Piring terbuat dari ikan lele yang lezat dan lembut. Daging ikan ini praktis tidak memiliki tulang, dan sangat gemuk. Untuk mempersiapkan dengan benar hadiah laut ini, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan jelly ikan dalam wajan. Daging ikan patin cukup longgar, dan agar tidak berantakan saat dimasak, terlebih dahulu harus direbus dalam air asin atau digoreng dalam adonan. Pada versi terakhir, kami akan berhenti dan memberi tahu Anda betapa lezatnya memasak lele ikan dalam adonan. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak tahu cara membuat pangsit ikan , maka kami dapat memberi tahu Anda.
Persiapan ikan lele
Bahan-bahan:
- fillet wolffish - 800 g;
- lemon - setengah;
- garam, lada;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk adonan:
- tepung - gelas;
- air 100 ml;
- anggur putih - 50 ml;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 20 ml.
Persiapan
Masukkan ikan lele saya, keringkan dengan tisu, gosok dengan campuran garam dan lada, lalu taburi dengan air jeruk nipis dan biarkan bumbu selama 20 menit, setelah itu potong fillet menjadi beberapa bagian. Kami menyiapkan adonan: kami memisahkan protein dari kuning telur dan mengaduknya menjadi busa yang subur. Dalam wadah campuran tepung terpisah, air putih, anggur, kuning telur dan minyak nabati, sedikit asin. Setelah massa baik vymeshali, tambahkan protein kocok dan aduk dengan lembut, agar tidak kehilangan airiness. Potongan-potongan fillet kami masukkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur yang dihangatkan dengan baik di kedua sisi sampai kerak yang renyah diperoleh. Lele siap di adonan memakai serbet kertas untuk meninggalkan kelebihan lemak.
Bagaimana cara memasak ikan lele dalam adonan?
Bahan-bahan:
- ikan lele;
- telur - 2 buah;
- mayones - 200 g;
- terigu - 150 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- kecap asin
Persiapan
Ikan lele dipotong-potong. Kami memasak claret: biarkan bawang putih melalui pers, tambahkan mayones, telur, tepung dan kecap, aduk rata, Anda bahkan bisa memukul sedikit. Isi campuran yang dihasilkan dengan ikan dan biarkan selama satu setengah jam. Kemudian goreng setiap irisan dalam minyak sayur babak belur di satu sisi, dan kemudian balikkan, tuangkan sisa campuran, masak dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama sekitar 10 menit.
Untuk hidangan seperti itu Anda juga dapat memiliki camilan lezat, misalnya, cumi goreng dalam adonan .