Ketimun, disiapkan untuk musim dingin dengan rendaman mustard, sangat gurih, sangat lezat dan renyah. Setiap resep yang diusulkan mudah diterapkan dan hanya mencakup komponen yang paling mudah diakses dan sederhana.
Cara memasak mentimun dalam saus mustard untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
Perhitungan 8-9 kaleng setengah liter:
- mentimun - 4 kg;
- digosok atau diperas bawang putih - 2 sdm. sendok;
- bubuk mustard - 1 sdm. sendok;
- lada hitam - 10 g;
- gula pasir - 210 g;
- batu garam tidak beryodium - 90 g;
- minyak bunga matahari disempurnakan - 210 ml;
- cuka (9%) - 210 ml.
Persiapan
Melestarikan mentimun dengan saus mustard sesuai resep ini tidak membutuhkan banyak waktu. Kami mencuci awalnya buah-buahan dari kontaminasi, setelah itu kami menghapusnya dari tangkai dan memotongnya menjadi empat atau delapan lobulus, tergantung pada ukuran dan ketebalan sayuran. Kami menaruh bongkahan di mangkuk, menuangkan minyak nabati yang sama tanpa aroma, cuka, menuangkan gula, garam dan bubuk mustard, membumbui massa dengan merica dan bawang putih parut atau diperas. Campurkan ketimun dengan komponen saus dan biarkan mereka diseduh dalam kondisi ruangan selama tiga jam.
Setelah selang waktu, kami menyebarkan irisan mentimun ke stoples kaca yang kering dan bersih, tuangkan saus mustard dan masukkan ke dalam mangkuk dengan air panas untuk sterilisasi, tutup botol dengan tutup timah. Setelah dua puluh menit, penutup tertutup rapat dan bagian kosong dibiarkan dingin dalam tampilan terbalik terbalik.
Mentimun diasinkan dalam saus mustard tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- mentimun kecil - 1 kg;
- mustard - 4 sdm. sendok;
- air disaring - 1 liter;
- bohlam ukuran sedang - 1 pc.;
- lada hitam - 10 g;
- dill (hijau) - 1 kelompok kecil;
- gula pasir - 70 g;
- garam, tidak beryodium - 30 g;
- cuka (9%) - 20 ml.
Persiapan
Untuk menyiapkan mentimun yang sudah diasinkan dalam saus mustard tanpa sterilisasi, bilas buah dengan hati-hati, dan dalam saus marinade (mustard sauce) campur dalam air panci yang disaring, mustard, garam, gula dan cuka. Kami juga menambahkan wadah lada hitam, dill cincang, dan setengah lingkaran bawang, dan biarkan campuran mendidih dengan pengadukan berkala. Sekarang berbaring dalam saus yang disiapkan mentimun berukuran kecil, masak selama lima menit dan segera berbaring terlebih dahulu disiapkan guci kering, disterilisasi, tuangkan juga bumbu merendam mendidih, tertutup rapat dengan tutup steril dan diatur untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri di bawah selimut hangat atau selimut.
Mentimun acar dalam saus mustar panas dengan cabai
Bahan-bahan:
Perhitungan 8-9 kaleng setengah liter:
- mentimun - 4 kg;
- digosok atau diperas bawang putih - 4 sdm. sendok;
- mustar siap - 190 g;
- cuka - 90 ml;
- lada hitam - 10 g;
- gula pasir - 160 g;
- batu garam tidak beryodium - 90 g;
- minyak bunga matahari disempurnakan - 210 ml;
- cabai - 25 g.
Persiapan
Untuk pengasinan mentimun yang tajam, mulailah membilas buah-buahan dan dengan bantuan pengupasan sayuran, kami membersihkan kulit yang keras. Sekarang potong kosong menjadi "barel" setinggi sekitar dua setengah sentimeter dan letakkan dalam mangkuk. Dalam bejana yang terpisah kita menggabungkan mustard dengan cuka, minyak sayur tanpa aroma, garam, gula, lada hitam dan cabai, pion juga digiling atau ditekan melalui pers, gigi bawang putih yang sebelumnya dikupas dan aduk rata bahan bumbunya. Tuangkan campuran mentimun yang sudah diiris dalam mangkuk, aduk rata dan beri mereka tiga atau empat jam untuk diseduh.
Bilet yang dihasilkan diletakkan di atas botol yang telah disiapkan, ditutup dengan tutup dan diberikan dalam air mendidih selama dua puluh menit untuk disterilisasi. Setelah itu, kita menutup penutupnya dan juga kita dapat memegang wadah terbalik di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.