Vareniki dengan keju cottage adalah hidangan Ukraina, yang sangat populer dengan banyak ibu rumah tangga. Pengisian bisa manis atau asin, itu ditentukan pada kebijaksanaan koki. Seluruh rahasia resep utama adalah tes yang disiapkan dengan benar.
Bagaimana cara memasak kue dumpling dengan keju cottage?
Langkah pertama saat menyiapkan pangsit adalah membuat adonan, sambil mengikuti teknologi tertentu:
- Tuangkan sebuah bukit besar tepung di atas meja. Ini membuat lubang di mana gula dituangkan, garam (mengikuti proporsi sesuai dengan resep), telur dan air ditambahkan. Semuanya dicampur dan diremas. Adonan dibiarkan selama setengah jam.
- Pengisian untuk pangsit dengan dadih digunakan manis, dengan tambahan gula atau asin dengan bumbu atau rempah.
- Adonan digulirkan, lingkaran dipotong. Mereka memasukkan isian ke dalamnya dan membentuk vareniki.
- Rebus bola dumpling dalam air mendidih atau kukus.
Adonan untuk pangsit dengan keju cottage - resep
Vareniki sangat baik jika disajikan dengan krim asam yang baru dimasak, hangat, dan ditambahkan mentega di atasnya. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka melayani mereka dengan selai. Varian ideal dasar untuk hidangan akan menjadi adonan puding untuk pangsit dengan keju cottage.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 gelas;
- telur - 2 buah;
- air - 0,5 cangkir;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
- Tuangkan tepung ke bukit. Di tengah, buat lubang di mana untuk menumbuk telur, tambahkan air dingin dengan garam. Air es akan mempromosikan perekatan adonan yang lebih baik selama pembentukan vareniki.
- Buat uleni dan biarkan selama 20 menit.
- Kemudian Anda dapat membentuk vareniki dengan isian .
Vareniki dengan keju cottage dan kentang
Untuk membuat kue dumpling dengan keju cottage, resepnya memungkinkan penggunaan berbagai variasi tambalan. Salah satu yang paling berhasil adalah keju cottage yang dicampur dengan kentang. Ketika memilih keju cottage, Anda harus mempertimbangkan bahwa itu dapat mengandung lemak yang berbeda dan memiliki rasa asam yang asftertaste. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menambahkannya ke kentang secara bertahap.
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- susu - 150 ml;
- telur - 4 buah;
- garam;
- keju cottage - 0,5 kg;
- kentang - 0,5 kg.
Persiapan
- Untuk membuat adonan, mengapa tuangkan tepung di atas bukit, gunakan 2 butir telur, tuangkan susu, tambahkan garam.
- Buat uleni dan biarkan mendidih selama setengah jam.
- Campurkan isian dari keju cottage, kentang tumbuk dan 2 butir telur.
- Dari adonan digulung untuk membuat lingkaran di mana untuk memasukkan isian.
- Rebus vareniki dengan keju cottage sampai matang.
Vareniki dengan keju cottage dan bawang
Bahan-bahan:
- susu - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- tepung - 3 gelas;
- garam - 0,5 sdt;
- keju cottage - 250 g;
- bawang hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Di sebuah bukit yang terbuat dari tepung, tuangkan susu, garam, drive dalam 1 telur, buat uleni.
- Campurkan keju cottage, 1 telur, dan bawang cincang halus.
- Di dalam cangkir-cangkir dari adonan yang digulung, letakkan isinya, untuk membuat kue dengan keju dan bawang. Lemparkan mereka ke dalam air mendidih dan masak sampai matang.
Vareniki dengan keju cottage dan rempah-rempah
Salah satu pilihan terbaik untuk hidangan tanpa pemanis adalah vareniki dengan keju cottage dan dill, cilantro, peterseli. Bahan-bahan adalah pada kebijaksanaan nyonya rumah. Terutama penting adalah hidangan di musim panas, ketika sayuran berlimpah dijual atau ditanam di negara ini. Keju cottage adalah yang terbaik untuk dibawa pulang, dengan itu adalah isian terbaik.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- air - 2 cangkir;
- garam;
- keju cottage - 300 g;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Tambahkan garam ke tepung.
- Campuran air dipanaskan dengan minyak, tuangkan campuran ke dalam tepung.
- Buat uleni. Bersikeras 20 menit.
- Buatlah isian keju cottage, telur, dan dill.
