Minyak zaitun selalu dihargai karena sifat rasa dan kosmetiknya. Beli minyak zaitun hari ini Anda dapat di semua supermarket, tapi itu benar untuk memilih dan menyimpannya tidak bisa semua.
Bagaimana memperpanjang umur simpan minyak zaitun?
Sangat penting untuk menyimpan produk sedemikian sayang dalam semua arti kata dengan benar. Tetapi bahkan ibu rumah tangga yang paling berpengalaman pun tidak akan bisa membantu Anda jika Anda memilih minyak yang "salah". Beli minyak yang bagus dan segar akan membantu beberapa kiat:
- Selalu pelajari botol dan beri label dengan hati-hati. Produksi dan tumpahan minyak harus dilakukan hanya di satu negara. Selain itu, harus ada indikasi produsen dan perusahaan yang terlibat dalam tumpahan.
- Minyak zaitun bukan anggur, dan selama bertahun-tahun itu semakin memburuk. Coba beli minyak, yang tumpah tidak lebih dari enam bulan yang lalu.
- Di mana saya harus menyimpan minyak zaitun? Paling sering para simpanan menyimpan minyak di wadah aslinya. Ketika membeli, hati-hati memeriksanya: botol harus disegel, tidak diizinkan melewati sinar matahari. Pilihan ideal adalah botol yang digelapkan.
- Anda tidak akan pernah dapat menentukan warna dan kualitas minyak. Warna hanya bergantung pada warna bahan baku yang digunakan. Paling sering, minyak adalah campuran zaitun gelap dan ringan. Umur simpan dari ini benar-benar independen.
- Jangan pernah membeli minyak "sebagai cadangan." Seiring waktu, ia kehilangan rasa dan khasiatnya yang berguna.
Bagaimana cara menyimpan minyak zaitun?
Minyak zaitun tidak berlaku untuk produk penyimpanan lama, jadi cobalah untuk membeli hanya minyak segar. Meskipun pabrikan menetapkan periode penyimpanan sekitar 24 bulan, ia mulai kehilangan propertinya setelah 9 bulan.
Poin utama yang perlu Anda perhatikan:
- Ketika memutuskan bagaimana cara menyimpan minyak zaitun, ingatlah dua kejahatan dari "musuh" -nya: cahaya dan udara. Sinar matahari dan udara menyebabkan oksidasi cepat dan munculnya rasa tengik dalam minyak.
- Suhu minyak zaitun harus sejuk, dan lokasi penyimpanan - gelap. Lebih baik menyimpan minyak zaitun di tempat yang selalu gelap dan kering.
- Banyak orang berpikir bahwa menyimpan minyak zaitun dengan benar di dalam kulkas, karena ini adalah tempat terdingin. Ini adalah kesalahpahaman. Padahal, pada suhu rendah Anda akan melihat formasi sedimen. Serpihan putih ini tidak lebih dari lemak keras yang menebal. Jika Anda menarik keluar minyak dan menahannya pada suhu kamar, sedimen akan hilang. Ini cara yang bagus untuk memeriksa apakah minyak itu nyata. Namun menyimpannya di kulkas tidak sepadan.
- Sangat berbahaya bagi minyak zaitun yang membeku. Setelah pencairan bunga es, minyak kehilangan rasa dan penciumannya, dan khasiat yang bermanfaat praktis lenyap.
- Hidangan apa yang sebaiknya Anda pilih untuk menyimpan minyak zaitun selama mungkin? Tidak ada yang lebih baik dari sebotol kaca yang gelap. Anda dapat menerapkan botol kecil "stainless steel". Lebih baik memilih wadah kecil, jadi lebih sedikit udara
kontak dengan minyak. Gunakan minyak dari botol terbuka selama satu bulan. Jika Anda menyimpannya lebih lama, minyak kehilangan kualitas dan rasanya. - Bahkan jika Anda seorang nyonya yang sangat ekonomis, jangan pernah menggunakan minyak berulang kali setelah menggoreng. Setelah perlakuan panas dalam minyak ini tidak ada yang tersisa untuk menjadi berguna. Selain itu, selama proses penggorengan, zat berbahaya terbentuk yang akan masuk ke tubuh.
Jangan takut bahwa Anda tidak akan punya waktu untuk menggunakan minyak zaitun selama sebulan dan itu harus dibuang. Berkat rasa unik dan spesifiknya, Anda senang menggantinya dengan sayuran atau minyak lainnya.