Jika Anda berniat memasak daging sapi tenderloin, maka cepat panggang atau goreng, tetapi untuk potongan yang lebih murah dan liat itu hanya akan bertahan lama pada suhu rendah. Peralatan dalam proses ini tidak memainkan peranan terakhir. Itu sebabnya kami memutuskan untuk mengeluarkan daging sapi dalam pot sampai kami mendapatkan rasa yang lezat dan penuh hidangan.
Daging sapi dengan plum dalam pot - resep
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,2 kg;
- bawang - 145 g;
- tongkat kayu manis - 2 pcs.;
- daun laurel - 2 bagian;
- sejumput safron;
- cengkeh - 3 kuncup;
- kaldu daging sapi - 760 ml;
- Prem kering, aprikot kering - 1 sdm.
Persiapan
Opsional, tapi cukup besar, memotong daging sapi dan dengan murah hati membumbui dengan garam laut dengan lada yang baru digiling. Bilas potongan dalam minyak panas dan pindahkan ke piring terpisah. Spasseruyte bawang setengah lingkaran di mangkuk yang sama. Campur daging dan passekrovka, taburkan di atas pot, lalu tambahkan bumbu dan tuang ke dalam kaldu. Tempatkan pot di oven pada 170 derajat dan didihkan selama sekitar 2 jam. Satu jam kemudian tuangkan kaldu lain, jika perlu, dan letakkan potongan-potongan aprikot kering dan plum.
Daging sapi dengan kentang dalam pot
Bahan-bahan:
- daging sapi - 620 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 980 g;
- kaldu daging sapi - 320 ml;
- Pure labu - 230 g;
- umbi kentang - 330 g;
- paprika manis - 210 g;
- bawang - 210 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- Ground Muscat - 1/4 sdt.
Persiapan
Potongan bawang dan lada, taburkan hingga setengah matang. Tambahkan bawang putih cincang. Secara terpisah, cokelat kubus daging sapi, jangan lupa untuk membumbui mereka dengan garam. Tambahkan muscat dan jinten di akhir memasak. Sebarkan bahan yang sudah disiapkan dalam pot dan isi dengan campuran tomat, pure labu dan kaldu. Taruh pot dalam oven dingin dan biarkan suhu mencapai 170 derajat. Daging sapi panggang dalam pot harus direbus selama sekitar satu setengah jam.
Daging sapi dalam pot di oven
Bahan-bahan:
- bacon - 55 g;
- paprika manis - 270 g;
- bawang bombai - 140 g;
- tangkai seledri - 140 g;
- kacang dalam tomat - 860 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 1,2 kg;
- daging sapi - 1,6 kg;
- daging giling - 470 g;
- cabai - secukupnya;
- Jinten tanah - 2 sendok teh;
- Kemangi kering, oregano - 1 sendok teh masing-masing;
- paprika, cabe rawit - 1 sendok teh.
Persiapan
Irisan daging sapi bubur coklat bersama dengan daging cincang, ditaburi dengan campuran bumbu kering dan rempah-rempah. Secara terpisah, simpan sayuran untuk lemak dari bawah daging bacon panggang. Tuang mereka dengan kacang di tomat dan tomat sendiri, awetkan dengan jus mereka sendiri. Campurkan sayuran dalam tomat dengan daging dan taruh semuanya dalam pot, tuangkan seperempat cangkir air ke dalam pot dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 3 jam.
Bagaimana cara memasak daging sapi dalam panci?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,3 kg;
- tepung terigu - 35 g;
- mentega - 65 g;
- bacon - 55 g;
- gigi bawang putih - 6 pcs.;
- bawang - 230 g;
- bir - 470 g;
- kaldu daging - 260 ml;
- cuka sari apel - 35 ml;
- cabang rosemary, thyme - 3 pcs.;
- daun laurel - 1 pc.
Persiapan
Setelah memotong daging sapi, bumbui dengan garam dan taburi dengan tepung. Bilas potongan di setengah mentega, lalu tambahkan bacon dan biarkan selama 6-8 menit. Setelah beberapa saat, masukkan bawang dan biarkan disimpan beberapa menit lagi. Tuangkan setengah dari bir dan singkirkan semua potongan dari bagian bawah piring. Tambahkan cuka, bawang putih dan rempah-rempah, bawa cairan hingga mendidih dan sebarkan daging ke atas pot. Distribusikan di antara mereka kaldu dan bir yang tersisa, tutup masing-masing pot dan biarkan dalam oven yang dipanaskan sampai 160 derajat selama satu setengah jam. Sebelum disajikan, jangan lupa untuk mengekstrak dahan dan daun salam.