Tentunya semua orang tahu bagaimana membuat krim susu kental dan mentega dalam penampilan klasiknya. Tetapi yang paling sering dalam manisan menggunakan pengisinya untuk pencuci mulut, dibuat dengan tambahan bahan-bahan lain untuk mendapatkan rasa yang lebih menarik dan asli.
Di bawah ini kami akan mempertimbangkan beberapa opsi untuk persiapan krim ini.
Krim susu kental dan mentega rebus - resep
Bahan-bahan:
- susu kental rebus - 380 g;
- Mentega - 210 g.
Persiapan
Kami menghapus minyak terlebih dahulu dari kulkas dan memberikannya waktu untuk membeli konsistensi lunak. Kemudian mencampurnya dengan sekaleng susu kental rebus standar dan memecahnya menjadi airiness dan homogenitas menggunakan mixer. Krim klasik siap digunakan lebih lanjut.
Proporsi susu kental dan mentega untuk krim dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa mereka. Untuk rasa yang lebih lembut, Anda dapat menambahkan seratus gram susu kental konvensional, dan untuk orisinalitas dan aroma, sedikit vanili atau gula vanili dan cognac.
Penting untuk hasil yang ideal adalah kualitas komponen yang digunakan. Minyak dan susu kental harus alami alami dan diproduksi sesuai dengan GOST, dan gula vanili tidak boleh diganti dengan vanilin, karena dapat memberikan rasa pahit yang tidak diinginkan.
Krim dengan susu kental, mentega, dan krim asam
Bahan-bahan:
- susu yang menguap - 190 g;
- Mentega - 190 g;
- krim asam - 190 g;
- walnut (opsional) - 280 g.
Persiapan
Mentega mentega lembut ditentukan dalam mangkuk dalam, tambahkan krim asam dan susu kental dan aduk terlebih dahulu dengan sendok, dan kemudian istirahat dengan mixer menjadi massa yang homogen dan subur.
Krimnya bisa ditambah dengan kacang walnut. Untuk melakukan ini, kocok dengan blender atau mash dalam lumpang, tambahkan ke krim dan aduk rata.
Krim semacam itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk kue biskuit, kue yang diseduh atau tartlets.
Custard dengan susu kental dan mentega
Bahan-bahan:
- susu - 250 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 50 g atau secukupnya;
- susu kental - 210 g;
- tepung terigu - 60 g;
- gula vanila - 1/2 sachet.
Persiapan
Dalam panci enamel tuangkan susu, tuangkan gula, saring tepung gandum dengan porsi kecil dan campur dengan corolla, sehingga manik tepung dilarutkan hingga maksimal. Kami menempatkan wadah di atas bak air dan berdiri, mengaduk, sampai mengental. Biarkan tepung benar-benar didinginkan hingga suhu kamar.
Sekarang tambahkan ke dalam mentega lunak, susu kental dan gula vanila dan hancurkan massa dengan mixer sampai krim yang homogen dan luar biasa diperoleh.
Resep untuk krim cokelat dari susu kental dan mentega
Bahan-bahan:
- susu - 250 ml;
- Mentega - 160 g;
- gula bubuk - 75 g;
- susu yang menguap - 110 g;
- bubuk kakao 75 g;
- cognac - 20 ml.
Persiapan
Mentega, lunakkan, tuangkan gula bubuk dan aduk hingga rata dengan mixer. Kemudian tambahkan susu kental, tuangkan cognac dan istirahat lagi sampai konsistensi homogen yang lapang diperoleh. Pada akhir proses pencambukan, tambahkan bubuk coklat. Krim harus halus dan mengkilat, jika perlu, hancurkan mixer selama beberapa menit.
Cognac dapat diganti dengan sukses dengan brandy atau rum, dan bubuk coklat meleleh dengan coklat hitam.
Krim krim dengan susu kental dan mentega
Bahan-bahan:
- krim dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - 190 ml;
- mentega - 90 g;
- Gula vanila - 25 g;
- susu kental rebus - 190 g;
- rum - 20 ml.
Persiapan
Setengah dari norma susu kental dicambuk dengan krim, dan bagian kedua dengan mentega lunak. Kemudian hubungkan kedua campuran tersebut, tambahkan rum dan gula vanila dan sekali lagi untuk memecah mixer. Semua komponen krim sebelum perawatan harus dikondisikan untuk sementara pada suhu kamar.