Ada 2 cara membuat es krim buah di rumah: menggunakan susu atau krim atau tanpa produk susu. Dalam kasus kedua, jika kita hanya menggunakan pure buah dan jus, kita akan mendapatkan es krim buah khusus, di rumah itu juga disiapkan tanpa teknologi khusus.
Ini adalah resep dasar untuk es krim buah, di rumah yang paling mudah dimasak dari stroberi.
Es krim stroberi
Bahan-bahan:
- stroberi atau stroberi - 0,5 kg;
- krim setidaknya 25% kandungan lemak - 200 ml;
- kuning telur puyuh - 10 pcs.;
- gula putih - 2/3 gelas;
- Susu tidak kurang dari 2,5% kandungan lemak - 200 ml;
- Vanillin - di ujung pisau.
Persiapan
Pertama, kami menyiapkan pure berry. Untuk melakukan ini, kita menyortir stroberi, mencucinya dengan baik, membuang daun dan mengubahnya menjadi pure dengan cara apa pun. Lebih lanjut, jika Anda tidak suka tulang dalam makanan penutup, bersihkan kentang tumbuk melalui saringan. Kami menyiapkan kuning telur - kami menggosoknya dengan gula sampai keadaan ketika butir-butir tidak lagi terasa, dan kemudian tuangkan ke dalam susu dan hangatkan dalam air mandi sampai campuran susu kami mulai menebal. Terus aduk agar tidak terbakar! Krim dingin dan kocok dengan vanillin. Dalam wadah besar, gabungkan campuran susu yang didinginkan dengan pure dan krim berry, campurkan dengan lembut dan hilangkan ke dalam freezer. Sebagai pendinginan secara berkala (setidaknya setiap setengah jam) aduk agar es krim tidak bocor ke dalam es.
Seperti yang Anda lihat, es krim buah dari stroberi di rumah disiapkan cukup mudah. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menyiapkan raspberry, ceri, es krim kismis, dan makanan penutup berdasarkan campuran buah dan pure buah dan jus - bereksperimen dengan berani.
Jika es krim ini tampaknya terlalu tinggi kalori bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, kami menyiapkan makanan lezat lainnya. Memberitahu Anda bagaimana membuat es krim tanpa susu - es buah dari jus.
Es jeruk
Bahan-bahan:
- oranye - 4-5 lembar;
- mandarin - 3-4 buah;
- lemon - 1 buah;
- gula pasir - 1 gelas;
- gelatin - 12 g;
- air mendidih - 50 ml.
Persiapan
Resepnya sangat sederhana. Gelatin berendam dalam air hangat dan biarkan hingga bengkak - 5-7 menit, kemudian, aduk, hangat hingga 80 derajat - tidak lebih, jika tidak, tidak ada yang akan berhasil. Dari jeruk, jeruk keprok dan lemon, peras jus, aduk, tambahkan gelatin yang sudah dingin. Aduk rata, saring melalui saringan atau kasa lipat ganda. Itu tetap menuangkan campuran ke dalam cetakan dan membekukan. Mengaduk tidak perlu.