Seorang ibu rumah tangga yang baik selalu memiliki banyak resep menarik dalam persediaan. Dan oleh karena itu, kami akan memberi tahu Anda tentang cara-cara biasa cara memasak selai plum untuk musim dingin.
Selai dari mirabelle
Mirabel adalah buah prem kecil, bulat, dengan kulit hijau, kuning, merah muda, merah dan merah anggur. Satu buah pohon menghasilkan hingga 5 ember buah beri, dari situ Anda bisa memasak selai yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- mirabel kuning atau hijau - 5 kg;
- mirbel merah atau merah marun - 3 kg;
- Gula pasir putih domestik - 3-4 kg;
- jeruk (kecil, bulat) - 2 pcs.;
- kayu manis - 1 batang;
- mint - 1 kelompok kecil.
Persiapan
Mari kita mulai dengan prosedur air - bersihkan mirabelle secara menyeluruh, taruh mangkuk besar atau baskom enamel di atas api, tuangkan ke dalamnya sekitar satu setengah liter air yang disaring dan mulailah memasak mirabel kami dalam porsi. 1 porsi sama banyaknya dengan yang bisa masuk ke air. Setiap batch dimasak seperempat jam, kemudian dipindahkan ke saringan dan bersihkan. Tulang dan kulit dipindahkan ke panci, dan kami mengirim prem prem ke kuali. Ketika semua wastafel dibersihkan, tuangkan sisa 1 liter air dan masak selama 5 menit, lalu saring. Tulang dan kulit sekarang dapat dibuang, dan dalam kaldu larut gula. Sirup dimasak dengan mint, kayu manis dan kulit jeruk, yang diambil dari 2 buah (yang sebelumnya dicuci dengan air hangat). Saring sirup dan tuangkan ke dalam prem prem. Untuk mendapatkan selai plum tebal, rebus kentang tumbuk kami dengan api kecil selama sekitar 3-4 jam, aduk. Kami memindahkannya ke stoples yang disterilkan dan menggulungnya.
Buah jeli
Sesuatu antara selai dan selai dapat disiapkan dari manis dan asam semacam "Hungaria".
Bahan-bahan:
- prem sangat matang - 5 kg;
- gula pasir putih domestik - 4 kg;
- Gelatin instan - 60 g.
Persiapan
Seperti selai plum seperti semua gigi manis. Ini sempurna memegang bentuk, dapat dipotong dengan irisan dan tidak hanya memasak sandwich, tetapi juga menghiasi makanan penutup. Pilih plum yang lembut, agak terlalu matang, tetapi tanpa kerusakan. Jadi, cuci prem kita, potong setengah dan ambil tulangnya. Jika kulit dipisahkan dari ampasnya, keluarkan, jika tidak - tidak menakutkan. Melem plum di penggiling daging atau kita gosok dengan blender, setelah itu kita gosok melalui saringan. Tugas kita adalah mendapatkan haluan yang homogen. Di dalamnya kami menuangkan gula dan meletakkannya di atas api di dalam tungku. Lebih baik untuk memasak selai plum di dalam kuali, sehingga kecil kemungkinannya akan mulai membakar atau mengganggu. Namun demikian, perlu untuk cukup sering merintanginya. Selai diseduh setelah mendidih sampai busa berhenti muncul, yaitu sekitar satu jam. Matikan selai kami, taruh gelatin di dalamnya dan aduk rata untuk memastikannya larut. Anda dapat melarutkan gelatin dalam jumlah sedikit air, saring dan campurkan dengan selai, segera setelah itu matikan dan gulung selai plum untuk musim dingin, menggunakan stoples yang disterilkan.
Dari buah prune
Ketika buah prem matang (akhir musim panas atau awal musim gugur), apel dijual, artinya Anda bisa memasak selai apel-plum.
Bahan-bahan:
- apel merah manis tidak besar - 2 kg;
- plum matang - 2 kg;
- gula pasir putih produksi dalam negeri - 2 kg;
- kayu manis - 2 batang.
Persiapan
Sangat mudah untuk mempersiapkan selai apel-plum semacam itu dalam multivark. Semua buah, tentu saja, dicuci bersih, biarkan airnya mengalir. Kami membersihkan apel dari kotak benih, kami membuang lubang dari saluran air. Kami potong kecil. Kami membaringkan mereka berlapis-lapis, menuangkan gula. Dalam mode "Quenching", kami menyiapkan billet utama selama sekitar setengah jam, kemudian menyeka massa melalui saringan untuk memisahkan kulit, yang pada saat itu telah memberikan semua zat yang berguna, dan di atas semua pektin. Kembalikan massa yang digosok ke dalam mangkuk dan tambahkan kayu manis. Rebus 20 menit lagi, ambil kayu manis dan gulung.
Dengan demikian, adalah mungkin untuk mengelas selai prem di rumah, memilih resep sederhana atau varian yang lebih rumit dan lebih menarik.