Salad terung untuk musim dingin - resep terbaik untuk membuat camilan sayuran yang lezat

Salad terong yang disiapkan untuk musim dingin akan sangat populer selama pesta: meriah atau santai. Menciptakan konservasi tidak merepotkan, jika Anda memiliki resep yang baik dan mudah dipahami. Produk untuk membuat berbagai macam makanan ringan dibutuhkan oleh mereka yang tumbuh di tempat tidur.

Bagaimana cara menyiapkan salad terong untuk musim dingin?

Salad terong kalengan untuk musim dingin - resep, biasanya disertai dengan komposisi sayuran yang kaya. Blue sempurna bertetangga dengan lada, tomat, zucchini, dan juga menerima berbagai bumbu. Sebelum memasak terong diberikan perhatian lebih dari bahan lainnya.

1. Sebelum menyiapkan salad terong sederhana untuk musim dingin, bahan utama harus menyingkirkan kepahitan. Dipotong dengan taburi dengan garam, dibiarkan selama 30-40 menit, dicuci dengan air dingin.
2. Bahkan jika sayurannya tidak muda, tulang dan kulitnya tidak dihilangkan.
3. Jika salad sayuran untuk musim dingin dengan terong menyarankan potongan kecil bahan, Anda tidak dapat menumpuk untuk waktu yang lama. Kita perlu memastikan bahwa potongan tetap utuh, jika tidak maka tidak akan menjadi salad, tetapi kaviar.

Salad terung untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Untuk menjaga salad musim dingin dari terong lebih lama dan tidak mensterilkannya, lebih banyak bahan pengawet ditambahkan ke komposisi, dalam hal ini - cuka. Citarasa dari sediaan seperti ini sangat menarik, dapat dicicipi setelah dua minggu. Persiapkan 4 kaleng 0,5 liter sebelumnya.

Bahan-bahan:

• biru - 1 kg;
• paprika manis - 600 g;
• bawang - 400 g;
• gula - 150 g;
• minyak - 150 g;
• pasta tomat - 200 g;
• cuka - 100 ml;
• garam - 50 g.

Persiapan

1. Potong bawang dan cabai menjadi seperempat lingkaran.
2. Pindahkan ke panci, tambahkan pasta, mentega, garam, dan gula.
3. Untuk mendidih 30 menit.
4. Terong (asin, dicuci dan dikeringkan) dipotong dadu dan ditambahkan ke tomat.
5. Rebus selama 20 menit lagi.
6. Tutup salad terong untuk musim dingin.

Salad "lidah Teschin" dari terong untuk musim dingin

"Lidah Teshchin" yang terkenal adalah salad terung yang lezat untuk musim dingin, disiapkan sesuai dengan resep berikut. Camilan yang tak tertandingi dengan rasa gurih yang dapat dikenali akan membuat perusahaan yang baik segelas alkohol selama pesta. Untuk jumlah bahan yang ditunjukkan, siapkan 4-6 kaleng setengah liter.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• tomat - 6 pcs.;
• paprika - 6-7 buah;
• bawang putih - 3 kepala;
• cabai "ringan" (kecil) - 6-7 pcs.
• gula - ½ item;
• garam - 1 sdm. l.;
• cuka 9% - 70 g;
• minyak - ½ st.

Persiapan

1. Rebus tomat, potongan cabai, "ringan" (dengan biji), kupas bawang putih melalui penggiling daging.
2. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam panci, masak dengan api sedang.
3. Tuang ke dalam minyak, cuka, tambahkan garam dan gula.
4. Aduk mendidih.
5. Tambahkan terong, potong-potong, masak untuk panas minimal 30 menit.
6. Transfer ke stoples yang disterilkan, gabus.

Salad untuk musim dingin dari terong dan zucchini

Ketchikovo-terong salad untuk musim dingin adalah camilan dengan rasa gurih, yang akan dihargai oleh pecinta konservasi yang tidak biasa. Menurut resep ini, hidangan tidak tajam, lembut dan, jika Anda tidak memiliki cukup kue panas, tambahkan lada pahit, untuk jumlah bahan yang diindikasikan Anda tidak akan membutuhkan lebih dari 2 polong.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1 kg;
• terong - 1 kg;
• bawang - 200 g;
• wortel - 200 g;
• paprika manis - 200 g;
• tomat - 200 g;
• cuka 9% - 100 ml;
• gula - 50 g;
• garam - 50 g;
• minyak - 150 ml;
• bawang putih - 1 kepala;
• kacang polong lada hitam dan manis - 1 sdm. l.

