Entri daging sapi adalah hidangan yang luar biasa, tetapi tidak semua orang bisa memasaknya, jadi sekarang kita akan berbicara tentang cara memadamkan iga sapi. Dimasak dengan cara ini, mereka menjadi berair dan lembut, sementara, seperti semua orang tahu, semur jauh lebih bermanfaat daripada, misalnya, digoreng.
Daging sapi direbus iga - resep
Bahan-bahan:
- iga sapi - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- tomat - 1 pc.;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Daging iga sapi pertama dicuci, dikeringkan, kemudian dipotong-potong 3-4 cm. Gosok dengan garam dan rempah-rempah dan biarkan selama 15 menit untuk merendam. Sementara itu, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan tomat dan merica dipotong dadu. Dalam panci tahan panas, tuangkan dalam minyak sayur (lapisan minyak harus sekitar 1 cm), letakkan rusuk, bawang atas. Goreng semua ini dan tuangkan air, sehingga hanya menutupi daging. Dalam api kecil, gosok tulang rusuk selama sekitar 2 jam untuk membuatnya lembut. Jika air sudah menguap selama memasak, tambahkan sedikit lagi. Namun segera tuangkan banyak air dengan margin yang tidak perlu. Setelah itu, tambahkan tomat, merica dan rebus selama 20 menit lagi, selama waktu ini lada harus menjadi lunak. Pada akhir persiapan hidangan ini, cairan mengental dan berubah menjadi saus yang akan menyelimuti potongan daging di tulang. Iga sapi rebus rebus yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan ke meja baik panas maupun dingin. Jika Anda menyukai hidangan pedas, kemudian bersama dengan tomat dan lada, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang atau cabai.
Daging iga sapi, direbus dengan kentang
Keaslian resep ini adalah bahwa alih-alih air untuk penindasan, bir digunakan. Jika seseorang dapat khawatir tentang bau alkohol dalam hidangan yang disiapkan, jangan khawatir, bau dan bau bir akan hilang saat memasak. Tapi rasa hidangan yang disiapkan akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- iga sapi - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- tomat - 2 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- sayuran dill dan peterseli - 100 g;
- bir ringan - 500 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong tomat dengan irisan kecil, paprika manis dengan garis-garis panjang, memotong sayuran hijau dan peterseli, dan memotong iga masing-masing 3. Dalam panci tahan panas (Anda dapat menggunakan kozanok), kami meletakkan lapisan: hijau, tomat, paprika, dan kemudian iga. Semua ini diisi dengan bir dan diletakkan di atas kompor. Pertama, sebelum memasak, kita memasak dengan api besar, lalu mengurangi panas dan rebusan sampai iga menjadi lunak. Dari waktu ke waktu Anda perlu menghilangkan lemak yang terbentuk di permukaan. Menit untuk 20 sebelum akhir memasak, tambahkan kupas dan potong pot kentang besar. Jika tidak ada cukup cairan dalam panci, Anda bisa menambahkan sedikit air, tetapi lihat, jangan berlebihan, setelah semua, kita memiliki iga sapi direbus dengan kentang, dan tidak direbus. Garam, lada menambah selera. Dan di akhir memasak, Anda dapat menambahkan bawang putih melalui pers. Kami melayani meja dalam bentuk panas. Selamat makan!
Iga sapi rebus dengan plum - resep
Bahan-bahan:
- iga sapi - 1 kg;
- plum tanpa pips - 0,5 kg;
- gula - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Pertama isi plum dengan air dingin dan biarkan selama sekitar setengah jam. Sementara itu, saya dan mengeringkan tulang rusuk, potong mereka
Jika Anda tidak ingin berdiri untuk waktu yang lama dan piring, maka kami sarankan Anda untuk menyiapkan iga sapi dalam multivark .