Keju cottage memberikan kalsium dan protein ke tubuh, buah mengandung vitamin dan elemen, gelatin memperkuat sendi dan tulang rawan - jadi itu sangat bermanfaat.
Manisnya mudah
Untuk membuat kue keju cottage dengan stroberi, gunakan resep untuk memperlakukan dengan biskuit dan gel dadih.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 4 pcs.;
- produksi gula pasir putih dalam negeri - 2 cangkir;
- Strawberry besar - 1 kg;
- keju cottage tanpa biji-bijian, lunak - 0,7 kg;
- tepung dalam / dengan gandum - 230 g;
- "Petani" minyak lunak - 100-120 g;
- krim lebih dari 25% kandungan lemak - 200-250 ml;
- Whipped cream confectionery - 1 botol;
- Gelatin instan atau di piring - 30 g.
Persiapan
Untuk membuat kue biskuit dengan stroberi dan krim curd, pertama-tama panggang biskuit. Dinginkan telur dan bagilah menjadi protein (kocok sampai berubah menjadi busa stabil) dan kuning telur. Dalam busa protein, tanpa berhenti untuk memukul, secara bertahap - dalam 3-4 kali - tuangkan setengah gula, ketika larut, tambahkan kuning telur. Tepung yang diayak juga ditambahkan dalam porsi dan dicampur dengan spatula, sehingga massa tidak kehilangan kemegahannya. Adonan selesai dipindahkan ke bentuk berminyak dan kami memanggang biskuit kami selama sekitar seperempat jam atau 20 menit pada 200 derajat. Sambil memanggang biskuit, dari 200 g stroberi, berubah menjadi kentang tumbuk, dan setengah gelas penyedap gula. Setelah mendidihkan isian sekitar 5-7 menit, letakkan wadah itu dalam mangkuk dengan es dan dinginkan. Biskuit dingin dipotong setengah dan lemak masing-masing konfigurasi kue. Gelatin rendam dengan air hangat dan biarkan selama setengah jam, lalu hangatkan dengan hangat (maksimal 80 derajat) dan saring. Gula yang tersisa, 2/3 stroberi, keju cottage, krim dan mentega ditempatkan dalam blender dan dikocok hingga halus. Tambahkan gelatin dan aduk. Kami mengumpulkan kue: kue, krim, kue kedua. Kami menghias kue dengan stroberi dan krim kocok yang tersisa. Untuk membuat kue cokelat dengan stroberi dan krim kental, tambahkan adonan dengan tepung 3 sdm. sendok cokelat berkualitas, dan dalam krim - cokelat leleh, secukupnya - putih, hitam atau krem - 2 ubin besar. Kue dengan krim dadih dan stroberi disajikan dingin, jika sekaligus kue tidak dimakan, pastikan untuk menyimpannya di kulkas.
Tanpa biskuit
Jika panas di luar dan ide menyalakan oven bahkan selama setengah jam sama sekali tidak tertahankan, siapkan kue dengan stroberi tanpa baking. Resep ini bahkan lebih sederhana.
Bahan-bahan:
- setiap kue shortbread , misalnya, "Menit" - 400-550 g;
- minyak "Petani" atau "Petani" - 1 bungkus;
- dadih lembut rumah - 0,6-0,8 kg;
- produksi gula dalam negeri - 2 cangkir;
- piring agar-agar - 4 buah;
- Stroberi - 0,7-1,2 kg;
- krim setidaknya 20% kandungan lemak - 200 ml;
- strawberry jelly - 2 sachet.
Persiapan
Kami mulai menyiapkan pencuci mulut dari persiapan formulir: formulir terpisah dengan batas tinggi dilapisi dengan perkamen, memotong benda kerja untuk bagian bawah dan sisi secara terpisah. Untuk mendapatkan substrat, ubah cookie menjadi remah. Ini bisa dilakukan dengan blender, penggiling daging atau naksir. Remah dicampur dengan setengah minyak lunak. Minyak mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak - tergantung pada jenis biskuit. Massa yang dihasilkan didistribusikan secara merata di bagian bawah cetakan dan kami keluarkan ke dalam kulkas. Gelatin direndam, dipanaskan dan, ketika larut, saring. Stroberi dibagi menjadi 3 bagian. Bagian pertama dipotong menjadi dua bagian, bagian kedua dihaluskan, potongan ketiga menjadi piring. Kami larut dalam air hangat strawberry jelly (resepnya biasanya ada pada paket).
Memasak krim. Keju cottage diseka melalui saringan yang sering, dimasukkan ke dalam blender dan kocok dengan setengah gula, sisa mentega, pure stroberi, gelatin dan krim. Jika Anda ingin membuat kue keju krim dengan stroberi, ambil 500 ml krim. Ketika massa menjadi lembut dan homogen, kami mengumpulkan kue. Di sepanjang sisi cetakan, kita meletakkan bagian stroberi, sisanya kita tempatkan pada substrat. Dari atas, bagikan krim curd, taruh di atasnya irisan buah beri dan isi strawberry jelly. Kami mengirimkan kue ke kulkas untuk waktu yang cukup untuk membekukan jeli (biasanya 3-5 jam). Curd cake dengan stroberi dan jeli sudah siap.