan, taburi dengan tepung dan aduk. Tuangkan ke dalam cuka anglo dan sisa bumbu, juga tambahkan pasta tomat. Memasak masih 2 menit.
Kami menuangkan kaldu ke dalam anglo dan menaruh jeli dari kismis hitam, semua garam dan lada. Kurangi panas ke minimum dan rebus daging 2 1/2 jam. Pada akhir memasak tambahkan krim asam ke daging sapi dan aduk.
Daging sapi dalam krim asam sudah siap, Anda dapat menyajikannya dengan pasta yang baru diseduh, atau dengan kentang tumbuk, atau bubur nasi sederhana.