Cumi goreng dalam babak belur atau roti - versi sederhana camilan lezat untuk segelas bir atau anggur pada hari musim panas. Ini mengandung kalori minimum di antara semua saudara-saudara penggorengannya, sementara bukan penurunan yang lebih rendah daripada yang mereka rasakan.
Calamari, digoreng dalam breading
Bahan-bahan:
- cumi - 1 kg;
- tepung - ½ st.;
- garam - 1 sendok teh;
- lada hitam - 1/8 sdt;
- telur - 2 buah;
- susu - 1 butir;
- remah roti - 1 ½ sdm;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Sebelum memasak cumi harus dibersihkan: potong tentakel tepat di atas titik pemasangan, keluarkan bagian dalam bersama dengan piring, pisau, singkirkan sisa film dari permukaan bangkai, dan kemudian dengan hati-hati cucilah dan keringkan. Kami memotong cincin cumi-cumi.
Dalam paket itu kita tertidur tepung dicampur dengan garam dan merica, kita turunkan dalam campuran ini dari cincin cumi-cumi. Dalam mangkuk terpisah, kami kocok telur dengan susu, celupkan potongan cumi ke dalam telur, lalu gulung dalam remah roti. Panaskan minyak hingga 200 derajat, dan goreng cumi hingga berwarna cokelat keemasan.
Cumi-cumi yang digoreng dengan remah roti pada mulanya kita taruh di atas serbet kertas untuk membiarkan lemak terkuras, dan kemudian sajikan dengan saus favorit Anda.
Resep: cumi goreng dalam adonan
Bahan-bahan:
Untuk cumi:
- cumi - 500 g;
- tepung terigu - 250 g;
- telur - 1 buah;
- cabe rawit - ½ sdt;
- paprika asap - ½ sdt;
- garam - 1 sendok teh;
- bir ringan - 100 ml;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Untuk saus:
- mayones - 200 g;
- garam - 1 sendok teh;
- lemon - ½ pcs.
Persiapan
Untuk mulai dengan, siapkan saus dengan mencampurkan mayones dengan garam dan jus ½ lemon. Cucian dibersihkan, dipotong menjadi cincin 1 cm. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, bumbu dan bir untuk mendapatkan pasta kental, menutupi irisan lapisan tebal cumi-cumi. Setelah tanah liat siap, panaskan minyak hingga 180-200 derajat dan mulailah menggoreng cincin dalam adonan hingga berwarna cokelat keemasan. Cicipi sedikit pengeringan dengan tisu dan sajikan bersama dengan saus. Selamat makan!