Mozzarella keju telah lama berhenti menjadi langka. Keju Italia muda digunakan untuk camilan dan salad, serta untuk hidangan panas, sedangkan pada kasus pertama, mozzarella muda dan lembut biasanya dipilih, dan dalam varietas padat kedua. Dalam artikel ini, kami akan fokus pada varietas keju yang lembut dan memberi tahu Anda tentang salad apa yang bisa dimasak dengan partisipasi mereka.
Salad "Caprese" dengan keju mozzarella dan tomat
Bahan-bahan:
- cuka balsamic - 2 item;
- tomat - 3 buah;
- keju mozzarella - 350 g;
- kemangi segar;
- minyak zaitun;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Jika Anda memiliki glasir balsamic yang ditemukan di tangan, maka tidak perlu melakukan operasi berikut, jika tidak kita akan terpaksa menguapkan cuka balsamic. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 cangkir cuka ke dalam panci enamel kecil dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit sampai konsistensi glasir, yang secara merata menutupi sendok. Biarkan glasir menjadi dingin.
Hal berikutnya kecil: kita memotong tomat dan keju dengan lingkaran, pindahkan daun kemangi dan keringkan. Sebarkan bahan-bahan di atas piring datar yang saling tumpang tindih. Di bagian atas, salad selada dengan minyak zaitun, bumbui dengan merica dan garam dan air dengan balsamic glaze.
Salad dengan keju mozzarella dan tomat ceri
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- asparagus segar - 1 kg;
- keju mozzarella - 500 g;
- tomat ceri - 2 genggam;
- bawang merah - 1 pc.;
- kemangi segar.
Untuk pengisian bahan bakar:
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- Cuka balsamic - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam, lada - secukupnya;
- Dijon mustard - 1/2 sdt;
- jus lemon - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Di dalam panci, didihkan air, tambahkan garam ke dalamnya dan buang asparagus . Masak asparagus selama 3 menit, lalu segera masukkan ke dalam air es untuk mempertahankan teksturnya yang renyah. Untuk kenyamanan makan tauge dapat dipotong menjadi 2-3 bagian.
Cincin tipis memotong bawang merah. Tomat dipotong setengah atau empat perempat, dan keju dipotong menjadi kubus. Daun kemangi dan kering saya. Campur bahan-bahan dalam mangkuk salad.
Dalam mangkuk kecil, kocok mentega, cuka, mustard , dan jus lemon hingga halus. Tambahkan garam, lada dan bawang putih yang disisipkan melalui pers. Kami mengisi salad.
Salad dengan keju mozzarella dan terong
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- keju mozzarella segar - 200 g;
- tomat - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- daun basil;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- Cuka balsamic - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Terung dipotong menjadi cincin dan lemak dengan minyak zaitun di kedua sisi. Goreng potongan sayuran di atas panggangan atau penggorengan sampai matang sempurna. Jika terung itu pahit, jangan lupa untuk merendamnya dalam air asin selama sekitar 30 menit.
Tomat dan keju dipotong menjadi lingkaran, sama tebal dengan potongan terong. Sup kemangi dengan minyak zaitun, tambahkan cuka balsamic dan garam dengan merica. Kami meletakkan semua bahan di atas satu sama lain dengan turret dan menuang basil.
Resep Salad dengan Mozzarella dan Peach
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 20 ml;
- Cuka balsamic - 20 ml;
- garam, lada - secukupnya;
- persik - 2 buah;
- roket selada - 1 genggam;
- daun peppermint - 1/2 balok;
- mozzarella - 2 bola;
- ham prosciutto - 4 irisan.
Persiapan
Mari kita mulai dengan menyiapkan saus sederhana: kocok emulsi minyak dan cuka dan tambahkan garam ke dalamnya dengan lada secukupnya.
Peppers blancher selama 10 detik dalam air mendidih, setelah itu kita biarkan menjadi dingin dan terkelupas. Kami menghapus batu itu, dan memotong daging menjadi irisan. Salad dan campuran mint dan isi dengan saus. Sebarkan sayuran di atas piring datar, dari atas mendistribusikan potongan keju, beberapa buah persik dan potongan ham. Sajikan salad segera setelah memasak.