Untuk sarapan, makan siang atau makan malam pada akhir pekan, Anda dapat membuat kue dengan lemon. Ada banyak resep yang berbeda untuk kue seperti itu menggunakan berbagai jenis adonan, dengan berbagai aditif (dan tanpa mereka). Memberitahu Anda bagaimana dan pai apa dengan lemon dapat memanggang.
Resep kue puff dengan lemon
Bahan-bahan:
- tepung terigu - sekitar 2-3 gelas;
- krim asam alami - sekitar 200 ml;
- telur ayam - 2 pcs.
- mentega alami - sekitar 200 g;
- soda, padam dengan cuka - di ujung pisau;
- cognac atau rum - 1-2 st. sendok;
- vanila - sangat sedikit;
- lemon - 1-2 buah;
- gula - sekitar 0,7-1 cangkir.
Persiapan
Lelehkan mentega (atau meleleh) dicampur dengan tepung, krim asam, dan telur. Tambahkan soda, padam dengan cuka, cognac, dan vanila. Kami menguleni adonan (Anda dapat menggunakan mixer untuk ini dengan kecepatan rendah). Adonan dibagi menjadi empat bagian, kami menambahkannya satu sama lain, mengolesi mentega cair. Roll out, crumple in a com dan ulangi siklus 1-2 kali. Adonan dibungkus dalam film dan diletakkan di rak lemari es selama 2 jam - biarkan "beristirahat".
Pada saat yang tepat kami sedang mempersiapkan pengisian: kami membersihkan lemon sebaik mungkin dan menghancurkannya menggunakan blender, kombinasikan atau parutan. Kami memastikan tulang tidak jatuh ke dalam isian. Tambahkan gula dan aduk rata.
Dari puff pastry yang sudah jadi, kami menggulung 2 lapisan, salah satunya ditaruh di atas loyang, ditutup dengan selembar kertas roti, diminyaki. Dari atas pada lapisan tes lapisan yang sama kita menyebarkan isian lemon dan kita tutup dengan lapisan kedua. Ujung-ujungnya dirusak. Panggang pada suhu sekitar 200 derajat C selama 25-30 menit.Mengikuti resep yang sama, Anda dapat memanggang pai dengan isi lemon dan jeruk dan / atau apel.
Untuk ini, isian dibuat dari buah jeruk yang ditusuk dalam blender. Apel dapat diparut dan dicampur dengan kentang tumbuk dan lemon sehingga tidak menggelap. Atau Anda dapat memotong apel dengan irisan kecil yang sangat tipis dan meletakkannya di atas lapisan adonan, dan kemudian mendistribusikan isian gula jeruk secara merata. Dari bagian atas kita tutup dengan lapisan kedua, kita menambal tepi dan memanggang dengan cara yang persis sama seperti pada resep pertama.
Anda juga bisa membuat kue yang lebih memuaskan dengan keju cottage dan lemon. Untuk mengisi gula-lemon ini dicampur dengan keju cottage. Selebihnya proses persiapan tidak berbeda. Kami menyajikan pai ini dengan kopi atau teh. Anda dapat menyajikan segelas limoncello atau minuman keras lainnya.
Kue pasir dengan lemon
Bahan-bahan:
- tepung terigu - sekitar 400 g;
- lemon - 1-2 buah;
- semolina - 1-2 sendok makan. sendok;
- gula - sekitar 100-150 g;
- telur ayam - 2 buah;
- mentega - sekitar 100 g;
- cognac - 1 sdm. sendok;
- soda, ditebus dengan cuka - 1 sejumput;
- vanila adalah sejumput.
Persiapan
Kami membersihkan lemon dan menggilingnya dengan mudah (blender, penggiling daging, gabungkan, parutan). Massa yang dihasilkan dicampur dengan setengah porsi gula dan semolina. Benar-benar bercampur.
Sekarang adonan. Tepung terigu dicampur dengan telur, mentega cair, dan sisa gula. Tambahkan cognac, vanilla, dan bisikan soda cuka. Uleni adonan dengan tangan Anda, diminyaki. Aduk sampai elastis.
Adonan selesai dibagi menjadi dua bagian (sekitar 4/5 dan 1/5). Untuk sebagian besar, buat bulat, lapisan non-tipis dan berbaring dalam bentuk dangkal (diminyaki) sehingga ujung-ujung jahitan menutupi sisi. Pada adonan di atas oles merata merata. Adonan yang tersisa digulung menjadi lapisan dan dipotong-potong. Kami membuat kisi-kisi strip. Panggang dalam oven pada suhu 200-230 derajat C selama 25-30 menit. Kami meletakkan kue yang sudah disiapkan dalam bentuk dengan piring dan membaliknya, lepaskan formulir, tutup dengan piring dan balikkan lagi. Sebelum memotong, dinginkan kue. Sajikan dengan teh atau kopi.