Susu kambing adalah salah satu produk susu yang paling bermanfaat. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa itu bahkan lebih berguna daripada milik sapi. Susu kambing mengandung lebih banyak protein, dan juga lebih mudah dicerna dan diserap lebih baik oleh tubuh, menjadikannya produk yang sangat berguna untuk makanan bayi. Di toko-toko Anda tidak akan menemukan keju kambing murni, kecuali bahwa produk dimasak atas dasar. Itu sebabnya jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli susu kambing segar, Anda bisa membuat sendiri kambing buatan sendiri.
Keju kambing - resep
Bahan-bahan:
- susu kambing - 2 liter;
- cuka - 4 sdm. sendok;
- garam - 40 g;
- jintan
Persiapan
Membuat keju dari susu kambing tidak membutuhkan waktu terlalu lama, tetapi membutuhkan perawatan. Pertama, keluarkan lapisan atas krim dari susu, tuang ke dalam panci dan beri panas sedang. Setelah susu mendidih, kurangi panas dan tambahkan ke susu cuka. Setelah menambahkan cuka, aduk terus susu agar mendingin lebih cepat dan lebih baik. Segera setelah semua susu dikeringkan, matikan api, dan masukkan bekuan susu dalam kasa dan biarkan sisa susu mengering. Yang terbaik adalah menggantung tas kasa. Dalam sehari, keluarkan gumpalan dari karung gauze, bumbui dengan garam dan aduk rata sebagai adonan. Bentuk kue dan masukkan penggorengan yang tebal. Taruh wajan di atas api yang lambat. Keju Anda harus terlebih dahulu meleleh, dan kemudian mengental lagi. Setelah keju mengental, potong menjadi beberapa bagian dan selagi panas, berikan bentuk yang diinginkan. Taburi keju yang sudah disiapkan dengan jinten.
Keju kambing buatan sendiri dengan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- susu kambing - 2 liter;
- krim asam - 350 g;
- telur - 3 buah;
- garam - 3 sdm. sendok;
- Basil (kering) - 2 sdt.
- bawang putih (kering) - 1 sendok teh;
- dill (kering) - 1 sendok teh.
Persiapan
Susu kambing dimasukkan ke api yang lambat dan aduk terus-menerus.