Untuk meja yang meriah Anda membutuhkan semua jenis makanan ringan. Sangat banyak variasi canape, keranjang dengan isian. Hari ini kita akan melihat cara membuat dan memanggang tartlets dari puff pastry.
Puff pastry tartlets
Bahan-bahan:
- tepung - 530 g;
- margarin - 220 g;
- telur - 2 buah;
- garam;
- asam sitrat - 4-5 butir;
- air 230 ml.
Persiapan
Kami menuangkan air dingin ke dalam wadah. Perkenalkan asam sitrat, pecahkan telur. Menuangkan 90% dari tepung terigu, kami membuat adonan. Ulne harus sekitar 15 menit, kemudian biarkan tes berdiri untuk pembengkakan protein selama 30 menit. Margarin diremas dengan tepung yang tersisa, bentuk persegi panjang.
Gulung adonan dalam bentuk persegi panjang, letakkan margarin di tengah, tutuplah seperti amplop, gulung keluar lagi, tambahkan dan kirimkan ke freezer. Setelah mengulangi prosedur ini dua kali, gulung 1 cm adonan dan bagikan menjadi kotak. Dengan pisau, hati-hati memotong persegi yang lebih kecil di tengah, tetapi tidak mencapai bagian bawah adonan. Taruh adonan di atas loyang kue - dan ke dalam oven. Setelah munculnya kerak, kami mengambil dan mengekstrak kotak kecil dari yang besar - ini akan menjadi topi. Kami mengisi tartlets dan menutupnya dengan penutup.
Puff pastry tartlets dengan isian
Bahan-bahan:
- adonan keripik - 200 g;
- gula coklat - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu;
- labu - 120 g;
- kismis - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Labu dihancurkan menjadi kubus kecil. Taburi dengan gula cokelat dan kismis yang sudah dicuci. Aduk. Kami membuat adonan dari adonan, memotongnya dengan gelas di atas meja yang ditaburi tepung. Masukkan mereka ke dalam cetakan silikon. Kami membuat sepasang tusukan dengan garpu. Kami menuangkan isi labu. Panggang selama sekitar 12-15 menit.
Makanan kecil dari puff pastry yang sudah jadi
Bahan-bahan:
- puff pastry - 2 lapisan;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu.
Persiapan
Kue puff disimpan dalam freezer dalam bentuk jadi. Kami mengeluarkannya dari udara dingin, membaginya menjadi piring dan menyebarkannya di atas meja yang ditaburi. Setelah 30 menit, adonan akan mencapai kelembutan yang diinginkan.
Kami menggulungnya dan membaginya menjadi kotak. Dengan setengah kotak, kita lanjutkan sebagai berikut: kita memotong kotak berukuran lebih kecil dari mereka. Jadi kita mendapatkan pelek dan kotak kecil. Sebarkan telur dengan kotak besar dan menumpuknya di pinggiran - jadi kita tidak akan memiliki potongan adonan yang rata, tetapi tartlets, di mana isinya akan pas. Lumasi pelek telur dan kotak kecil. Kami memanggang. Isi kotak besar dengan isian dan
Puff pastry tartlets dalam cetakan
Bahan-bahan:
- puff pastry - 3 daun;
- tepung terigu.
Persiapan
Gulung setiap piring dan potong kotak dengan pisau konvensional atau dengan pisau berpola. Dengan garpu, buat beberapa tusukan pada setiap bagian adonan. Kami meletakkan kotak dalam cetakan dan menyimpannya di oven hingga 15 menit.