Daging babi rebus dingin - hidangan dari latihan kuliner Rusia, yang dikenal dari zaman kuno, adalah daging dari pinggul (ham) yang dipanggang dalam sepotong besar. Metode memasak daging seperti itu dalam bentuk utuh populer dengan orang lain.
Di Rusia, daging babi rebus tradisional disiapkan dari beruang, domba atau babi, sekarang dimasak dari daging babi, daging kambing atau kalkun. Hidangan daging seperti itu sangat bagus untuk meja meriah, dan juga bermanfaat untuk hari kerja.
Tentu saja, Anda dapat membeli babi rebus siap pakai dalam rantai ritel atau di dapur. Dan kami akan memberi tahu Anda cara membuat ham rebus dalam oven di lengan bajunya.
Biasanya hidangan ini disiapkan dengan cara berikut: seluruh potongan daging digosok dengan campuran bumbu dan garam, kemudian diolesi dengan mentega dan dipanggang dalam oven atau di oven Rusia yang dibungkus dalam lapisan tipis adonan atau dalam sebuah foil atau selongsong plastik.
Daging babi babi panggang buatan sendiri dipanggang di lengan di oven - resep
Bahan-bahan:
- daging babi segar tanpa tulang dari ham atau leher - 1,5-2 kg (seluruh bagian);
- rempah-rempah tanah (lada hitam, merah panas, pala, jinten, adas, ketumbar cengkeh);
- garam besar;
- mentega krim;
- mustar;
- anggur brendi putih atau buah yang kuat;
- bawang putih.
Persiapan
Memanipulasi pisau dengan pisau sempit dan ujung tajam, kami menumpuk sepotong daging dengan potongan bawang putih.
Campurkan bumbu halus dengan garam, mentega cair, anggur, dan mustar. Campurkan secara menyeluruh dan gunakan sikat untuk mengolesi sepotong daging dari semua sisi. Kami mengemas daging dengan jaket memasak dari selofan dan membuat beberapa tusukan di dalamnya. Bahkan lebih baik membuat selongsong yang terbuat dari foil, karena plastik menghasilkan zat yang tidak berguna bagi tubuh manusia ketika dipanaskan.
Kami menyebarkan daging yang dikemas di atas loyang kue biasa dan mengirimkannya ke oven yang tidak dipanaskan setidaknya 1,5, dan sebaiknya selama 2 jam. Panggang yang lebih baik selama 2,5 jam, hanya api yang harus minimal.
Setelah mematikan oven, tunggu selama 30 menit, keluarkan daging babi rebus dan dinginkan selama 15 menit lagi. Sekarang Anda bisa membuka daging dan memotongnya menjadi irisan.
Daging babi panggang panggang yang dimasak dengan benar di oven di lengan baju, memancarkan aroma yang indah, tampak hebat dalam penyajian meja meriah, mendekati makanan pembuka apa pun. Dari daging babi rebus dan roti hitam, Anda mendapatkan sandwich yang lezat. Kami menyajikan kelezatan ini dengan minuman beralkohol ringan, yaitu: anggur anggur yang kuat, berry tincture, brandy atau bir.