Tidak semua rawan plum, tetapi semua orang yang menghormati buah kering ini akan setuju dengan kami bahwa hidangan dengan kehadirannya adalah yang paling lezat dan asli. Tidak terkecuali dengan pola ini akan menjadi kue dengan plum, resep yang akan kita bahas dalam artikel ini.
Resep untuk kue madu dengan aprikot kering dan plum
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- telur - 6 pcs.;
- gula - 1 butir;
- tepung - 2 item;
- madu - 5 sdm. sendok;
- soda - 2 sdt.
Untuk krim:
- krim asam - 1 l;
- gula bubuk - 2 item;
- krim untuk mencambuk - 1 sdm.
Untuk mengisi dan mendekorasi:
- prun - 1 item;
- aprikot kering - 1 item;
- cokelat leleh.
Persiapan
Untuk telur biskuit dikocok dengan gula selama sekitar 5 menit. Di dalam panci, panaskan madu sampai pendidihan dimulai, setelah itu tambahkan soda ke dalamnya dan campur semuanya dengan hati-hati. Segera setelah madu mendapat warna karamel - kita mengangkat panci dari api. Madu panas pada sendok makan ditambahkan ke telur, terus-menerus mencambuk campuran. Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak dan remas adonan. Tuang adonan ke dalam 2 bentuk berminyak dan biarkan panggang pada 170 derajat 25-28 menit. Biskuit siap harus didinginkan dan dipotong setengah.
Sekarang mari kita lanjutkan ke krim. Kocok krim dan campur dengan krim asam dan gula. Lumasi krim dengan kue pertama dan taburi dengan plum cincang. Tutupi lapisan krim dengan kue berikut dan tutup lagi. Di bagian atas masukkan biskuit ketiga, tutup dengan krim asam dan taburi dengan aprikot kering cincang. Kami meletakkan kue terakhir dan melumuri seluruh kue dengan krim. Kami menghias permukaan kue dengan cokelat dan sisa-sisa buah kering. Sebelum disajikan, kue madu meriah dengan plum harus direndam dengan krim di lemari es selama sekitar 2-3 jam.
Resep kue dengan plum dan kacang
Bahan-bahan:
- plum - 185 g;
- kacang - 80 g;
- kismis - 60 g;
- rum - 100 ml;
- air - 150 ml;
- soda - 1 sendok tsp;
- gula - 100 g;
- tepung naik sendiri - 195 g;
- mentega (meleleh) - 190 g;
- telur - 5 pcs.
Untuk saus karamel:
- mentega - 75 g;
- gula - 70 g;
- sirup - 130 g;
- krim - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Persiapan
Buah-buahan kering dan kacang-kacangan dituangkan dengan air mendidih dan menambahkan soda. Diamkan selama 10 menit, lalu kocok dengan blender hingga halus. Campur tepung dan gula, tambahkan mentega, telur dan aduk rata lagi. Adonan siap pakai dituangkan ke dalam loyang dan dimasak dalam oven dipanaskan hingga 160 derajat selama 35-40 menit. Ayo tenang.
Untuk saus, campurkan semua bahan dan masak dengan api kecil sampai gula larut. Selesai sirup tuangkan kue biskuit.
Resep kue "Prunes in chocolate"
Bahan-bahan:
- prun - 14 buah;
- armagnac - 100 ml;
- coklat - 200 g;
- mentega - 110 g;
- telur - 3 buah;
- gula - 100 g;
- tepung terigu - 35 g;
- garam - 1/4 sdt.
- kenari - 75 g;
- bubuk coklat.
Untuk krim:
- krim - 300 ml;
- gula bubuk - 2 ½ sdm. sendok;
- ekstrak vanili - 1/2 sdt;
- Armagnac - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Pangkas yang dicincang dituangkan dengan armagnac dan dibakar. Masak buah kering 10 menit, biarkan benar-benar dingin. Cokelat dan mentega meleleh dalam bak air.
Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan tepung, garam, kacang hancur dan aduk semuanya dengan seksama. Masukan ke campuran buah prune
Kocok kacang ke puncak keras dan tambahkan perlahan massa udara ke adonan. Tuangkan adonan ke dalam bentuk gemuk dengan diameter 20 cm dan panggang 30 menit pada 190 derajat. Kue yang sudah jadi harus benar-benar dingin.
Kocok krim dan campurkan dengan gula bubuk, tambahkan Armagnac dan ekstrak vanila. Sepotong kue cokelat dengan plum menyebar di piring dan ditaburi bubuk cokelat, atau gula bubuk, dan selanjutnya kami meletakkan satu porsi krim dan menyajikannya ke meja.