Fakta bahwa ikan berguna diketahui semua orang, mungkin. Dari artikel ini Anda akan belajar cara menggoreng ikan dalam wajan dengan benar dan enak.
Bagaimana cara menggoreng ikan dalam adonan dalam wajan?
Bahan-bahan:
- Hake fillet (atau ikan lainnya) - 600 g;
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 2 buah;
- jus lemon ;
- susu sapi - 200 ml;
- garam.
Persiapan
Mencairkan ikan fillet alami potong kecil-kecil, ringan ditaburi jus lemon dan podsalivaem. Selama ikan terlewatkan, kita siapkan ikan: pecahkan telur, campurkan, tuangkan susu, tambahkan sedikit garam dan aduk lagi. Dalam porsi kecil, tuangkan tepung dan campurkan, sehingga massa telah mendapatkan konsistensi krim asam. Kami menjatuhkan ikan dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan dengan minyak panas. Goreng sampai adonan menjadi emas. Kami berbalik dan memasak di sisi kedua. Setelah itu, letakkan ikan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
Bagaimana cara menggoreng ikan sungai dalam wajan?
Bahan-bahan:
- ikan sungai - 500 g;
- garam;
- terigu - 110 g;
- bumbu untuk ikan ;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Sebelum memasak, kami menyiapkan ikan sungai - bersih, usus, buang sirip dan ekor. Kami benar-benar mencuci dan mengeringkannya. Potong potongan portionwise ikan. Jika ikannya kecil, maka mereka tidak dapat dibagi menjadi beberapa bagian, dan goreng seluruhnya. Ngomong-ngomong, beberapa tidak menyukai ikan sungai, karena memiliki bau yang sangat spesifik. Jadi, untuk menyingkirkannya, masukkan potongan ikan ke dalam susu pada suhu kamar dan biarkan menit selama 20. Kemudian bilas dan keringkan. Ikan yang disiapkan soli, rempah-rempah pritirushivaem, dicampur dengan hati-hati dan biarkan selama 10 menit. Dalam wajan, panaskan sejumlah minyak sayur yang cukup, tumpuk potongan-potongan tepung dan kirimkan ke wajan. Dan agar ikan keluar dengan kulit yang renyah, tambahkan sedikit garam ke dalam minyak mendidih. Goreng selama 5 menit di setiap sisi.
Bagaimana cara menggoreng ikan merah dalam wajan?
Bahan-bahan:
- Ikan merah - 600 g;
- minyak sayur;
- gula;
- lada hitam;
- garam;
- jus lemon segar - 40 ml.
Persiapan
Kami membersihkan ikan dari timbangan sisa, menambang dan mengeringkannya. Kemudian kita iris setebal 2 cm, kita menumbuk ikan dengan garam, merica, tambahkan sedikit gula dan jus lemon. Tambahkan sekitar 30 ml minyak sayur olahan dan aduk rata. Kami menutupi piring dengan penutup ikan dan biarkan selama sekitar satu jam. Goreng ikan sampai kerak muncul sekitar 6 menit di setiap sisi.