Resep khas untuk irisan daging, sebagai suatu peraturan, tidak dapat dilakukan tanpa roti. Remah roti yang direndam ditambahkan untuk mengikat bahan dan meningkatkan volume produk jadi. Faktanya, irisan daging sangat mampu mempertahankan bentuk dan tanpa remah. Detail tentang persiapan irisan daging tanpa roti dalam resep berikut.
Cutlets dari daging cincang tanpa roti - resep
Jika Anda memasak irisan daging dari daging merah, maka berikan preferensi untuk isian dari campuran daging babi dan daging sapi. Dalam hal ini, irisan daging akan diperoleh sedingin mungkin karena adanya lemak dalam campuran. Untuk bumbu-bumbu, Anda dapat membatasi diri dan sederetan garam sederhana dengan lada, atau Anda dapat menambahkan sayuran dan bumbu halus.
Bahan-bahan:
- daging babi giling - 730 g;
- bawang bombai - 45 g;
- paprika - 1 sendok teh;
- Bawang putih kering - ½ sdt.
Persiapan
Dalam resep ini, irisan daging dimasak tanpa telur dan roti, jadi potong bawang saja dan kombinasikan dengan daging dan bumbu. Forcemeat yang dibumbui kemudian dipukuli dengan baik dari permukaan kerja hanya dengan mengangkat dan melemparkannya ke piring sampai massa menjadi homogen. Campuran yang dihasilkan sangat mudah dibentuk dan segera setelah pemotongan model dapat digoreng sampai kecoklatan atau dipanggang dalam oven.
Bagaimana cara memasak kue ikan tanpa roti?
Tidak seperti daging merah, ikan tidak menjaga bentuknya dengan baik tanpa roti, tetapi adalah mungkin untuk mengganti remah dengan daging cincang dengan kentang tumbuk dingin yang biasa ditinggalkan setelah makan malam kemarin.
Bahan-bahan:
- ikan cincang - 1,4 kg;
- telur - 1 buah;
- kentang tumbuk - 145 g;
- campuran rempah-rempah universal untuk ikan - 1 ½ sdt;
- keju parut - 35 g.
Persiapan
Campur sisa-sisa kentang tumbuk dingin bersama dengan ikan dan telur. Musim isian yang dihasilkan dengan campuran rempah-rempah universal dan tambahkan sedikit keju jika diinginkan. Membentuk roti ikan dan langsung menggorengnya.
Daging ayam tanpa roti
Irisan daging ayam yang lezat juga harus mengandung lemak dalam komposisi, jadi jangan lupa
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1,1 kg;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 35 g;
- satu siung bawang putih;
- bawang - 75 g.
Persiapan
Dermawan dengan murah daging ayam, kocok telur, tambahkan bawang cincang, bawang putih ayam dan taburi tepung. Setelah mencampur semua bahan, biarkan forcemeat dingin selama satu jam, dan baru kemudian dilanjutkan dengan pencetakan dan irisan daging panggang.