Memasak makanan yang tidak biasa dan lezat di atas meja? Pertanyaan ini selalu mengkhawatirkan banyak ibu rumah tangga pada malam hari libur apa pun. Kami menawarkan Anda opsi win-win - bebek yang diisi dengan jamur. Piring itu ternyata harum, berair dan, tentu saja, asli.
Bebek diisi dengan soba dan jamur
Bahan-bahan:
- Bangkai bebek - 1 buah;
- menir soba - 1 item;
- champignon segar - 300 g;
- minyak sayur;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara membuat bebek yang diisi dengan jamur. Bangkai tersebut hangus, dicuci, dan direbus hingga siap. Jamur diproses dan dipotong menjadi piring. Kami memotong bongkahan cincang halus dalam minyak sayur, dan kemudian menambahkan jamur dan terus menggoreng sampai matang.
Kemudian rebus soba secara terpisah, tambahkan garam secukupnya dan campur dengan panggang sayuran. Bebek rebus ditempatkan dalam piring panggang, diisi dengan isian siap, dijahit dan dikirim selama 1 jam di oven. Panggang burung pada suhu 200 derajat hingga kesiapan penuh daging.
Bebek diisi dengan nasi dan jamur
Bahan-bahan:
- bebek - 1,5 kg;
- Nasi rebus - 3 item;
- jamur kering putih - 30 g;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- kecap -2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mencuci bebek, mengeringkannya dengan handuk dan mengolahnya, mengeluarkan bagian dalam dan memisahkan daging dari tulang. Di dalam mangkuk, tuangkan minyak zaitun, tambahkan kecap asin , campurkan dan lapisi bumbu yang diterima dari semua sisi. Lalu kami menaruh burung itu di kulkas selama 40-50 menit untuk merendamnya. Selama waktu ini kita memasak sampai beras siap dan merendam jamur kering, mengisinya dengan air hangat. Selanjutnya, jamur dihancurkan dan dicampur dengan nasi.
Isinya diisi dengan karkas, lubang itu dijahit dengan benang, atau diiris dengan tusuk gigi kayu. Sekarang masukkan bebek dalam anglo dan panggang selama sekitar 80 menit di oven pada 220 derajat. Kami menyajikan hidangan siap dengan memotong bebek dengan irisan dan menggunakan isian sebagai hiasan.
Bebek diisi dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- champignon segar - 300 g;
- kentang - 10 pcs.;
- bawang putih - 5 dentikel;
- hijau dill;
- rempah-rempah.
Persiapan
Untuk mulai dengan, bebek dicuci dalam air dingin, dibersihkan dari bulu-bulu dan ke bawah dan digosok di dalam dan di luar diperas melalui pers dengan bawang putih, merica dan garam. Kentang dibersihkan, potong dadu dan direbus hingga setengah siap di air asin. Champignon diproses, dipotong, dill hijau dicincang halus dan dicampur dengan kentang rebus.
Dengan isian yang diisi, kami menjejalkan bebek, kami menjahit lubang dan menempatkan burung itu di atas loyang, diolesi dengan minyak sayur. Panggang hidangan di oven selama sekitar satu jam setengah pada suhu 200 derajat. Setelah bebek mendapatkan kerak emas yang renyah, kami mengeluarkannya dari oven, mengambil isinya dan langsung disajikan ke meja.