Solyanka dengan jamur adalah hidangan yang menggugah selera dan wangi, yang dapat disiapkan dalam bentuk rebusan dalam komposisi sayuran murni atau dengan penambahan daging. Namun, ada di bawah nama yang sama banyak versi cairan panas, yang disajikan pada yang pertama untuk makan malam. Yang terakhir dimasak pada kaldu daging, sayuran atau jamur.
Bagaimana cara memasak lobak dengan jamur?
Gado-gado yang lezat dengan jamur adalah hidangan bergizi seimbang yang ideal yang dapat disajikan tanpa makan malam untuk makan malam atau makan malam. Satu-satunya pengecualian adalah variasi daging panas atau sosis yang bergizi dan kalori, terutama dipuja di antara penonton laki-laki. Mempersiapkan makanan itu sederhana, tanpa kelezatan kuliner ekstra.
- Cincang champignons segar atau jamur hutan yang sudah dimasak sebelumnya digoreng dalam minyak sampai kelembabannya menguap.
- Secara terpisah menggoreng, lalu memangkas sayuran: bawang bombai dengan wortel, kubis, bahan lain sesuai resep.
- Goreng jamur menyebar ke sayuran, hangat bersama 5-10 menit.
- Dalam versi cair, sayuran dan jamur dimasak dengan penambahan kaldu atau air.
- Jamur jamur tebal dapat disajikan ke meja dengan rempah-rempah, dan sup ini dilengkapi dengan irisan lemon, krim asam, buah zaitun.
Salad jamur dengan jamur segar - resep
Sebuah gado-gado sederhana dengan jamur yang lezat hanya dengan roti, bisa disajikan sebagai hiasan atau digunakan sebagai isian dalam memanggang. Alih-alih jus tomat, Anda bisa mengambil tomat segar, memotongnya dengan blender atau membiarkan melalui parutan. Hidangan yang sangat harum akan dibuat dengan jamur atau poderezozikovami.
Bahan-bahan:
- jamur - 1 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- bawang - 250 g;
- jus tomat - 0,5 cangkir;
- minyak - 70 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng jamur sampai uapnya menguap. Saat menggunakan penghuni hutan, mereka sudah diseduh.
- Pisahkan bawang dengan wortel dalam minyak, campur dengan jamur.
- Tuangkan jus tomat, bumbui dan rebus selama 30-40 menit di bawah penutup, aduk sesekali.
Solyanka dengan jamur dan kubis - resep
Dalam sebagian besar resep, salad jamur dengan kubis disiapkan. Resep klasik untuk versi camilan yang serupa akan disajikan nanti. Jika diinginkan, itu dapat didiversifikasi atau disesuaikan dengan selera Anda, menambahkan bumbu, rempah-rempah, bawang putih atau hanya hijau setelah proses pemadaman selesai.
Bahan-bahan:
- jamur dan kubis - masing-masing 0,5 kg;
- wortel dan bawang - 150 g;
- jus tomat - 1 gelas;
- minyak - 70 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Berikan setengah bawang dalam mentega, tambahkan jamur, goreng sampai uapnya menguap.
- Dalam panci atau kuali, goreng bawang yang tersisa dengan wortel.
- Tambahkan kubis cincang, tuangkan jus tomat, bumbui massa sayuran secukupnya, rebus sampai lunak.
- Tambahkan roti panggang jamur.
- Setelah 10 menit mendekam di bawah penutup, sup kubis segar dengan jamur akan siap.
Salad sayur dengan jamur
Terutama lezat adalah gado-gado jamur dengan tomat, yang dipotong menjadi irisan dan digadaikan ke sisa sayuran dalam proses pemadaman. Jamur apa pun dapat ditambahkan baik dalam gorengan, dan hanya direbus, yang akan meningkatkan karakteristik makanan dari hidangan dan akan mengurangi kandungan kalori.
Bahan-bahan:
- jamur dan kubis - masing-masing 0,5 kg;
- wortel dan bawang - 150 g;
- tomat - 300 g;
- Herbal Provencal - mencubit;
- garam, lada, sayuran, minyak.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel.
- Tambahkan kubis, rebus selama 20 menit.
- Taruh tomat, jamur rebus atau goreng.
- Bumbui hidangan secukupnya, rebus selama 10 menit di bawah penutupnya.
- Melayani gado-gado dengan sayuran dan jamur dengan rempah segar.
Solyanka dari sauerkraut dengan jamur
Resep berikutnya untuk saltwort dengan jamur cocok untuk membuat menu makan siang. Hasilnya panas, dimasak dengan tambahan sauerkraut , akan senang dengan rasa jenuh cerah yang luar biasa dengan rasa asam yang menyenangkan dan aroma yang memukau, dicapai melalui penggunaan jamur putih kering.
