Alycha sangat produktif. Hanya satu pohon dapat memanen hingga 100 kg buah manis dan asam, yang kemudian diambil sebagai segar atau dipanen untuk musim dingin. Resep lebih lanjut kami memutuskan untuk mencurahkan segala kemungkinan cara melestarikan buah cherry prem untuk memastikan bahwa pada saat mereka matang Anda sudah memiliki ide resep.
Kolom buah plum dengan tulang untuk musim dingin
Resep kolak ini di outlet memberikan minuman yang sangat kental, manis dan kaya, yang harus diencerkan dengan air secukupnya sebelum dikonsumsi. Kolak dapat dimasak baik dari satu pohon prem, dan dari prem dengan plum dalam proporsi apa pun.
Bahan-bahan:
- prem - 450 g;
- gula pasir - 300 g.
Persiapan
Kompot ini disiapkan relatif cepat dan sederhana, karena tidak memerlukan sterilisasi piring.
Setelah menyentuh, membilas dan awal setelah mengeringkan buah prem, isi buah dengan botol liter yang dipilih hingga ke atas. Dalam botol, tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup. Biarkan buah dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit, kemudian tuangkan air ke dalam panci dan taburi gula di atasnya. Didihkan sirup hingga mendidih, pastikan semua kristal gula sudah larut sempurna. Isi isi kaleng dengan sirup panas dan gulung dengan cepat dengan tutup yang dihaluskan.
Jika Anda ingin membuat minuman yang sedikit lebih beraroma dan pedas, tambahkan polong vanili atau batang kayu manis ke sirup sebelum meletakkannya di atas api.
Alycha sauce untuk musim dingin
Salah satu persiapan paling populer dari buah prem cherry untuk musim dingin adalah saus tkemali dari Georgia, dan oleh karena itu, jika buah-buahan telah banyak terakumulasi, bukan selai dan kompos yang biasa, tutup botol atau saus pedas lainnya, yang kemudian sangat cocok sebagai perusahaan untuk hidangan daging dan ikan.
Bahan-bahan:
- cherry prem - 2,8 kg;
- cuka - 25 ml;
- gigi bawang putih - 11 pcs.;
- cilantro hijau - 4 genggam;
- gula pasir - 45 g;
- garam - 15 g;
- hop-suneli - 20 g.
Persiapan
Setelah membersihkan cherry plum, masukkan daging ke dalam panci dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam sampai buah berubah menjadi kentang tumbuk. Kentang tumbuk yang dihasilkan dapat dihapus, tetapi lebih mudah untuk mengalahkannya dengan blender sehingga sausnya homogen dan tidak ada kulit di dalamnya. Untuk mutiara alycha, tuangkan gula, garam dan hop-suneli. Setelah benar-benar mengaduk saus, biarkan hingga mengunyah panas minimum selama setengah jam lagi. Setelah waktu yang ditentukan, kami menambahkan tkemali dengan cilantro cincang dan bawang putih, tutup lagi dengan penutup dan masak selama 30 menit lagi. Setelah penambahan cuka, saus harus dibiarkan menuangkan lagi selama 5 menit, dan kemudian Anda dapat langsung menuangkannya ke stoples steril dan menggulungnya.
Cherry plum untuk musim dingin
Jika Anda masih tidak tahu apa yang bisa Anda masak dari cherry prem untuk musim dingin, maka pilihan yang paling jelas adalah selai. Karena keasaman dan kegetiran cahaya, rasa manis dari buah prem plum tidak akan memiliki analog pada rak-rak pantry Anda. Di masa depan, ceri bisa dimakan sendiri, dan Anda bisa menggunakannya untuk membuat kue.
Bahan-bahan:
- cherry prem - 1,9 kg;
- gula pasir - 1,9 kg;
- air 240 ml.
Persiapan
Kebun buah prem di piring enamel. Secara terpisah, campurkan gula pasir dengan sedikit air dan biarkan sirupnya sampai mendidih, sehingga semua kristal gula larut. Isi separuh buah dengan sirup yang sudah disiapkan dan biarkan semalam. Di pagi hari, sebagian gula mengkristal kembali, tetapi mudah untuk mengembalikan urutan lama, sekali lagi menempatkan panci di atas api. Setelah mencairkan bagian atas gula, selai dari prem dimasak selama 3,5-4 jam lagi dalam panas minimal, secara teratur mengeluarkan suara dari permukaan. Selanjutnya kelezatan dapat dituangkan pada wadah steril dan menggulung.