Namanya diberikan untuk kue lezat ini karena lapisan meringue, yang memiliki struktur udara ringan dan banyak kacang di bar yang sama. Resep pengisian untuk kue Snickers agak tidak biasa dan menarik. Dan dalam persiapan itu sendiri tidak ada yang rumit, seperti dalam hal-hal lain dan dalam bahan-bahan, jadi setelah mempelajari cara menyiapkan kue "Air Snickers", Anda dapat dengan mudah menguasai makanan penutup ini.
Resep kue "Air Snickers" dengan meringue
Bahan-bahan:
Biskuit:
- telur - 3 buah;
- kuning telur - 3 buah;
- tepung terigu - 210 g;
- baking powder - 10 g;
- kakao - 75 g;
- gula - 260 g.
Bézé:
- protein - 3 buah;
- pati - 10 g;
- gula bubuk - 200 g;
- garam - cubit.
- krim 33% - 300 ml;
- kacang - 190 g;
- gula - 300 g;
- garam - sejumput;
- air 85 ml;
- mentega - 110 g;
- lapisan cokelat.
Persiapan
Mari kita mulai dengan biskuit, kocok telur dan kuning telur menjadi busa berbusa yang bagus, taburi sedikit gula, Anda dapat mencambuk tanpa henti.
Sekarang siapkan campuran kering: campurkan tepung, coklat dan baking powder. Campur bahan yang lebih longgar lebih baik dengan spatula atau sendok lebar dengan rapi dalam satu arah, agar tidak mengendapkan busa telur. Panggang kira-kira sekitar setengah jam, pada 180 derajat. Bentuknya lebih baik menggunakan split, itu dilapisi dengan parchment dan sedikit pripylym flour. Jika Anda tidak yakin dengan oven Anda, maka mudah untuk memeriksa kue bolu dengan tusuk gigi. Jika sudah siap akan tetap kering, jika Anda masih belum menyelesaikannya dalam waktu yang ditentukan, lalu biarkan dalam oven selama 5-10 menit. Biskuit keluarkan dan keluarkan sisi-sisinya, dan ketika sedikit didinginkan, kita keluarkan bagian bawah dan perkamen dan biarkan di atas perapian untuk pendinginan lengkap, tk. kita perlu memotongnya menjadi 2 bagian.
Dari protein dan garam, cambuk busa dan tambahkan setengah bubuk, dan kocok hingga kental dan bersinar. Selanjutnya kita secara manual mengaitkan sisa bubuk dan tepung. Kami tidak akan memanggangnya, tetapi kami akan mengeringkannya selama tiga jam pada 100 derajat.
Untuk menyiapkan karamel dalam wadah berdinding tebal, kita mencampur gula dan air dan menaruhnya ke dalam rebusan, yang paling utama adalah mencampur dan mengeluarkan kristal dari dinding sepanjang waktu. Kami memasak sampai karamel menjadi warna seperti es krim, tuangkan dalam krim yang dipanaskan secara bertahap, aduk dan biarkan tuangkan selama setengah menit. Hapus dari panas, tambahkan minyak, garam dan kacang tanah ringan.
Kumpulkan kue yang dimulai dengan biskuit, itu bisa direndam dengan jus atau kopi, tuangkan setengah karamel, meringue atas, lagi karamel dan lagi biskuit (akan lebih enak jika Anda rendam). Semua ini ditutupi dengan glasir cokelat dan biarkan terendam.
Resep kue "Air Snickers"
Ini adalah resep yang lebih cepat, Anda dapat menambahkan cocoa ke adonan, atau Anda bahkan dapat melakukannya tanpa itu.
Bahan-bahan:
Biskuit:
- kuning telur - 6 pcs.;
- gula - 280 g;
- mayones - 15 ml;
- tepung terigu - 470 g;
- margarin - 250 g;
- baking powder - 10 g.
Bézé:
- protein - 6 pcs.;
- gula - 280 g.
Krim:
- mentega - 210 g;
- susu kental rebus - ½ liter;
- kacang - 180 g.
Persiapan
Gula dicampur dengan kuning telur dan aduk, tambahkan margarin lunak, mayones, baking powder, dan setengah tepung. Kami berdenyut, dan kemudian, ketika sisa tepung ditambahkan, kami meremasnya dengan spatula. Siap untuk memasukkan adonan ke dalam