Persiapan

1. Terong asin, bilas.
2. Marrows bersih, buang bijinya.
3. Potong tomat menjadi 4 bagian, lada dan bawang menjadi setengah lingkaran, parut wortel.
4. Di piring, tuang minyak, nyalakan api.
5. Tambahkan sayuran, taburi garam, gula, cabai, bawang putih cincang.
6. Besok 1 jam.
7. Tuangkan cuka, 5 menit.
8. Tutup salad zucchini dan terung untuk musim dingin.

Salad "Ogonek" dari terong untuk musim dingin

Salad terong yang pedas untuk musim dingin akan menarik bagi para pecinta makanan pembuka. Resep hidangan ini sangat sederhana, tetapi membutuhkan sterilisasi, untuk ini, siapkan panci lapang, tutup bagian bawahnya. Mula-mula, toples diisi dengan kaleng yang diisi, hanya kemudian air dituangkan ke dalam, itu harus mencapai "bahu" dari kaleng.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• lada pahit - 5 pcs.;
• bawang putih - 150 g;
• tomat - 0,5 kg;
• paprika manis - 5 pcs.;
• cuka - ½ st.;
• garam - 30-50 g.

Persiapan

1. Terong dipotong menjadi mug 0,5 cm.
2. Goreng dalam batch dalam minyak.
3. Tomat, cabai dan bawang putih untuk melewati penggiling daging.
4. Taruh saus di atas api, rebus sampai mendidih, tuangkan cuka, tambahkan garam, rebus selama 5 menit.
5. Di bank menyebar lapisan saus dan terong.
6. Sterilkan selama 40 menit.
7. Salad Ukuporte dari terong untuk musim dingin.

Salad terung di Korea untuk musim dingin

Salad Xe yang dibumbui yang luar biasa dari terong untuk musim dingin dapat disajikan dan makanan khusyuk serta camilan lezat, sampai makan malam siap. Dalam jumlah sedang, hidangan pembuka yang akut ditandai dengan rasa kaya, multifaset, dan bahan tambahan tidak mengganggu rasa terung utama.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• lada manis, wortel, bawang bombay - masing-masing 0,5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• cabai - 1 polong;
• minyak - 100 ml;
• cuka 9% - 100 ml;
• gula - 5 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• lada hitam dan merah - 10 g;
• Bumbu Korea untuk wortel - 1 sdm. l.

Persiapan

1. Potong terong menjadi setrip (1 cm).
2. Parut wortel, tuangkan air mendidih, diamkan selama 10 menit. Remas dari kelembaban.
3. Paprika (tanpa biji) dan potong bawang menjadi setengah lingkaran, cabai yang dikupas dengan cincin.
4. Campur semua sayuran (kecuali terong), masukkan semua bumbu kering, garam dan gula.
5. Tambahkan bawang putih (kentang tumbuk), mentega dan cuka. Tinggalkan bumbu.
6. Eggplants panggang selama 15 menit.
7. Campurkan bumbu rendaman dan sayuran panggang, biarkan selama 1 jam.
8. Bagikan dia ke dalam kaleng, sterilkan 15 menit.
9. Tutup salad "Dia" dari terong untuk musim dingin.

Salad "Sepuluh" dari terong untuk musim dingin - resep

Salad "Sepuluh" dari terong untuk musim dingin memiliki nama yang tidak biasa sangat dibenarkan. Semua bahan membutuhkan tepat 10 buah ukuran sedang, ini akan membantu mengingat resepnya dengan sangat sederhana. Seluruh kompleksitas memasak dikurangi menjadi persiapan sayuran, proses utamanya sangat sederhana dan tidak rumit.

Bahan-bahan:

• biru, bawang - 10 pcs.;
• paprika, tomat, wortel - 10 pcs.;
• bawang putih - 10 gigi;
• minyak - 150 ml;
• garam, gula - 2 sdm. l.;
• cuka - 100 ml.

Persiapan

1. Bawang, terong, paprika dan tomat potong dadu, parut wortel.
2. Campur semuanya, tambahkan garam, gula, dan mentega.
3. Rebus 40 menit, tambahkan bawang putih cuka dan cuka, masak selama 5 menit.
4. Tuangkan di atas kemasan steril, gabus.

Salad dari terong dan merica untuk musim dingin

Salad terong yang minimalis dan lezat untuk musim dingin disiapkan dengan sederhana, cepat dan tanpa embel-embel apa pun. Komposisinya tidak dilengkapi dengan tomat, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan cabai, sehingga makanan pembuka pedas. Benda kerja disterilkan, jadi perhatikan ketersediaan bejana yang cocok sebelumnya.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• lada manis - 1 kg;
• bawang - 500 g;
• bawang putih - 4 gigi;
• hijau dill - 1 ikat;
• cuka - 2 sdm. l.;
• minyak untuk memanggang;
• garam - 20 g.

