Kami terbiasa dengan bit itu adalah hidangan musim panas mudah yang menyegarkan dan sates tanpa kelebihan kalori. Bagi mereka yang ingin membuat bit sedikit lebih memuaskan, merekomendasikan menambahkan daging ke piring. Ini tentang cara memasak sup bit dengan daging dan kami akan menceritakannya di resep mendetail di bawah ini.
Resep untuk sup bit dingin dengan daging
Bahan-bahan:
- bit - 2 pcs.;
- daging sapi di tulang - 400-500 g;
- telur - 4-5 buah;
- mentimun - 1 buah;
- kentang - 2-3 buah;
- krim asam - 1/2 meja;
- jus lemon - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Kami mencuci daging sapi dan memasukkannya ke dalam panci. Isi daging dengan air dingin dan biarkan cairan mendidih di atas kompor. Kaldu pertama dikeringkan, dan kemudian dituangkan daging segar, itu akan berfungsi sebagai dasar untuk kaldu. Bawa kaldu daging hingga mendidih, kecilkan api dan masak daging selama 2-3 jam. Daging sapi kita dapatkan dan potong dadu, dan biarkan kaldu dingin.
Telur rebus direbus dan dihancurkan. Ketimun dikupas dan dipotong menjadi kubus. Kentang dan bit direbus secara terpisah dengan seragam lalu dipotong menjadi kubus. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dan isi dengan kaldu dingin. Kami memilih sedikit kaldu di piring terpisah dan krim asam yang dibiakkan di dalamnya. Tuangkan larutan krim asam ke seluruh bahan hidangan, tambahkan garam, lada, jus lemon, dan taburi dengan sayuran hijau.
Resep untuk sup bit dingin dengan daging dan kvass
Bahan-bahan:
- stik drum ayam - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- bit - 2 pcs.;
- telur - 4-5 buah;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- mentimun segar - 1 buah;
- jus lemon - secukupnya;
- garam, gula, lada - secukupnya.
Persiapan
Stik drum ayam dikupas kulitnya, dicuci dan dimasak dari mereka kaldu selama satu jam. Ayam rebus dipotong-potong, dan biarkan kaldu dingin.
Bit, wortel dan kentang direbus dengan seragam, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Telur masak rebus, juga dibersihkan dan cincang halus. Timun segar dikupas dan dipotong menjadi kubus.
Campur kvass dengan kaldu ayam dengan perbandingan 1: 1. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan semua bahan yang disiapkan, serta sedikit gula dan jus lemon. Kami menyebarkan sayuran dengan garam dan lada dan menambahkan bit.
Resep untuk sup bit panas dengan daging
Beetroot panas dengan daging tidak jauh berbeda dengan borsch. Serta di borshch, daging dan bit diletakkan di dalamnya, itu dimasak pada kaldu daging dan disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau. Satu-satunya hal yang tidak menambah apa yang disebut "bit panas" - bawang putih dihancurkan dengan bawang putih, dan sebagainya, cukup borscht penuh.
Bahan-bahan:
- daging sapi di tulang - 1 kg;
- bit - 2 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 3-4 potong;
- meja cuka - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya;
- daun salam - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sebelum menyiapkan beetroot sendiri dengan daging, kita perlu menyiapkan kaldu daging. Untuk melakukan ini, cuci daging dan tuangkan air dingin, biarkan cairan mendidih, kurangi kalor dan masak kaldu 2-2,5
Sementara kaldu diseduh, mari kita mengurus sisa bahan: bawang dan wortel dicincang halus dan biarkan minyak sayur sampai transparan. Siap menggoreng zakurku dengan cuka dan pasta tomat. Kentang dan bit direbus dengan seragam, dibersihkan dan dihancurkan.
Kaldu siap saring dan kembali ke piring. Daging cincang halus dan dimasukkan ke dalam kaldu bersama dengan ubi bit, bawang bombay panggang dan kentang. Masak sup sampai umbi kentang lunak. Juga diinginkan untuk menambahkan daun laurel ke sup. Setelah semua sayuran siap, keluarkan sup dari piring dan diamkan selama 15-20 menit.