Sosis yang terbuat dari daging rusa

Banyak orang menyukai daging, tetapi terkadang daging babi atau sapi biasa membosankan dan Anda menginginkan sesuatu yang baru. Dalam hal ini, Anda harus memperhatikan daging rusa. Daging ini sangat enak dan sehat, yang bisa dimasak di rumah tanpa masalah.

Ada banyak resep dengan daging rusa, tetapi salah satu yang paling umum adalah sosis atau sujuk dari daging rusa.

Suju dari Venison

Daging rusa muda paling cocok untuk sujuk. Jika Anda akan memasak sepotong besar daging, kemudian mulai, bagilah menjadi beberapa bagian yang lebih kecil. Kemudian masing-masing dari mereka adalah garam, jumlahnya tergantung pada ukuran daging, dan gula - ambil setengah sebanyak garam.

Tempatkan semua potongan daging rusa dalam panci dan taruh di dalam lemari es selama 5-7 hari. Secara berkala membalikkan daging. Saat sudah asin, ambil bumbu favorit Anda, campurkan, gulung potongan daging rusa dalam campuran ini dan gantung di tempat yang sejuk (di balkon atau di ruang bawah tanah).

Biarkan daging selama seminggu, lalu kirimkan kembali ke kulkas selama sehari. Pada akhir waktu ini, daging rusa Anda siap, iris menjadi irisan tipis sebelum disajikan dan perlakukan tamu dan rumah tangga.

Sosis daging rusa

Bahan-bahan:

Persiapan

Daging babi, lemak babi dan daging rusa dicuci dan dipotong kecil-kecil. Lewatkan mereka melalui penggiling daging (satu per satu), dan kemudian campur dalam mangkuk bersama dengan remah roti, bumbu dan anggur. Kirim campuran ke freezer selama setengah jam, lalu lewati penggiling daging.

Isi perut cincang, lipat dalam 10-13 cm, dan potong. Sosis siap goreng dalam wajan di kedua sisi di bawah tutup yang tertutup sampai siap.