- Dari adonan digulung untuk membentuk vareniki. Rebus selama 5 menit.
Vareniki dengan keju cottage dan daun bawang
Untuk membuat vareniki yang lezat dengan keju cottage dan daun bawang, ada beberapa jenis resep. Untuk mengisi, Anda dapat mengambil hanya dua komponen ini atau mengencerkannya dengan beberapa bahan lain, misalnya, mungkin potongan telur rebus atau kentang tumbuk . Kombinasi hijau dan keju cottage memberikan kesibukan khusus.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 800 g;
- air - 500 ml;
- keju cottage - 1 kg;
- garam - 2 sdt;
- bawang hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Uleni adonan dengan cara biasa, tambahkan air dan 2 butir telur ke tepung.
- Campurkan isian dari keju cottage, 2 butir telur dan potongan bawang.
- Bentuk vareniki dengan bawang, keju cottage dan didihkan selama 5 menit.
Vareniki dengan keju cottage dan kismis
Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak pangsit dengan keju cottage dan isian manis. Dalam produk utama dapat ditambahkan gula, vanilin, kismis. Pengisian akan berubah menjadi sangat halus dan akan memungkinkan hidangan untuk digunakan sebagai pencuci penuh, yang akan menjadi akhir yang sangat baik untuk makan malam di rumah.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 350 g;
- pati - 30 g;
- telur - 3 buah;
- air - 300 ml;
- keju cottage - 900 g;
- kismis - 200 g;
- gula - 200 g.
Persiapan
- Buat adonan tepung, 1 butir telur, dan sisihkan selama setengah jam.
- Siapkan isi keju cottage, 2 butir telur, gula dan kismis.
- Bentuk vareniki dengan kismis, keju cottage, rebus.
Vareniki dengan cherry dan keju cottage - resep
Satu lagi variasi masakan yang manis adalah vareniki dengan keju cottage dan ceri. Pada kebijaksanaan individu, Anda dapat menerapkan dan setiap beri lainnya: raspberry, stroberi. Penambahan mereka akan membantu untuk mendapatkan rasa buah yang tak tertandingi, yang akan menarik bagi anggota keluarga kecil.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 2 buah;
- kefir - 100 ml;
- ceri - 200 g;
- gula - secukupnya;
- keju cottage - 200 g.
Persiapan
- Buat adonan dengan dasar tepung, kefir, 1 butir telur, sisihkan selama setengah jam.
- Untuk campuran isi keju cottage, gula dan 1 telur.
- Bentuk vareniki dengan keju cottage manis, masukkan ke dalam keju cottage dan satu ceri tanpa batu, rebus.
Pangsit dengan dadih dikukus
Vareniki dapat direbus tidak hanya di air. Untuk memberi mereka kemegahan, mereka dapat ditempatkan di kasa, direntangkan di atas panci, dan masak, sambil menutup penutupnya. Sebagai alternatif pilihan modern, Anda bisa membuat vareniki dengan keju cottage dalam double boiler . Menggunakan perangkat akan menghemat waktu dan usaha nyonya rumah.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- telur - 2 buah;
- kefir - 1 gelas;
- gula - secukupnya;
- keju cottage - 400 g.
Persiapan
- Untuk membuat uleni, untuk ujian aplikasikan kefir, tepung, 1 butir telur. Diamkan selama 30 menit.
- Campur keju cottage dengan gula dan 1 telur.
- Rebus vareniki buatan sendiri dengan keju cottage di atas kasa atau gunakan double boiler, taruh di atas palet, diminyaki. Jika alat listrik, maka waktu diatur selama 20 menit.
Pangsit goreng dengan keju cottage
Salah satu yang paling tidak biasa adalah resep untuk pangsit lezat dengan keju cottage, yang menyiratkan proses seperti memanggang. Hidangan ini cocok untuk gourmets asli, yang lebih suka makan vareniki, memiliki kerak renyah dan renyah. Anda dapat mengisinya dengan tambalan yang berbeda, dibuat atas dasar keju cottage.
Bahan-bahan:
- tepung -2,5 cangkir;
- telur - 2 buah;
- garam - 1 sdt;
- air - 1 gelas;
- keju cottage - 250 g;
- minyak sayur.
Persiapan
- Buat uleni menggunakan tepung, air dan telur. Bersikeras setengah jam.
- Untuk mengisi keju cottage dengan campuran telur.
- Bentuk vareniki. Goreng mereka dengan digoreng, nyalakan 2 sisi.