Pie-kurik berada di meja kerajaan di masa lalu. Tetapi bahkan sekarang dia belum kehilangan popularitasnya dan sering dibuat oleh banyak pemilik. Kami akan memberi tahu Anda beberapa resep kurik dengan kentang.
Kornik dengan daging babi dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- garam - 1 sendok teh;
- tepung - 5 item;
- cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
- susu - 1,5 item;
- margarin - 200 g;
- soda - cubit;
- minyak sayur - 50 ml.
Untuk mengisi:
- daging babi cincang - 1 kg;
- kentang - 1,5 kg;
- bohlam - 2 buah;
- daun bawang hijau - 200 g;
- mayones - 150 ml;
- bumbu untuk kebab shish - secukupnya;
- Mentega - 200 g.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda cara memasak kurik dengan kentang. Dalam daging cincang, kami membuat irisan melenko luchok, sedikit garam, bumbu untuk shish kebab dan mayones. Aduk semuanya dan simpan selama satu jam di kulkas. Mencuci dan mengupas kentang tiga di therochka terbesar dan dimasukkan selama 20 menit dalam air asin. Kemudian gabungkan, dan rebus kentang hingga setengah siap di air tawar. Di dalam daging yang dingin, kita tambahkan setengah dari kentang, tambahkan garam secukupnya. Sekarang mulailah membuat adonan. Lelehkan margarin dengan susu, garam, dan aduk. Kami menuangkan minyak ke dalam campuran ini dengan cuka, masukkan soda, dan tuangkan tepung secara bertahap, aduk adonan hingga homogenitas. Selanjutnya, masukkan ke dalam kantong bersih dan kirimkan ke kulkas selama satu jam.
Setelah itu, kita membaginya menjadi dua bagian: kecil dan besar. Sepotong besar digulung menjadi lapisan, kami menaruhnya ke dalam penggorengan dan mengangkat tepinya sedikit. Selanjutnya, kita tutup semuanya dengan lapisan mengisi yang seragam - pertama kentang biasa, itu tidak akan membiarkan kebocoran ke jus daging, dan kemudian - kentang dengan daging cincang.
Bagian kedua adonan digulung dan ditutup dengan pai. Dalam kue bagian atas buat lubang dan masukkan kurik dengan daging cincang dan kentang di oven selama 2 jam. Sebelum disajikan, lumuri kue dengan mentega, pindahkan ke penggorengan kering dan perlakukan tamu!
Kornik dengan kentang dan ayam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 3 item;
- telur - 2 buah;
- margarin - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- gula - 1 sdm. sendok;
- soda;
- garam.
Untuk mengisi:
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 300 g;
- bohlam - 1 buah;
- peterseli hijau - 1 ikat;
- rempah-rempah.
Persiapan
Pertimbangkan opsi lain, cara memanggang kurik dengan kentang. Jadi, margarin meleleh selama beberapa menit dalam microwave atau dalam gayung di atas kompor. Kemudian sedikit dingin, tuangkan gula, garam dan aduk rata. Selanjutnya, pecahkan telur dan masukkan kefir. Sekali lagi, kalahkan dasar minyak, tuangkan tepung dan soda, yang dipadamkan dengan cuka. Kami menguleni adonan hingga menjadi konsistensi yang homogen, menggelinding ke dalam mangkuk dan meletakkannya di kulkas.
Dan kali ini, mari kita urus isinya: fillet ayam dipotong kecil-kecil, kita bersihkan kentang dan potongan-potongan kecil, dan potong bawang dan dill. Semua bahan dicampur dalam hidangan yang dalam, podsalivaem, lada secukupnya.
Kami membagi adonan yang didinginkan menjadi 2 bagian - 1 lagi, yang lebih kecil. Sebagian besar tebalnya sekitar 0,5 cm, masukkan ke loyang, kami membentuk sisi-sisi kecil. Kemudian berbaring lapisan datar
Kemudian dengan hati-hati, pai yang sudah jadi, olesi telur yang sudah dikocok, tutup lubang dengan bola adonan, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 30 menit lagi. Itu semua, kurik dengan kentang dan ayam telah memperoleh warna emas yang indah dan dapat diletakkan di atas meja!