Quenching adalah teknologi penghematan memasak bagi mereka yang tidak siap untuk makan malam atau tidak bisa membanggakan keterampilan gastronomi yang dikembangkan. Masukkan sepotong daging atau ikan di anglo bersama dengan sayuran, tuangkan minimal kaldu dan tomat, semakin lama, semakin baik. Ini adalah bagaimana kita akan memasak ikan yang direbus dengan wortel dan bawang di resep kita berikutnya.
Resep untuk ikan yang direbus dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- fillet cod - 1 kg;
- wortel - 140 g;
- jus lemon - 15 ml;
- bawang - 170 g;
- paprika manis - 1 potong;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- pure tomat - 440 ml;
- kaldu sayuran - 240 ml;
- daun laurel;
- krim - 180 ml.
Persiapan
Setelah memastikan bahwa fillet ikan membersihkan tulang, taburi dengan jus lemon dan biarkan hingga meresap. Di anglo kami membagikan bawang dan paprika manis dengan wortel. Untuk menggoreng sayuran, di menit-menit akhir memasak, kami meletakkan irisan bawang putih cincang. Setelah setengah menit kita mengisi sayuran dengan pure tomat, krim dan kaldu, masukkan daun laurel. Setelah 10 menit dalam saus panas kami menempatkan potongan ikan cod. Ketika ikan mulai hancur setelah menyentuh garpu - keluarkan anglo dari api.
Ikan direbus dengan bit, wortel, dan bawang
Bahan-bahan:
- bawang - 160 g;
- bit - 60 g;
- seledri - 4 batang;
- bawang putih - 5 gigi;
- kentang - 350 g;
- tomat - 440 g;
- wortel - 180 g;
- kaldu sayuran - 900 ml;
- fillet ikan - 700 g.
Persiapan
Spasserovav semi-ring bawang dengan bit, seledri dan wortel, tambahkan bawang putih ke dalamnya dan tunggu setengah menit lagi, lalu tuangkan kaldu dengan kaldu dengan tomat segar yang baru dicincang. Begitu cairan mendidih, masukkan kentang ke dalamnya. Setelah 20 menit, ketika kentang sudah hampir siap, letakkan potongan ikan dalam saus mendidih. Yang terakhir akan membutuhkan waktu minimum untuk mencapai siap, secara harfiah 6-7 menit.
Ikan pollack direbus dengan wortel dan bawang di Aljazair
Bahan-bahan:
- cilantro - 2 sendok teh;
- peterseli dan ketumbar-1/4 sdm;
- cuka anggur merah - 25 ml;
- minyak zaitun - 45 ml;
- fillet pollock - 350 g;
- couscous - 150 g;
- air - 290 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang ungu - 180 g;
- wortel - 180 g;
- tomat - 240 g;
- kentang - 200 g.
Persiapan
Kami mulai dengan menyiapkan bumbu untuk ikan berdasarkan saus ceri Aljazair tradisional. Kami memukuli beetroot dengan sayuran, mentega, bawang putih, dan cuka, dan kami menyeruput potongan-potongan ikan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Sementara ikan dibumbui dengan bumbu perendam, kami memiliki cukup waktu untuk menyimpan bawang dan wortel. Untuk sayuran kami menambahkan tomat dan kentang cincang, kami tuangkan dalam air. Setelah sayuran dilunakkan, baringkan potongan ikan bersama-sama dengan bumbu perendam.
Sementara ikan dipadamkan, tuangkan couscous dengan air mendidih dan biarkan membengkak. Sajikan ikan rebus dengan wortel dan bawang di atas bantal couscous.
Ikan fillet rebus dengan wortel, paprika dan bawang
Bahan-bahan:
- tomat kalengan dalam jus mereka sendiri - 400 g;
- jinten tanah, paprika manis - masing-masing 1 sdt;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- fillet ikan - 450 g;
- wortel - 270 g;
- bawang ungu - 90 g;
- paprika manis - 160 g;
- segenggam zaitun;
- kentang - 420 g;
- peterseli dan daun ketumbar.
Persiapan
Membawa kentang dan wortel selama 6 menit, melemparkannya kembali ke saringan. Sementara itu, kami melewati setengah lingkaran bawang dan cabai. Kami menambahkan sayuran pucat untuk dipanggang, cokelat bersama-sama. Tambahkan bumbu, zaitun, dan potongan-potongan fillet ikan. Tuang ke dalam wadah berisi 60 ml air atau kaldu, dan biarkan hingga merana di bawah penutup selama setengah jam.
Piring yang sudah jadi ditaburi dengan sayuran hijau. Sajikan secara terpisah atau dengan hiasan dari nasi.