Kismis - buah anggur kering atau kering dari varietas anggur tertentu, produk yang sangat berguna, yang mengandung banyak zat yang berguna. Menggunakan kismis sebagai bahan utama, Anda dapat menyiapkan kompot yang lezat dan sehat, yang sangat populer dengan anak-anak dan orang dewasa. Untuk persiapan compotes seperti itu, Anda dapat menggunakan buah kering lainnya, mereka juga sangat berguna.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat kolak kismis , aprikot kering, dan plum. Dalam proses pembuatan buah-buahan kering dari buah-buahan segar, perubahan yang tak terelakkan dalam struktur daging buah terjadi, yang tidak buruk sama sekali, karena produk dalam bentuk baru memperoleh sifat baru dan berguna.
Sayangnya, pada saat ini, beberapa produsen yang tidak bermoral dan menerapkan struktur dalam mengejar keuntungan dan pelestarian penampilan yang lebih baik, serta perpanjangan umur simpan dari buah-buahan kering dalam proses produksi, selama pemrosesan atau sebelum proses penjualan buah kering dengan bahan kimia yang tidak berguna (misalnya, gliserin untuk gloss). Ketika Anda datang ke bazaar atau ke toko, perlu diingat, buah kering mengkilap yang paling indah hanya diproses oleh bahan kimia. Buah-buahan kering berkualitas tampak tidak menarik, mereka memiliki patina berdebu alami.
Komposisi kismis, aprikot kering, plum dan apel kering
- kismis - 200 g;
- aprikot kering - 200 g;
- prun - 200 g;
- apel kering (serta buah pir dan quince dalam bentuk irisan) - 200 g;
- madu alami atau gula;
- air - 2-3 liter;
- jus lemon.
Persiapan
Buah kering harus dicuci dengan air mengalir. Jika Anda tidak yakin jika tidak ada perawatan dengan bahan kimia, maka air panas dari ketel. Selanjutnya buah prem menaruh menit pada 10 dalam air mendidih, lalu angkat tulang.
Semua buah-buahan kering yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan dalam panci, atau lebih baik - dalam wadah keramik dan dituangkan dengan air mendidih yang curam. Tutup dengan penutup dan biarkan di tempat yang dingin selama 4-8 jam.
Jika memungkinkan, sebaiknya masukkan panci dengan infus buah kering (bersama dengan mereka) dalam air mandi selama 20 menit. Dengan bertindak seperti itu, kita akan mendapatkan kolak kismis dan / atau buah kering lainnya yang sangat bermanfaat. Ketika suhu kompot yang sudah jadi di bawah 30-40 derajat, Anda bisa menambahkan madu atau gula ke dalamnya. Gula juga dapat ditambahkan ke kolak panas, tetapi madu menghasilkan zat berbahaya ketika dipanaskan. Menambah jus lemon akan memberikan rasa asam yang menyenangkan.