Bahan-bahan:
- jamur putih kering - 70 g;
- jamur segar - 400 g;
- kubis segar dan asam - 300 g masing-masing;
- wortel dan bawang - 150 g;
- tomat - 250 g;
- akar parsley - 100 g;
- garam, merica, laurel, lemon, krim asam, zaitun, mentega.
Persiapan
- Jamur putih direndam dan direbus dengan tambahan wortel dan bawang selama 30 menit.
- Goreng sisa bawang, peterseli dan wortel, tambahkan tomat, sauerkraut dan kubis segar, rebus selama 15 menit.
- Sebarkan saus dalam kaldu yang tegang dengan irisan jamur porcini.
- Lempar iris jamur segar, bumbu, masak panas selama 15 menit.
- Melayani campur aduk dengan jamur dengan krim asam, herbal, lemon dan zaitun.
Sup dengan jamur garam
Dipersiapkan dalam bentuk sup jamur hodgepodge, resep yang akan diuraikan berikutnya, disiapkan tanpa kubis, tetapi dengan tambahan acar, caper atau buah zaitun. Sebuah palet rasa yang benar-benar baru akan menemukan banyak pengagum dan akan menjadi salah satu kreasi kuliner yang paling populer. Jamur segar bisa diambil apa saja, dan yang kering sebaiknya menggunakan putih.
Bahan-bahan:
- jamur putih kering - 50 g;
- Jamur segar - 0,5 kg;
- mentimun acar - 3 pcs.;
- wortel dan bawang - 250 g;
- pasta tomat - 100 g;
- caper atau buah zaitun hitam - 100 g;
- air - 3 l;
- garam, lada, laurel, krim asam, sayuran, minyak.
Persiapan
- Rebus yang sebelumnya direndam dalam air jamur porcini dengan penambahan bohlam selama 30 menit.
- Bohlam dikeluarkan, kaldu disaring.
- Tambahkan jamur segar, diselamatkan secara terpisah di bawang minyak dengan wortel, pasta tomat, dan irisan ketimun asin.
- Menjatuhkan caper, dibumbui panas secukupnya.
- Heweradish buatan dengan jamur porcini disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.
Solyanka dengan jamur dan daging
Versi paling bergizi dari daging panas- gado - gado dengan jamur. Dalam hal ini, daging sapi digunakan sebagai komponen dasar, tetapi Anda dapat mengambil daging babi, daging lainnya. Ham asap dapat diganti dengan makanan asap lain untuk dipilih, dan bukannya tomat segar tambahkan pasta tomat ke dalam kaldu.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 250 g;
- ham asap - 250 g;
- Jamur segar - 250 g;
- kubis - 150 g;
- mentimun acar - 1-2 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- zaitun - 100 g;
- air - 2 l;
- garam, lada, laurel, krim asam, sayuran, minyak.
Persiapan
- Rebus daging sapi sampai siap, ambil daging dari kaldu, potong dadu, kembalikan ke dalam panci.
- Tambahkan jamur cincang, daging asap, kubis.
- Berikan bawang dengan wortel, taruh tomat, mentimun, tambahkan 15 menit.
- Masukkan saus dalam gado-gado, cor zaitun, bumbu, masak selama 10 menit.
Sup dengan saltwort dan jamur dan sosis
Tidak kalah enak dan bergizi adalah gado-gado dengan jamur, dimasak dengan sosis atau sosis. Kaldu dapat disiapkan dari daging sapi atau dengan mengambil iga asap untuk rasa dan aroma yang lebih jenuh. Sebagai pengisi sayuran dalam hal ini, bukannya kubis, potong menjadi kentang kecil digunakan.
Bahan-bahan:
- iga asap - 500 g;
- sosis - 3 buah;
- produk asap - 300 g;
- acar jamur - 300 g;
- kentang - 2-3 pcs.;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- pasta tomat - 60 g;
- zaitun - 50 g;
- garam, lada, laurel, krim asam, sayuran, minyak.
Persiapan
- Rebus iga selama 1 jam, pisahkan daging dari tulang, potong.
- Tambahkan daging ke dalam kaldu, bersama dengan irisan sosis, produk asap dan kentang.
- Setelah 10 menit memasak tambahkan bawang asin dengan wortel, mentimun, jamur, pasta, dan zaitun.
- Setelah 10 menit memasak, campur aduk dengan sosis dan jamur akan siap.
Jamur campur aduk dengan kentang untuk yang kedua
Resep asli berikutnya untuk saltwort yang lezat dengan jamur tidak seperti versi hidangan lainnya dan memiliki rasa yang tak tertandingi. Komponen dasar dalam hal ini, bersama dengan jamur adalah kentang, quenching yang dalam susu akan membuat hidangan lebih halus, dan paletnya lebih halus.
