Makanan kecil dengan isi apa saja - salah satu solusi menu yang paling mudah untuk mengorganisir pesta, resepsi dan prasmanan. Siapkan tartlets dengan hati ikan cod. Produk kalengan yang lezat ini memiliki karakteristik rasa yang berair dan halus dan mengandung banyak zat yang berguna. Makanan kecil dapat dibeli di supermarket atau dipanggang dari pastry segar atau puff yang sederhana.
Resep tartlets dengan hati cod
Bahan-bahan:
- siap tartlets siap pakai - sebagaimana diperlukan;
- Hati cod - 1 botol;
- telur ayam - 2-3 pcs.;
- mayones (sebaiknya buatan sendiri);
- buah zaitun tanpa lubang (hijau atau gelap);
- tanah lada (nilai yang berbeda, kecuali merah);
- daun bawang;
- keju keras - 100-150 g;
- sayuran yang berbeda (dill, peterseli).
Persiapan
Telur masak rebus, dingin dalam air dingin, bersih dan dipotong halus dengan pisau. Kami membuka toples dengan hati cod, ekstrak dan uleni dengan garpu. Cincang halus bawang dan sayuran hijau, sedikit tersisa untuk hiasan. Keju gosokkan pada parutan sedang atau besar. Campur semua bahan dalam mangkuk (setengah keju tersisa untuk taburan). Bumbui dengan bumbu halus dan tambahkan mayones untuk plastisitas. Kami mengisi tartlet dengan campuran yang sudah disiapkan, taburi keju parut di atasnya, letakkan di atas loyang, tempelkan dengan kertas roti berminyak, dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu sedang selama 8-15 menit (tidak lagi diperlukan - semua produk sudah siap, tetapi keju harus melebur). Sementara tartlets dipanggang, potong zaitun dalam lingkaran. Ready tartlets dihiasi dengan lingkaran zaitun dan sayuran hijau. Kami melayani dengan anggur putih, gin, vodka yang baik, brandy, aquavit atau bir.
Pengisian tartlets dapat disiapkan tidak hanya dengan hati cod. Hati berbagai hewan peliharaan dan burung juga cukup cocok untuk ini.
Resep tartlets dengan isi hati ayam
Bahan-bahan:
- tartlets - berapa banyak yang dibutuhkan;
- hati ayam - sekitar 300-400 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- jamur segar (champignons, putih, jamur tiram) - 200 g;
- keju keras - 200 g;
- kentang tumbuk - 200 g;
- telur ayam - 1 potong;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- sayuran berbeda;
- bumbu kering untuk selera Anda;
- garam.
Persiapan
Hati ayam mendidih selama 5-8 menit, tidak lebih (jika tidak akan menjadi keras dan hambar). Bawa blender ke keadaan homogenitas atau biarkan melewati penggiling daging. Jika Anda menginginkan tekstur kasar, potong saja hati dengan pisau. Kami akan menambahkan bumbu dan bawang putih, kami akan sedikit menempel.
Jamur dibersihkan, cincang cukup kecil, kita akan mencuci dan membuang saringan. Kami akan memanaskan penggorengan dan menggoreng bawang yang sudah dicincang halus. Dalam panci lain, goreng jamur sampai keemasan dan kombinasikan dengan bawang.
Kami mencampur dalam mangkuk campuran bawang-jamur yang dibumbui dengan hati, setengah keju parut, kentang tumbuk dan telur ayam. Kami mencampur dan mengisi campuran ini dengan tartlet. Atas dengan keju dan letakkan di atas loyang (lebih baik untuk menyebarkannya dengan kertas berminyak). Kami meletakkan nampan pemanggang dalam oven yang dipanaskan sampai suhu rata-rata. Panggang selama 8-15 menit paling banyak. Ready tartlets dihiasi dengan tanaman hijau.
Beberapa kiat lainnya:
- jika Anda menggunakan daging sapi, babi, kalkun atau hati domba, lebih baik merendamnya dulu dalam susu selama 2 jam, dan kemudian
Bilas sampai bersih dengan air dingin. Aromanya akan lebih tipis, dan rasanya lebih lembut. Atau Anda dapat merendam hati di India: dalam yogurt cair atau kefir, dibumbui dengan kari; - jika Anda menyiapkan isian untuk tartlets dari waterfowl liver (bebek, angsa), itu juga harus direndam dalam susu sebelum dimasak (Anda juga bisa dengan bumbu);
- jika hati setelah pencernaan atau pendinginan terlalu kering - kita tambahkan sedikit mentega atau telur ke isian.
Hidangan daging sapi, kambing, kalkun, angsa dan hati bebek dapat disajikan tidak hanya ringan, tetapi juga anggur gelap.