Rhubarb adalah tanaman herba abadi yang berguna dari keluarga buckwheat, memiliki sifat gastronomi dan penyembuhan yang menarik. Tanaman ini mengandung banyak zat yang berguna: mikro (fosfor, besi, magnesium, kalsium), vitamin (B, C, A), serta senyawa unik (malat, sitrat, suksinat, asam oksalat, dll).
Banyak jenis rhubarb diketahui, beberapa di antaranya berhasil dibudidayakan. Dari petioles muda yang lembut (yaitu, batang) rhubarb Anda dapat memasak selai, manisan buah, kentang tumbuk, kolak dan jeli.
Beritahu kami cara merebus jeli rhubarb. Anda dapat membeli rhubarb dalam buah dan baris sayuran di pasar makanan atau di supermarket, petioles harus memiliki penampilan yang segar dan layu.
Resep jeli rhubarb
Bahan-bahan:
- batang rhubarb - sekitar 500 g;
- gula - sekitar 100 g;
- pati - 1,5-2 st. sendok;
- air - sekitar 1 liter.
Persiapan
Bilas dengan hati-hati batang rhubarb dan taruh mereka di atas serbet. Setelah 5 menit, ketika air mengalir, potong batang di potongan-potongan kecil (langkah memotong sekitar 1 cm), taruh dalam panci, isi dengan air dan tambahkan gula. Taruh panci di atas api, didihkan, kecilkan api dan masak selama 10-12 menit.
Kami menjatuhkannya ke saringan, di mana ada wadah bersih (panci). Potongan yang sudah matang akan sedikit didinginkan, dipindahkan ke blender dan dihaluskan ke kentang tumbuk halus.
Kami akan mencairkan pati dalam kaldu dan menambahkan kentang tumbuk. Benar-benar mencampur dan lagi menyalakan api. Saat merebus, masak selama 1-1,5 menit dengan pengadukan terus menerus. Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam aromanya - aromanya akan menjadi lebih menarik.
Kisel dari rhubarb disajikan dengan baik dengan stroberi segar dan / atau krim es krim. Stroberi dapat disajikan secara terpisah, misalnya, dengan krim atau memotong buah menjadi beberapa bagian (dan yang kecil) dan tambahkan ke jeli. Anda bisa menyajikan kisel hangat dan dingin.
Adalah mungkin untuk bertindak berbeda, dan kira-kira di tengah proses pencernaan
Manfaat khusus dari jelly dari rhubarb untuk meningkatkan aktivitas saluran pencernaan, dengan pengobatan anemia, sklerosis, penyakit hati dan tuberkulosis.
Penggunaan jelly secara teratur dari rhubarb akan membantu menjaga keharmonisan, karena memiliki efek laksatif yang memurnikan dan ringan. Hidangan ini (dan hidangan rhubarb lainnya) harus digunakan dengan hati-hati dalam kehamilan dan asam urat.