Kacang Asparagus, seperti semua kerabatnya, adalah pantry yang kaya protein nabati, yang tersedia untuk konsumsi setiap saat sepanjang tahun, seperti di musim biji dapat dibeli segar, dan di musim dingin - beku. Tentang cara membuat kacang asparagus, kita akan bicara di resep berikutnya.
Kacang asparagus direndam dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
- kacang asparagus - 500 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- minyak biji wijen - 40 ml;
- kecap - 85 ml;
- gula - 3 g.
Persiapan
Rebus kacang buncis selama 4-5 menit, setelah itu kita langsung mengisinya dengan air es. Kami membuat bumbu sederhana dari kecap, mentega, bawang putih dan gula. Tuang kacang marinade dan biarkan di dalam kulkas setidaknya selama satu jam.
Salad dengan asparagus dengan kacang walnut
Piring dari biji asparagus adalah apa yang Anda butuhkan untuk merayakan musim semi. Salad ringan dengan kacang, kacang dan keju feta akan membantu merasakan kesegaran hari-hari yang hangat.
Bahan-bahan:
- kacang buncis - 210 g;
- keju feta - 100 g;
- segenggam biji kenari;
- cauliflower - 50 g;
- jus lemon dan minyak zaitun.
Persiapan
Dalam air mendidih asin kita memurnikan perbungaan kecil kembang kol dan kacang polong. Sebarkan sayuran dalam mangkuk salad dan tuangkan saus sederhana dari mentega dan lemon secukupnya, sehingga mereka menyerap rasanya, sampai mendingin. Sebelum disajikan, taburi salad ringan dengan keju dan kacang.
Salad dari biji asparagus
Bahan-bahan:
- Buncis kering - 150 g;
- biji asparagus - 250 g;
- peterseli;
- lobak - 45 g;
- siung bawang putih;
- mayones;
- jus lemon.
Persiapan
Sehari sebelum persiapan salad, rendam kacang arab dalam air dingin dan biarkan mengembang. Rebus kacang bengkak sampai lunak. Rebus kacang asparagus dalam air mendidih selama sekitar 4 menit, lalu tuangkan polong dengan air es untuk menghentikan proses memasak. Jika kacang terlalu besar, potong setengah atau tiga bagian. Sementara kacang dan buncis masih hangat, campurkan bersama-sama, tambahkan lobak parsley dan iris. Dalam stupa gosok bawang putih dengan sedikit garam laut dan lada hitam, campur bawang putih dengan mayones, jus lemon secukupnya dan air, di mana kacang blanching. Bumbui salad dan sajikan segera.
Sup dengan kacang asparagus - resep
Jika Anda ingin memasak hidangan dari biji asparagus beku, maka lebih baik tidak menemukan pilihan sup. Sekaligus sekitar dua resep lezat baca di bawah ini
.Bahan-bahan:
- mentega - 42 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- daun bawang - 95 g;
- bawang putih - 90 g;
- seledri - 85 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 820 g;
- kaldu sayuran - 500 ml;
- wortel - 70 g;
- bayam - 50 g;
- biji asparagus - 130 g;
- keju.
Persiapan
Spagering bawang dengan bawang putih, wortel, seledri dan daun bawang, tambahkan tomat ke dalam jus mereka sendiri, tuangkan kaldu dan aduk. Ketika cairan mendidih, kecilkan api hingga sedang dan biarkan semuanya merana di bawah tutup selama 20 menit, 5 menit sebelum dimasak, masukkan biji asparagus, dan sebentar - segenggam bayam segar. Sajikan sup dengan banyak sayuran dan keju parut di atasnya.
Sup dengan kacang asparagus dan bacon
Bahan-bahan:
- mentega - 25 g;
- bacon - 300 g;
- bawang putih - 90 g;
- kentang - 200 g;
- kaldu - 1 l;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kacang putih (kalengan) - 200 g;
- kacang asparagus - 200 g;
- bayam - 300 g.
Persiapan
Di atas mentega meleleh menggoreng irisan daging asap ke keripik, menggesernya ke piring, dan pada lemak yang ditenggelamkan kita memberikan bawang dan bawang putih. Setelah 2 menit untuk menggoreng, tambahkan kentang dan isi dengan kaldu. 10 menit lagi dan Anda bisa memasukkan kacang kalengan dengan bayam dan polong biji asparagus. Tambahkan bumbu dan kocok sup dengan blender. Sajikan dengan bacon renyah.