Kembang kol disukai oleh banyak orang bukan hanya karena rasanya yang menyenangkan dan netral, tetapi juga karena keserbagunaannya. Perbungaan kubis dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan dan bahkan digunakan untuk menyiapkan dasar untuk pizza, tetapi salah satu resep yang paling lezat dan menarik adalah resep untuk cauliflower dengan keju.
Kembang kol dipanggang dengan keju
Bahan-bahan:
- cauliflower - 450 g;
- mentega - 55 g;
- tepung terigu - 55 g;
- mustard kering - 1 sendok teh;
- garam - sejumput;
- susu - 450 ml;
- keju "Cheddar" - 55 g;
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Dengan kembang kol itu menghilangkan daun hijau, dan memotongnya menjadi dua. Kami menjaga setiap potongan di atas uap selama sekitar 10 menit, agar kubis melunak.
Di dalam panci, bubuhi mentega dan goreng hingga berwarna keemasan. Tambahkan garam ke campuran tepung, bubuk mustar dan sedikit merica, goreng 1-2 menit lagi. Kami mengurangi panas dan menuangkan susu ke dalam panci tumis, mencampur campuran tepung secara paralel. Masak saus di atas api kecil, tanpa diaduk, sampai mengental. Sekarang dalam saus Anda dapat menutupi parutan "Cheddar" dan keluarkan dari api.
Dari kepala kubis potong batang tengah tebal dan pilih perbungaan besar. Kami menyebarkan perbungaan pada bentuk refraktori menjadi satu kedelai dan tutup dengan saus keju . Atas dengan parutan keju parut. Persiapan cauliflower dengan keju akan memakan waktu sekitar 30 menit pada 200 derajat.
Bersyukur dari kembang kol dengan keju
Bahan-bahan:
- perbungaan kubis - 1,2 kg;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- merica - 1/4 sdt.
- krim - 1/4 abad;
- susu - 1 butir;
- keju "Cheddar" - 50 g;
- keju "Parmesan" - 3/4 item;
- peterseli - 1 ikat;
- keju "Bree" - 100 g;
- pala - pinch;
- roti breading - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk mulai dengan, perbungaan kubis harus dipisahkan dari tangkai tebal di tengah, setelah itu bagian-bagian yang terpisah harus digoreng dengan digoreng, atau dalam wajan dengan garam dan merica.
Sebagai saus keju, kami akan membuat beberapa modifikasi dari resep sebelumnya. Untuk saus kami menggoreng tepung mentega, isi dengan campuran krim dan susu, bumbui dengan garam, lada, pala, tambahkan sejumlah besar jenis keju. Jika saus terlalu kental - encerkan dengan susu, atau kaldu. Selesai saus dengan peterseli cincang.
Sekarang tempatkan perbungaan panggang dalam mangkuk tahan api, tuangkan saus keju tebal, taburi dengan sisa keju dan panggang selama 15-20 menit pada 200 derajat, atau sampai kerak kemerahan muncul.
Kembang kol goreng dengan keju
Dari resep dengan kue, kita beralih ke penggorengan, dan di sini, saya ingin menarik perhatian pada resep yang agak tidak lazim untuk pancake dari kembang kol dengan keju. Ini menarik, bukan?
Bahan-bahan:
- cauliflower - 1 kepala;
- telur - 2 buah;
- parutan keju keras - 1/2 sdm.;
- remah roti - 1/2 sdm.;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kembang kol warna, terpisah dari daun dan dibongkar pada perbungaan. Masak perbungaan dalam air asin selama sekitar 10 menit. Bubuk cauliflower lembut dengan naksir, atau giling blender, selagi masih hangat. Tambahkan parutan keju keras, remah roti , dua telur ayam besar dan garam dengan merica secukupnya.
Goreng panci panas dan lumasi dengan minyak sayur. Bentuk campuran pancake kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit di setiap sisi.
Kami menyajikan pancake, mendekorasi mereka dengan sayuran dan rempah-rempah, dengan krim asam, saus tomat, atau saus favorit.