Resep sup dengan mentimun acar mungkin akrab bagi banyak orang. Namun, hari ini kita akan berangkat dari persiapan standar hidangan ini dan sedikit memperluas perpustakaan kuliner Anda. Dan kita akan mulai dengan sup mutiara klasik dengan mentimun acar.
Sup ikan dengan mentimun acar
Bahan-bahan:
- salmon - 500 g;
- barley mutiara - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- acar mentimun - 2 pcs.;
- akar parsley - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- hijau - secukupnya;
- garam dan lada - secukupnya;
- pasta tomat - 1 sdm. l.;
- tepung terigu - 1 sdm. l.
Persiapan
Pertama-tama, kita membersihkan, membersihkan dan membilas ikan. Kemudian sebarkan ke dalam wajan, tuangkan 3 liter air dan masak selama setengah jam dengan api sedang. Lalu kita menyaring kaldu. Dan ketika ikan mendingin, kita memisahkan daging dari tulang.
Selanjutnya, kita bersihkan bawang dan kentang, potong dadu. Kemudian bilas dan bersihkan akar peterseli dan wortel dan giling mereka dengan parutan kecil. Kemudian kami mencuci jelai mutiara dan menambahkannya ke kaldu ikan bersama dengan kentang. Masak bahannya selama 25 menit.
Kemudian dalam dipanaskan dan diminyaki dengan penggorengan sayuran goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan selama 7 menit. Kemudian tambahkan tepung dan aduk semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan pasta tomat dan didihkan selama satu menit lagi, aduk terus. Selanjutnya, masukkan daging panggang ke dalam kaldu. Ketimun dipotong menjadi kubus dan juga dikirim ke panci.
Semuanya memasak selama 15 menit, jika diinginkan, tambahkan daun salam. Jangan lupa garam dan lada, sebelum dihidangkan menghiasi sup dengan bumbu. Jika diinginkan, kami mengganti ikan dengan daging dan memasak sup ayam yang luar biasa ringan dengan mentimun acar.
Sup kacang dengan mentimun acar
Bahan-bahan:
- air - 2 l;
- kacang polong -1 gelas;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- daun salam;
- rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Sebelum persiapan sup dengan mentimun acar, rendam kacang polong dengan air dingin selama 3 jam. Kemudian gabungkan air dan isi kacang polong dengan dua gelas air dan taruh di api sedang. Ketika kacang polong mulai mendidih, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang, jangan lupa garam. Selama memasak kentang dan kacang polong, Anda dapat mulai mengisi bahan bakar. Kami membersihkan dan memotong wortel dan bawang dengan halus, lalu mengopernya di atas penggorengan panas, diminyaki dengan minyak sayur.
Setelah beberapa menit, tambahkan mentimun yang sudah dicincang halus dan rebus selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan saus kami ke sup, masukkan daun salam dan bawang putih yang dihancurkan. Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran cincang segar.
Dan akhirnya, kita tidak dapat gagal untuk menyebutkan hidangan yang indah lainnya. Kali ini sup kacang dengan mentimun acar.
Resep sup kacang dengan mentimun
Bahan-bahan:
- daging sapi - 600 g;
- kacang merah - 200 g;
- kentang - 4 pcs.;
- mentimun acar - 4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - 2 sdm. l.
Persiapan
Dagingnya dicairkan, dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Lalu masak daging sapi untuk
Setelah itu, kami mencuci dan mengupas kentang, memotongnya menjadi potongan-potongan sedang dan memasukkannya ke dalam panci. Kami memasak sampai siap. Saat ini, kami sedang mengisi bahan bakar. Pada penggorengan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, goreng bawang dan wortel yang sudah dicincang halus, setelah beberapa menit tambahkan acar yang digoreng dan goreng sayuran selama 15 menit. 5 menit sebelum akhir saus, tambahkan pasta tomat. Kemudian tambahkan sayuran kami ke dalam panci dengan kaldu, aduk sup dan masak lagi selama 10 menit.