Persiapan

1. Terong dipotong menjadi potongan besar, menyingkirkan kepahitan.
2. Goreng sampai lunak.
3. Potong bawang dan cabai menjadi setengah lingkaran.
4. Campurkan sayuran, didihkan selama 30 menit.
5. Tambahkan bawang putih dan sayuran cincang, masak selama 5 menit, tuangkan dalam cuka.
6. Tuang ke dalam kaleng, sterilkan selama 15 menit.

Salad untuk musim dingin dari terong sebagai jamur

Sepotong yang sangat tidak biasa - salad terong untuk jamur untuk musim dingin. Pembuka sangat menyerupai rasa jamur acar, dan tidak mengetahui tamu, tidak akan dapat menebak bahwa twist terdiri dari sayuran. Sempurna, salad dikombinasikan dengan hidangan daging utama dan akan menjadi makanan ringan yang tak tergantikan untuk segelas alkohol.

Bahan-bahan:

• biru - 2 kg;
• cabai - 1 polong;
• air - 2 l;
• garam - 70 g;
• gula - 1,5 sdm. l.;
• bawang putih - 4 gigi;
• minyak - 200 ml;
• cuka - 120 ml.

Persiapan

1. Potong tongkat terung, lingkaran bawang putih, setengah lingkaran lada.
2. Rebus air dengan cuka, garam dan gula, masukkan terung, masak selama 5 menit, dapatkan sayuran.
3. Goreng bawang putih dan merica selama 2 menit, tambahkan terung, didihkan selama 5 menit.
4. Perluas pada bank, gabus.

Salad terung dengan kacang untuk musim dingin

Salad terung untuk musim dingin, resep yang dilengkapi dengan kacang sangat lezat, bergizi dan lezat, Anda dapat menyajikannya sendiri, dan sebagai lauk untuk hidangan daging atau hanya sebagai camilan untuk alkohol. Persiapkan 5-6 kaleng setengah liter terlebih dahulu, sterilkan di atas uap.

Bahan-bahan:

• biru - 2 kg;
• tomat - 2 kg;
• paprika manis - 500 g;
• bawang - 500 g;
• kacang - 300 g;
• gula - 3 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• minyak 100 ml;
• cuka - 3 sdm. l.

Persiapan

1. Pada malam hari, rendam kacang, rebus selama 30 menit.
2. Gulir tomat, taruh api.
3. Potong bawang dan cabai dengan setengah lingkaran, terong.
4. Pindahkan sayuran ke tomat, didihkan selama 30 menit.
5. Tambahkan kacang, garam, gula, mentega, masak selama 10 menit, tuangkan dalam cuka.
6. Tersebar di kaleng steril, gabus.

Salad mentimun dan terong untuk musim dingin

Makanan pembuka ini justru akan menjadi hiasan dari berbagai macam pelestarian rumah. Salad dari lapisan terong untuk musim dingin, diisi dengan saus tomat. Sajian pedas dan mengasyikkan akan menjadi favorit selama perayaan khidmat, dan idealnya cocok sebagai camilan untuk minuman beralkohol yang kuat.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• mentimun - 2 kg;
• tomat - 2 kg;
• paprika manis, bawang dan wortel - 0,5 kg masing-masing;
• minyak - 1 item;
• cuka - ½ st.;
• garam - 50 g;
• gula - 50 g;
• bawang putih - 5 gigi;
• Cabai merah - 2 buah polong.

Persiapan

1. Dari tomat untuk membuat mash, tambahkan cabai dan bawang putih, garam, gula dan mentega.
2. Rebus selama 30 menit, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit.
3. Terong Mug goreng.
4. Di bank-bank terbaring lapisan saus, terong, mug mentimun, saus.
5. Untuk mensterilkan 30 menit, gabus.

Salad terong panggang untuk musim dingin

Salad ini untuk musim dingin dari terung bakar disiapkan dengan cara yang tidak biasa. Semua bahan dipanggang di oven. Cara memasak yang sangat lembut memungkinkan Anda untuk melestarikan sifat produk yang berharga, dan rasa sebagai hasilnya lebih jenuh. Untuk sejumlah sayuran, siapkan 4 kaleng 0,5 liter.

Bahan-bahan:

• biru - 5 pcs.;
• paprika, bawang bombay - 5 pcs.;
• tomat - 8 pcs.;
• minyak - 200 ml;
• cuka - 50 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 2 sdm. l.

Persiapan

1. Semua sayuran dipotong besar, dimasukkan ke dalam wadah refraktori.
2. Tambahkan garam, gula, cuka dan mentega.
3. Dimasukkan ke dalam oven panas.
4. Panggang selama 1 jam pada 180.
5. Distribusikan dalam wadah steril, gabus.