Pelmeni dengan sauerkraut

Hidangan ini, mungkin, merupakan indikator transformasi dan ramifikasi resep klasik dari waktu ke waktu, serta kreativitas dan imajinasi para spesialis kuliner kita yang membuat iri.

Bagaimana cara memasak kue dumpling dengan sauerkraut, lemak babi dan jamur?

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 300 g;
• sauerkraut - 0,5 kg;
• susu - 100-120 g;
• air - 70 g;
• minyak sayur - 25 g;
• telur - 1 buah;
• jamur - 200 g;
• lemak - 50 g;
• bawang bombai - 1 bawang bombai;
• merica;
• garam.

Persiapan

Pengisian sauerkraut untuk pelmeni dilakukan cukup sederhana. Umbi harus dikupas, cincang halus dan digoreng dalam wajan. Kvasshenuyu kubis dimasukkan ke dalam piring untuk penindasan, tambahkan bawang goreng, jamur cincang halus, sebagai lemak babi yang sangat dicincang halus, garam, merica dan sedikit air. Pengisian direbus sampai sauerkraut menjadi sangat lembut. Omong-omong, Anda bisa mengatur jumlah lemak sendiri.

Setelah persiapan, isinya dicampur dengan baik sampai seragam dan biarkan hingga dingin.

Tepung jika Anda perlu menabur, lalu tuangkan langsung di atas meja dalam bentuk slide. Di bukit ini, buat pendalaman dengan tangan, Anda akan menuangkan sisa adonan yang tersisa di sana. Campur susu dengan air, lalu tambahkan garam dan aduk lagi. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan secara perlahan ke dalam alur yang Anda buat dalam tepung dan remas adonan, lalu tambahkan telur, campurkan, tambahkan 1 sendok teh minyak dan campur lagi. Adonan roll out melanjutkan dari mana Anda akan membuat pelmeni, jika itu adalah kaca biasa, maka ukuran apa yang akan digulung pancake tidak penting. Tetapi jika Anda menggunakan cetakan khusus untuk memodelkan ravioli, maka Anda perlu menggulung dua pancake dengan ukuran yang sedikit lebih besar dari cetakan itu sendiri. Sekarang bentuk pelmeni dan rebus dengan air, tanpa lupa untuk pra-garam itu.

Pelmeni dengan sauerkraut dan daging cincang

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 0,4 kg;
• sauerkraut - 0,5 kg;
• daging babi - 0,4 kg;
• susu - 100-120 g;
• air minum - 100 g;
• minyak sayur - 25 g;
• telur - 1 buah;
• kecap - 50 g;
• bawang - 1 buah;
• merica;
• garam.

Persiapan

Bawang goreng dan kombinasikan dalam quench tank dengan ukuran kecil jumlah air dan sauerkraut, yang harus digiling sampai tiga sentimeter. Bagian pengisian ini disiapkan sebelum kelembutan sauerkraut. Daging babi dipotong-potong dan diolah menjadi daging cincang menggunakan peralatan dapur (blender atau penggiling daging), jika dagingnya tidak gemuk, tambahkan sedikit lemak. Kubis yang dibudidayakan dengan bawang dicampur dengan daging giling dan dicampur dengan baik, menambahkan kecap dan merica. Campur adonan dari sisa bahan, seperti pada resep pertama artikel ini. Setelah itu, bentuk pelmeni dan rebus dengan jumlah yang dibutuhkan. Sisanya, yang sudah disisipkan pangsit, bisa dibekukan untuk selanjutnya.