Lele umum atau lele Eropa - ikan edan yang dapat dimakan pemangsa air tawar besar, adalah objek memancing olahraga swasta, memancing dan berkembang biak. Somas hidup di sungai dan danau praktis di seluruh bagian Eropa dari Rusia. Daging ikan patin berwarna putih, agak gemuk, dan disamakan dengan nilai gizi untuk sturgeon. Pencantuman dalam makanan ikan semacam itu tentu berguna, hanya perlu memasaknya dengan cara tertentu dan memakannya dalam jumlah yang sepadan.
Soma dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk, dan memanggang dalam oven.
Ikan lele dipanggang di oven dalam bentuk foil seluruhnya - resep
Bahan-bahan:
- lele segar ukuran kecil (sedemikian rupa sehingga cocok pada loyang tanpa kepala dan ekor) - 1-2 pcs.;
- lemon - 2 buah;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- rempah segar (peterseli, basil, ketumbar, dill, dll.);
- garam biasa;
- bubuk lada hitam.
Persiapan
Daging ikan patin memiliki sedikit bau lumpur, by the way, bukan karena ikan ini memakan bangkai - itu kesalahpahaman, lele pemangsa lebih. Untuk menghilangkan bau yang khas, lele harus direndam terlebih dahulu.
Siapkan bumbu perendam: peras sari dari satu lemon ke dalam secangkir dan tambahkan bawang putih ke dalamnya - biarkan tetap bertahan.
Kami buang lele, angkat insang dan bilas seluruhnya dengan air dingin. Kepala dan ekor terpotong (mereka menuju ke telinga). Pada bangkai lele di kedua sisi kami membuat sayatan ke tulang belakang, langkah perkiraan antara sayatan adalah sekitar 2 cm.
Saring rendaman dan minum lele, bungkus dalam film makanan dan biarkan selama 20-40 menit. Setelah waktu ini, kita akan membuka bangkai ikan dan dengan hati-hati mengeringkan serbet. Dari dalam, kami menggosoknya dengan campuran garam dengan lada hitam. Kami memasukkan ranting perut tanaman hijau dan irisan lemon.
Kami mengemas lele yang disiapkan ke dalam foil sedemikian rupa sehingga jus yang dilepaskan selama proses pemanggangan tidak mengalir. Anda dapat berkemas dua kali - ini akan lebih aman.
Kami memasukkan soma ke dalam foil, di atas loyang atau di atas parutan dan memanggang pada suhu sekitar 200 ° C.
Berapa lama memanggang lele di oven?
Panggang lele selama 35-50 menit. Lele siap ditata rapi di atas piring saji dan dihias dengan sayuran hijau. Lele panggang baik dengan kentang atau nasi, Anda dapat secara terpisah menyajikan jamur dengan krim asam, saus pedas, dan raznosoly tradisional. Lele - ikan gendut, jadi bagus untuk menyajikan ruang makan ringan dari anggur atau bir ringan.
Seringkali lele dijual cukup besar, dalam hal ini masuk akal untuk memasak ikan lele, dipanggang dalam irisan oven.
Ikan lele dipanggang
Bahan-bahan:
- lele (steak atau fillet) ;
- lemon - 1 buah;
- bawang - 1-2 pcs.;
- hijau segar (kelompok besar).
Persiapan
Steet lele atau fillet, iris bagian demi sepotong, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama 20 menit.
Untuk memanggang, kita membutuhkan bentuk yang kompak dengan tonjolan yang agak tinggi. Bilas formulir dengan air dingin dan bagikan di bagian bawah cincin bawang dan ranting sayuran. Di atas layangkan steak atau potongan lele.
Panggang ikan dalam oven selama 25-35 menit pada suhu sekitar 200 ° C (iris tanpa punggangan panggang lebih cepat daripada steak). Ada kemungkinan pada akhir proses untuk menuangkan lele yang sudah hampir siap
Kurang lebih mengikuti resep yang sama, Anda bisa memasak lele panggang dengan potongan kentang.
Persiapan
Kami akan membersihkan kentang dan mengelasnya sampai setengah siap. Potong-potong dan masukkan ke dalam loyang atau mentega berminyak. Di atas lay out potongan atau steak ikan patin. Panggang selama sekitar 40 menit. Pada akhir proses, Anda dapat menuangkan lele dengan kentang dengan krim asam atau saus krim asam dan terus memanggang selama 10 menit.
Sajikan dengan rempah segar.