Bahan-bahan:
- jamur - 900 g;
- kentang - 1 kg;
- susu - 700 ml;
- krim asam - 200 g;
- anggur kering putih - 100 ml;
- ceri - 7 buah;
- bawang - 1 buah;
- keju dan mentega - 50 g;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Dua pertiga dari semua kentang dituangkan dengan susu, ditempatkan di panci di atas kompor.
- Irisan kentang yang tersisa digoreng dengan bawang dalam minyak, menambahkan ceri dan anggur, menyebar ke dalam panci.
- Masukkan hidangan di piring, jamur, krim asam, keju, kalengan 30 menit.
- Sajikan gado-gado dengan bumbu selagi panas.
Salsola dengan ayam dan jamur
Gado-gado buatan sendiri dengan jamur, dimasak untuk yang kedua, dengan mempertimbangkan rekomendasi di bawah ini, akan menjadi makanan independen yang layak untuk makan malam atau makan malam yang bernutrisi. Kentang dapat dikecualikan dari komposisi, menggantikannya dengan porsi kubis dan jamur, dan bukannya fillet ayam mengambil bagian dari bangkai ayam.
Bahan-bahan:
- jamur dan fillet ayam - 300 g;
- kentang - 3 pcs.;
- kubis - 0,5 kg;
- bawang, wortel, tomat - 1 pc.;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Campurkan dalam bawang goreng dengan wortel, irisan ayam.
- Tambahkan kubis, kentang, tomat goreng, jamur.
- Bumbui gado-gado dan masak selama 30-40 menit.
Solyanka dengan jamur asin - resep
Sebuah gado-gado aromatik yang kaya dengan jamur putih yang dikeringkan dan setiap asin lainnya tidak dapat meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Sebuah rasa gurih yang menyenangkan, rasa asam panas akan menjadi lebih kuat jika setengah kubis segar diganti dengan sauerkraut. Sajikan hidangan dengan krim asam, irisan lemon cincang halus.
Bahan-bahan:
- Jamur kering - 60 g;
- jamur asin - 0,5 kg;
- wortel - 1 buah;
- tomat dan bawang - 2 pcs.;
- kubis - 300 g;
- garam, merica, laurel, minyak.
Persiapan
- Rebus jamur putih yang sudah direndam dan dicincang.
- Tambahkan kubis bawang yang diselamatkan dengan wortel, tomat, acar jamur.
- Bumbui makanan, masak selama 20 menit.
Solyanka dengan jamur di multivark
Persiapan saltwort dengan jamur dapat dengan aman dipercayakan ke multivariat. Perangkat pintar dengan hati-hati mengatasi pendinginan komponen yang menjadi lembut, bertukar rasa, tetapi sepenuhnya menjaga integritas irisan. Ini akan lezat dengan jamur apa pun, tapi penghuni hutan selalu menjadi prioritas.
Bahan-bahan:
- jamur - 0,5 kg;
- kubis - 800 g;
- wortel dan acar mentimun - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- saus tomat - 70 g;
- garam, lada, gula, minyak.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel.
- Berbaring kubis, jamur, mentimun, tomat, dan rempah-rempah.
- Alihkan perangkat ke "Quenching" dan siapkan hidangan selama 1 jam.
- Menguapkan kelembaban berlebih pada "Panggang" 10 menit.
Solyanka dengan jamur untuk musim dingin - jilati jari-jari Anda!
Harvested gado-gado dengan jamur untuk musim dingin di bank akan menjadi camilan rumah terbaik di antara kelimpahan stok lainnya di pantry. Makanan ini dapat disajikan sebagai camilan yang menggugah selera sendiri, lauk yang lezat, digunakan sebagai isian untuk pie atau pengisian bahan bakar untuk persiapan sup yang kaya.
Bahan-bahan:
- hutan jamur - 1 kg;
- kubis - 2 kg;
- wortel dan bawang bombay - masing-masing 0,5 kg;
- saus tomat - 250 g;
- garam - 30 g;
- minyak - 50 ml;
- asam sitrat - sejumput;
- cuka - 15 ml dalam setiap kaleng 0,5 liter.
Persiapan
- Rebus dengan penambahan asam sitrat dan jamur garam, biarkan mengering.
- Tambahkan bawang goreng dalam minyak dengan wortel, kubis, saus dan garam, rebus selama 1,5 jam.
- Taruh salad panas di atas stoples yang sudah disterilkan, tuang ke dalam cuka, tutup wadah dengan tutup yang sudah direbus, bungkus sampai benar-benar dingin untuk sterilisasi lambat.