Salah satu tempat kosong musim dingin, yang pertama "meninggalkan" dari rak Anda - gado-gado jamur dengan tambahan kubis. Sayuran yang direbus harum dengan jamur dapat menjadi hidangan independen di piring Anda, dan dapat memainkan peran sebagai lauk atau dasar sup. Mungkin, Anda akan punya waktu untuk menangani semua botol sebelum musim dingin tiba, tetapi jika Anda memiliki jamur beku di tangan, maka Anda bisa memasak hidangan ini di udara dingin.
Solyanka dengan jamur dan kubis - resep
Sebuah billet rendah kalori akan melengkapi menu diet Anda atau menjadi camilan dingin utama selama berpuasa. Selain jamur hutan yang harum, adalah mungkin untuk menambahkan jamur dari berbagai supermarket, seperti jamur tiram atau champignon.
Bahan-bahan:
- tomat segar - 640 g;
- jamur - 980 g;
- kepala kubis putih (ukuran sedang);
- bawang - 470 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- minyak sayur - 230 ml;
- gula pasir - 35 g;
- garam - 25 g.
Persiapan
Jika Anda menggunakan jamur hutan, bilas secara menyeluruh dan bersihkan mereka, lalu rebus setidaknya selama setengah jam, dinginkan dan secara opsional dipotong. Kepala kubis dilepaskan dari daun luar yang keras dan memotong. Kulit tomat sedikit memotong dan memucat buah-buahan dalam air mendidih, lalu bersihkan dan juga dipotong dengan cara yang nyaman. Potong bawang menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan sedang. Sayuran disiapkan dilipat menjadi anglo panas, tuangkan minyak, masukkan laurel dan didihkan selama sekitar satu jam. Jika perlu, Anda bisa menuangkan air ke dalam isi piring. Setelah beberapa saat, tambahkan jamur, gula dan garam, aduk lagi dan biarkan gosong selama 15 menit lagi. Jika rasa asam dari tomat sudah cukup, maka segera keluarkan benda kerja pada stoples steril, dan jika tidak, tuangkan ke bagian bawah masing-masing guci dengan satu sendok makan cuka. Gulung campur aduk dengan jamur dan kubis untuk musim dingin dan biarkan dingin sebelum disimpan.
Bagaimana cara memasak lobak dengan jamur dan kubis?
Sebagai basa tomat, banyak yang menggunakan pasta tomat siap pakai, terutama jika Anda membuat gado-gado di musim dingin, tetapi kami menyarankan untuk mengganti produk yang dibeli dengan saus tomat buatan sendiri, guci yang pastinya harus disimpan di pantry dari musim panas.
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2,3 kg;
- minyak - 1,8 kg;
- bawang - 760 g;
- wortel - 430 g;
- saus tomat - 540 ml;
- minyak sayur - 480 ml;
- sedikit asam sitrat.
Persiapan
Oily atau jamur hutan wangi lainnya, bilas dan rebus selama setengah jam. Jamur jadi bersih dan dipotong. Bagi bawang menjadi setengah lingkaran, dan parut wortel. Oleskan sayuran bersama-sama dan tambahkan pada mereka daun cincang kubis putih. Masukkan jamur ke sayuran, bumbui dengan mentega, saus tomat, dan taburi dengan beberapa sendok makan garam laut besar. Setelah membumbui hidangan dengan asam sitrat, campur lagi campur aduk dan biarkan merana pada panas minimum selama sekitar satu setengah jam, selalu mencampur isi piring selama proses pemadaman. Segera setelah selesai memasak, letakkan gado-gado itu dalam wadah yang sebelumnya disterilkan dan gulung dengan tutup steril.
Persiapan saltwort dengan jamur dan kubis dalam multivark
Bahan-bahan:
- bawang - 460 g;
- paprika manis - 550 g;
- jamur - 1,6 kg;
- kubis putih - 2,3 kg;
- wortel - 480 g;
- gula pasir - 95 g;
- daun laurel - 4-5 buah;
- minyak sayur - 280 ml.
Persiapan
Potong semua bahan dan letakkan di mangkuk perangkat, atur mode "Baking". Tuangkan ke dalam minyak gado-gado dan goreng semua sekitar 15 menit. Ketika sayuran dan jamur diizinkan untuk jus, bumbui semuanya dengan gula, tambahkan laurel dan beralih ke "Quenching". Solyanka dari kubis dengan jamur dalam multivark harus disiapkan selama sekitar satu jam, setelah itu dapat langsung digulirkan ke dalam kaleng.