Okroshka klasik dengan sosis di kefir - resep

Sup dingin umum bahkan di negara-negara yang sangat utara, tetapi kita, tentu saja, mengaitkan sup musim panas dengan okroshka, yang akrab bagi kita sejak kecil. Bahkan klasik itu bisa berbeda, seperti borsch Ukraina , jadi kami sarankan Anda mencoba dua yang serupa, tetapi pada saat yang sama, resep tradisional yang berbeda untuk hidangan dingin ini.

Cara memasak okroshka klasik dengan sosis di kefir - resep

Bahan-bahan:

• kefir - 1 l;
• kentang - 0,4 kg;
• mentimun - 0,3 kg;
• sosis "Dokter" - 0,3 kg;
• lobak - 0,2 kg;
• air - 1 l;
• telur - 4 buah;
• bawang hijau - ½ balok;
• dill - 1 ikat;
• asam sitrat;
• mustar ;
• merica;
• garam.

Persiapan

Dianjurkan untuk menggunakan air minum murni yang dimurnikan, apakah itu bersoda atau tidak, itu harus netral tanpa rasa khusus, bukan mineral.

Jadi, sebelumnya rebus kentang, pastikan di kulit dan tentu saja telurnya, setelah itu Anda berdua harus mendinginkannya, setidaknya untuk menyederhanakan pemotongannya. Lobak dan mentimun dapat dipotong menjadi setengah lingkaran atau irisan lainnya, dan bahan lainnya, tentu saja, kecuali untuk tanaman hijau, dipotong menjadi kubus kecil.

Dalam okroshka, seperti dalam banyak hidangan lainnya, di mana ada banyak bahan, yang utama adalah kombinasi rasa, jadi semua bahan yang dipotong, setidaknya satu potong harus pas dengan sendok. Semua irisan menuangkan kefir dan kemudian menambahkan air, membawa sup ke konsistensi yang diinginkan. Kemudian garam, dengan lembut menggunakan sedikit asam sitrat, mustard dan merica, dan setelah mencapai cita rasa yang diinginkan, saatnya untuk menuangkan sayuran cincang.

Bagaimana cara memasak okroshka lezat di kefir dengan sosis?

Bahan-bahan:

• kefir 1% - 1 l;
• kentang - 0,2 kg;
• mentimun - 0,150 kg;
• sosis matang - 0,150 kg;
• krim asam - 100 g;
• lobak - 0,1 kg;
• telur - 2 buah;
• telur puyuh - 7 pcs.;
• bawang hijau - ¼ balok;
• zaitun hitam - 7 pcs.;
• dill - ½ pensil;
• jus lemon;
• mustar;
• merica;
• garam.

Persiapan

Seperti untuk okroshka, masak telur dan kentang di kulitnya dan tunggu hingga benar-benar dingin. Telur ayam potong dadu kecil, dan puyuh hanya setengah, mereka akan memainkan peran estetis dalam pengarsipan. Sosis dan kentang juga digiling dalam kubus kecil, dan lobak dengan mentimun dangkal. Zaitun dipotong setengah, mereka, serta telur burung puyuh akan menjadi hiasan di piring. Campur semuanya cincang, kecuali untuk zaitun dan telur burung puyuh. Kemudian tuangkan kefir dan taruh krim asam, pencampuran campuran ini, tuangkan jus lemon, terus-menerus mengendalikan asam, lalu tambahkan mustard dan merica. Untuk menghilangkan bau bawang yang menyengat, Anda bisa menumbuknya dengan garam dalam bentuk yang sudah dipotong. Dan setelah penambahan tanaman hijau, garam adalah okroshka, dan bahan penghias harus ditata di piring.